美食專欄
水田街上新開幕的平價義大利麵，
義樂蒂義式麵坊，
如果常走這條路的人會發現，
義樂蒂義式麵坊的位置，
原本是和幸日本料理，
但其實沒有換店家，
只是改變了經營品項，
老闆經過一年的時間調養生息，
也向自己哥哥請益，
重新學習平價義大利麵的作法，
所以說義樂蒂義式麵坊，
好比是臺北義蘿蒂義大利麵的另一個化身，
當然，不同廚師調味的手法，
多少還是有屬於自己的味道，
這次也是抱持著好奇與嚐鮮的心態來吃看看。
義樂蒂門面不大，
小巧可愛，
藍白色調還算搶眼，
有種地中海鄉村風格，
來義樂蒂用餐的話，
覺得騎車會比開車方便。
內用座位大約15個~20個，
重新裝潢之後的空間，
簡潔溫馨，只是用餐尖峰，
假設怕沒位子白跑一趟，
或許可以先打電話詢問看看。
義樂蒂有提供免費紅茶，
這一點覺得有小小加分。
附上義樂蒂義式麵坊的菜單價目表，
從菜單品項來看主要分成清炒、
奶油白醬、番茄紅醬、
松子青醬、焗烤...等等選擇。
白酒蛤蜊義大利麵$130元
義大利麵上鋪滿了好多蛤蜊，
蛤蜊本身雖然不到特大，
但鮮味都能在吃進嘴裡的時候感受到，
除了麵條和蛤蜊，兩大主角之外，
還有九層塔和巴西利提點香氣，
再擺幾朵綠花椰菜，不僅配色好看，
也更增進食慾。
只是喜歡白酒蛤蜊義大利麵的人，
吃到義樂蒂的白酒蛤蜊麵時，
應該會覺得和想像中不太一樣，
特別是湯汁部分較濃稠，
這點其實老闆也有在FB粉專說明，
自己改良的特色就是濃湯系作法，
為了方便丟棄蛤蜊殼，
有貼心提供一個小盤子。
中文統稱都習慣用義大利麵，
如果從英文名字細究，
就知道除了統稱的pasta，
依麵體形狀還分成Spaghetti、Penne、
Macaroni、Linguine、Farfalle、Fusilli、
Conchiglie、Lasagna...等等種類，
義樂蒂義式麵坊的白酒蛤蜊義大利麵，
使用的是Spaghetti細直麵，
口感軟硬適中，
裹上一點點濃湯汁，
覺得更滑順，也能多些豐富的滋味，
義樂蒂義式麵坊走的是平價路線，
沒辦法用享受中高價位義大利餐廳的方式，
去期待令人多驚豔的表現，
但是以百元義大利麵來說，
簡單吃頓中餐或晚餐，
會讓人想要再來一趟。
店家資訊｜義樂蒂義式麵坊
地址：新竹市水田街20之1號1樓
電話：03-525-5325
營業時間：11:00–14:00;17:00-20:30
店家公休日可以參考FB粉專
避免資訊跟不上商家更新速度，
希望您出發之前，先上店家FB或官網，
再次確認營業時間，避免撲空喔!
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