美食專欄吃遍各大知名餐廳各式異國料理，您有多久沒吃吃在地道地小吃了呢？
🍜肚食肌擔仔麵
在三期疫情警戒全面禁內用的六月開幕，這就是老百姓的無奈，店租了、料備了，卻遇到疫情，開了怕沒人，不開房租照樣要負擔。
擔仔麵特色小矮凳、矮灶矮爐，還有不換鍋、不能洗擔仔麵中的精髓肉燥老滷鍋。
鍋邊這一層咖啡色就是肉燥膠質結晶，看過台南幾家知名老店的老滷鍋，那經過數十年的層層累積厚厚的鍋邊焦黑物質，肚食肌這老滷鍋還在小幼幼班的層級而已。
老闆本身是2.30年的資深廚師，身為廚師的樂趣就是喜歡研發新的私房菜，菜單上沒有；可以入內看看黑板上又推出什麼新花樣。
🥢菜單
🥢乾粿仔條＄60＋滷蛋＄15
【擔仔麵的主要成份為：麵條或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、蝦仁、少許湯汁以及獨門肉燥（資料來源維基百科）】
老爺指定的乾粿仔條，剛開幕時買過一次給老爺吃，老爺可是比這位老闆更資深的廚師，嘴刁的很，要得到老爺肯定說【不錯】可不簡單吶。
🥢乾麵＄60＋滷蛋＄15＋魯貢丸＄10
鵝子的乾麵，評價：他沒吃過真正的台南擔仔麵，所以無從比較優劣，略過!!!
🥢貢丸湯＄30
鵝子欽點的貢丸湯，身為資深貢丸湯愛好者給出極好評，湯頭清甜尤其加了蒜酥、芹菜更添香氣，貢丸吃起來彈牙鮮甜。
🥢米粉湯＄60＋滷蛋＄15
為娘的我是湯麵掛的，我比較不吃乾麵，一定要喝熱熱的湯才過癮。
肚食肌的米粉湯是我愛的那種偏細軟的米粉，細熬的肉燥搭上清甜的湯頭很對我的胃。
🥢豬油拌飯＄25
豬油醬汁給的不夠多還滿難將白飯整個拌勻，香氣略顯不足。
🥢滷豬腳（小份）＄80
原本我跟老爺想吃的是那種滷得很軟爛的豬腳（兩老牙口不好），肚食肌的滷豬腳經過熬滷外皮呈現有Q度的深醬色、去骨厚切的豬腳，膠質足瘦肉多口感十分紮實有嚼勁。
🥢涼拌白木耳＄30（老闆娘招待）
微酸辣的調味，搭配小黃瓜絲的涼拌白木耳，口感清爽好吃，這道我很推。
取名肚食肌＝渡時機，小小店面開在南區德興路上（新都路口萊爾富旁）。
有點〝深〞度的小巷弄，有點深度的小吃。
完食~
⚠️疫情期間電話預定，到店隨取不用等又可避免群聚喔！
※日常食記是自己消費之分享，單純以【個人口味】紀錄
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🚩店家資訊
🍜肚食肌擔仔麵
🏡台南市南區德興路5號（新都路口）
☎️外送專線：0968993830
