美食專欄屏東縣瑪家鄉｜Mathariri 眺望山景處處是細節的鐵板料理 Akame最新力作 菜單
Mathariri 山菜野寮
屏東縣瑪家鄉北葉村風景200號
🈺️11:00-17:30（預約制）
用餐時間：2021年3月
Mathariri為魯凱族美好之意是Akame的最新力作
在半山腰位置能飽覽山景以鐵板為主的烹調方式
四人位有三桌其他則是沿著鐵板的位子
大面玻璃採光看著山景很愜意，外面露台更是好拍到不行
下午用餐時段服務員會協助拉窗簾，否則屏東熱情的太陽會曬傷
用餐時間為第二用餐時段14:30-7:30
是單點餐期低消每人800
第一用餐時段則是以套餐消費為主
餐具架子是Mathariri的Logo用心程度滿分
刀具刻上名字形狀和鐮刀相同
滿是細節的值得用一個下午細細品味
東北角花枝沙拉
炭香濃郁的花枝軟中帶脆
配上一旁的野菜有酸有鮮味
貢寮九孔帶殼玉米筍
醬料有馬茲卡彭起司上頭有茴香花與甜菜根
多道菜品皆有放上芝麻幼苗
滿嘴奶香味和甜度非常高的玉米筍脆口九孔
一夜干梭魚沙拉
烤魚的香氣是會讓人想秒殺的滋味
魚肉不鬆散能夾起一整塊外香內嫩
台東野菜馬茲卡彭起司
滑嫩且有多重口感的野菜
有紅鳳凰白鳳凰和台灣野生芹菜
無人工培育全是山上手摘每次會不同
馥郁奶香很值得一試
煙燻鴨胸土當歸
鴨肉來至屏東鹽埔用土當歸醃一個晚上
烘乾八小時接著煙燻上鐵板
鴨肉熬的醬汁有些許刺蔥和一旁的另種醬汁蛋黃金桔醬
外皮脆口有油脂的甜感煙燻味明顯當歸味意外的不搶戲
是一道味覺特別又豐富的菜品
東寶黑豬味增梅花豬
金鑽鳳梨與小米樹豆味增和馬告調味
豬肉則採用六堆養殖15個月的豬隻肥瘦適中的梅花豬
龍蝦濃湯
有許多海鮮料的龍蝦濃湯大塊有咬勁的龍蝦肉誠意十足
這道建議可以一個人點一份不適合分食
宜蘭海釣姬雕魚排
洋蔥與蕪菁為醋漬上頭還有煙燻番茄醬汁
為此次用餐最高價之食材扎實有厚度的魚排
吃得出海魚的鮮美度
油封鴨腿
低溫烹調的鴨腿實體看很小一隻
淋上四破魚熬煮的醬汁，肉一壓就會鬆開
製作過程十分療癒的舒芙蕾
鐵板舒芙蕾
抹上苦甜濃郁的巧克力
是非常完美的用餐句點幸福感滿分
可麗餅
搭上醃製蘋果也是道不小心就會完食的餐點
可麗餅$220
鐵板舒芙蕾$260
宜蘭海釣姬雕魚排$1680
東寶黑豬味增梅花豬$680
煙燻鴨胸土當歸$580
油封鴨腿$480
台東野菜馬茲卡彭起司$380
一夜干梭魚沙拉$380
貢寮九孔帶殼玉米筍$380
東北角花枝沙拉$380
龍蝦濃湯$280
蔬菜濃湯$280
（以上需加一成服務費）
是否回訪：是
推薦餐點：煙燻鴨胸土當歸/鐵板舒芙蕾/貢寮九孔帶殼玉米筍
評語：和全家人去吃把鹹食都點了一輪除了台灣牛，不過每天的菜單不同以當日為主，私心覺得單點的品項不足，雖然有部分是自己不想吃重複的問題，四個人用餐一個人約1500+不含酒水，風景和烹調方法還是很值得特別前來。
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