鹿港烤魷魚｜彰化 鹿港鎮.鹿港必吃美食.正港在地深耕近30年.鹿港天后宮附近美食～

今天想帶大家來品嚐彰化美食，雖然彰化在地美食相當多，但其實鹿港美食也不惶多讓，今天想帶大家來到鹿港小鎮，

最為聞名的除了鹿港的摸乳巷以外，就是鹿港的天后宮了吧！但這邊除了來旅遊以外，更是超多各式各樣的小吃在等待著你，

這次想來介紹一間來到鹿港必吃的烤魷魚！他們到現在已經是第二代傳承，每年都是鹿港小吃宴的指定店家

【鹿港烤魷魚】他們在地深耕已經將近快30年，除了深得在地民心以外，就連外縣市的朋友也一試成主顧

雖然這邊被稱為鹿港小鎮，但我個人覺得認真要逛起來，其實真的很大，每一條巷子都暗藏著美食，

這邊的攤位相當多，但今天要介紹的"鹿港烤魷魚"他就在鹿港天后宮附近而已，

雖然這路口看似複雜，但其實只要在Google Map上面搜尋"鹿港烤魷魚"就可以立刻看到了

從薛府王爺這條民生路走進去，右手邊即可看到這深亮紅色的招牌相當顯眼，大魷魚的霓虹燈是他們讓人注目的特色，

其實這攤位從早期到現在已經改良了三個版本，目前這已經是第三代店面，走過路過都會不小心被他們那烤魷魚的香氣給吸引

【鹿港烤魷魚菜單】

烤魷魚算是台灣相當著名的小吃之一，從最北淡水到墾丁大街都有烤魷魚，幾乎可以說是相當平凡，

但我還是第一次看到烤魷魚竟然還有出菜單，他們雖然已經在地深耕近30年，並沒有墨守成規，還不斷的與時俱進，

除了最原始手拿的烤魷魚以外，我最推薦他們家切好的招牌蔥蒜口味！有別於以往單純刷醬的味道～

價格的部分就相當清楚，他們基本一隻烤魷魚是110$，特大隻的就是150$，

【 鹿港烤魷魚】

烤魷魚其實是相當普遍的一道小吃，那鹿港烤魷魚他們有甚麼不一樣的地方呢？他們每一隻魷魚都是特別挑選過，

而且他們家的烤魷魚都是利用鹽水下去清洗的，除了食材的挑選嚴謹以外，就連他們炙烤的時間都拿捏得相當精準，

不會太乾也不會不熟，完全將水份給鎖在魷魚裡面，咬下的剎那可以立刻嚐到魷魚本身的Q彈口感，

另外烤魷魚最怕的就是入口時發現，醬汁與魷魚分離，完全沒有入味，但除了他們全部的醬料都是自己調配以外，

經過他們長久的經驗，烤魷魚身上方的烤醬香氣味道十足，而且也相當入味

【 烤魷魚(招牌蔥蒜)】

基本上他們家的烤魷魚都會剪，但如果你想要豪氣一點，邊走邊吃的話，可以直接先跟他們說～

看著老闆手上拿著剪刀俐落的在魷魚上來來回回，通常我看到烤魷魚老闆就是把魷魚放上烤網就沒他的事了，

但鹿港烤魷魚的老闆對於每一隻烤魷魚都有相當高的要求，簡直是媲美日本職人的精神

其實我個人覺得有剪跟沒剪我都蠻喜歡的，但他們剪完後這盒子設計的相當貼心，剛好是一個手掌大小，拿起來相當方便，

老闆完全沒在跟你客氣，直接一湯匙一湯匙的蔥花與洋蔥加進去，入口時魷魚厚實飽滿的口感真的非常彈牙，

而且加入蔥花與洋蔥後經過攪拌，那香氣更是迷人，不僅僅只有烤肉醬的味道，蔥花與洋蔥更是將魷魚本身的鮮甜給襯托出來

【 烤魷魚(泰式醬)】

他們這泰式醬口味的烤魷魚，在網上烤的時候並不會刷上烤醬，反而是將他給乾烤，

因為魷魚若是本身吃了太多的烤醬，反而會將等等的泰式口味的醬汁給搶了味道

事後會先淋上他們自己調製的泰式醬，然後一樣會撒上滿滿的蔥花與洋蔥，假若不喜歡吃蔥花或是洋蔥的朋友都可以事先提出，

因為剛剛是乾烤，原本以為會沒什麼味道，但入口時卻發現其實因為魷魚新鮮，反而是透出了他本身的鮮甜滋味，

而且泰式的醬汁酸酸甜甜，後勁會讓你感受到些許的辣感，但並不會讓你感到不舒服，吃起來是完全截然不同的口味～

菜單上其實還有另一個"泰式涼拌魷魚"，但這個就只有在夏天才供應，聽說吃起來相當辣，吃起來非常有爽感！

另外還有分成小中大辣的燒酒螺與風螺，這兩種在小時候真的很常吃，辣辣的口感，一個接一個超級涮嘴～

【鹿港烤魷魚】

電話：   0919-717-816

地址：     彰化縣鹿港鎮民生路26號

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營業時間：

週一 ~ 週五：　09：00 ~ 18：30

週六 ~ 週日：　09：00 ~ 20：00

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