美食專欄店名：Flügel Studio
地址：台北市大安區辛亥路一段34巷3號一樓
電話：0965 856 588
營業時間：14：00～19：00（週二公休，週末提早13：00營業）
Flügel Studio開在捷運台電大樓站二號出口附近，
走過來還滿快的，不用五分鐘就可以到，
每次說到這種距離捷運站很近的店家，
都會很羨慕台北便利的交通，
雖然房價真的很貴，對居住者可能不是這麼友善，
但是對於一個旅人來說，真的是非常棒的城市。
會知道Flügel Studio是因為PTT美食板PO了一篇跟甜點相關的食記，
接著就有非常熱心的鄉民朋友推薦很多甜點店給壽司羊，
真的非常的感謝大家，如果有機會一定會去其他推薦的甜點店踩踩看看。
也或許這就是壽司羊持續寫文章的動力，
希望可以透過美食跟網路上不認識的人交流，
交流對於美食的想法，對於食物的認知，
然後在推薦給別人餐廳之後，得到別人滿意的回饋，
這種不是物質上而且心理層面上收穫，也許就是一種寫食記的最佳推力吧～～～
Flügel Studio的店門口小小的，但是裏頭確實還滿深的。
因為疫情的關係，門口都有放一個噴酒精的器具。
甜點櫃上有當日供應的甜點，
品項看起來還好，不算多，就不知道多久會換一次。
當天比較吸引人的是這個蛋糕，還有第二層右邊的海鹽焦糖塔，
不過因為想說中午吃的有點飽，所以來是來點酸味的甜點好了。
德式煎蘋果與覆盆子布丁塔（200元）
當天去的時候算早，所以座位還算空，
可以自己選，選好了就放上這個牌子。
不過因為Flügel Studio真的還算滿夯的甜點店，
所以內用限時1.5個小時，這一點還卡的滿硬的。
壽司羊不是要說這個規定不行，
每間店都有自己的規則這一點很正常。
只是要提醒一下，如果希望可以點一個咖啡跟甜點，
就殺掉一個下午的時間，
那Flügel Studio絕對不是一個好的選擇，
因為當天算是一個平日的下午，
用吃甜點的客人也真的很多很多～～～
Flügel Studio的MENU很簡單還滿簡單的，
重點大概就兩個，
第一個是低消一杯飲料，
第二個是限時1.5個小時。
飲料的價格不便宜，
不過畢竟是開在台北，要付出的租金成本也比較高一些，
而且還是捷運站出來不用幾步路的地方。
飲料的品項不多，不過因為採用的大間隔的方式印刷，
再加上詳細的說明，所以看起來就會感覺飲料單的頁數不少。
Flügel Studio似乎偏好法國Mariage Frères，
所以用了很多款Mariage Frères的茶類。
除了有幾款法國Mariage Frères之外，
Flügel Studio也有使用台灣茶，
分別是三款紅茶（奶萱，薄荷紅玉，蜜香），
還有小焙青茶。
Flügel Studio空間感前後落差很大，
或者應該這樣說，
感覺差很多，不是一種好壞的差別，而是在色調上完全不一樣。
兩種感覺都讓讓人喜歡，不過，可能沒辦法兩種風格都享受就是了，
因為台北甜點店真的很多，
雖然不能說要收集完全部，但是總會想要吃吃看不一樣的。
德式煎蘋果與覆盆子布丁塔（200元）
以大小來說，算是相對不小的的甜點，
中間放入的煎過蘋果跟覆盆子，吃起來酸酸甜甜的，
果然一如一開始的預期，不膩口，而且讓人喜歡。
吃起來的口感不硬，但是也是鬆軟的蛋糕，
帶有一些彈性，外頭塔皮的組成讓人喜歡，
旁邊的奶油有做到讓蛋糕更好吃的滑順感，
中間的卡士達醬不甜膩，
以綜合評價來說，
是壽司羊這次四天三夜的台北之旅當中，吃到最滿意的甜點，
即使是跟法式餐廳的甜點相比也一點都不遜色。
法國Mariage Frères 秋天糖烤栗子茶（熱沖 220元 附牛奶 可回沖）
喝起來的香氣還不錯，
不過請恕壽司羊嘴鈍，只能喝出淡淡的栗子味，
如果是盲測很可能就會覺得這一杯壺很香的茶而已。
加了牛奶之後味道會被沖淡，
但是如果多加了一兩顆的方糖，
甜味上來之後，茶的栗子香味也會被帶出來，
雖然說茶還是要喝原味，
但是如果加上一些糖的輔助可以讓它更好喝，其實也不妨去試試看。
感想：
Flügel Studio是一間讓人喜歡的甜點店
不適合用來殺時間，
但是很適合用來享受美好的甜點時光。
德式煎蘋果與覆盆子布丁塔確實有其獨到之處，
吃起來不膩口，而且酸甜味的平衡感讓人喜歡。
飲料的價格偏高，
以同樣的價錢來說，壽司羊寧可多點一份甜點，
但是因為是低消的關係不能不點。
不過換個方向說，開店就是要賺錢，
不然也沒有辦法去支付人力，水電跟租金成本，
就請大家評估過後在考慮要不要前往，
另外，限時1.5個也是一樣。
如果可以回沖的熱飲，
可能要稍微注意一下用餐的時間，
不然像壽司羊一樣剛回沖完沒有多久，
就聽到服務人員提醒說用餐時間到了，
這樣那壺沒有喝完的栗子茶，真的讓人感覺到可惜啊。
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