美食專欄
幾場雨讓秋天來的更加快速，天氣一涼爽就想到烤肉，在中秋節前夕臨時起意一場homeparty，疫情較少出門聚餐，能宅在家裡就不出門，不給國家添負擔。
這次被鮮肉亭的「中秋節烤肉組」燒到，揪了15個人來吃五星級豪華美牛海鮮旗艦禮盒，現在會員大特價只要$4499，平均一個人只要$300左右就能吃到choice牛肉跟一堆海鮮，足足3kg的choice特選牛肉再加上豐富的海鮮是我挑選他的一大原因，正常在賣場choice等級的牛肉3公斤就要4800左右了，等於是買牛肉贈送7種海鮮給我們，重點是我們吃到超撐還吃不完！🤤
鮮肉亭-板橋店
• 地址：新北市板橋區長江路二段106號
• 電話：0903- 634-066
• 營業時間：12:30～21:30
• Facebook：鮮肉亭板橋店
• 中秋烤肉組這裡買：點此前往
• Line官方帳號：@574iqwir
鮮肉亭環境介紹
鮮肉亭於2020年開業，由幾位大叔共同創業，創始店位於嘉義，是間現切牛肉、海鮮食材專賣店，由於好評迴響不斷，所以今年4月擴店到板橋啦。從店外玻璃門就可以看到滿滿的冷鮮櫃，很明確的呈現出肉鋪該有的架勢與態度XD
看到這琳瑯滿目的種類是不是有點無從下手XD 海鮮、燒烤火鍋肉品、早餐蛋餅皮等等在這邊都可以一次買好買滿！海鮮全來自嘉義魚市場，每天現買現殺，不重複退冰，真空包裝，所以就算是冷凍過的海鮮還是吃得出「鮮」唷～
看到這些我就在想每天在這工作的員工是不是很折磨，有這麼多生鮮食材看到就很想宰割啊！！！在這個浮躁的時代，跟風興起的網紅店，靠裝潢、靠飢餓營銷的比比皆是，比起那些吃裝潢的其實我更愛這種真正只做食物，專研舌尖的店！
店內還有「切肉機」！想吃多少克的肉告知店家直接幫你客製化，不過最低需要700g喔。疫情前店內中央處還有擺放氣炸鍋、烤箱等等，只能說這間店真的很斜槓，在買生鮮肉食品的同時店家也會順便告訴你食材的規格及知識，就連氣炸鍋烤肉該怎麼設定溫度他們也會教學喔，是不是超周到der!!!
▲牆上還有一些很有趣的競爭活動，wow消費第一名內有好禮8選1！
60秒店內商品任你搬這也太狂了吧哈哈哈哈， 價值都不菲耶，但要是我我肯定搬原塊和牛先XD
逛完一圈差不多失心瘋也到達了max點了，在什麼都想要的狀況下發現店家剛好有推出中秋烤肉組，正好都是我的愛，一不小心手滑直接買了15-20人份的組合，話不多說先來開箱！
鮮肉亭中秋烤肉組開箱
對我來說中秋節就是熱量一定要衝到爆表的一天，所以肉肉海鮮大陣仗是一定要的啦XD 是真的超多，我光看到就先嚇一跳，多到我的冷凍庫冰不下，還動用了朋友的冷凍庫！
鮮肉亭在中秋烤肉組系列限量推出了6組
組合都是10人份起，最低只要$1439，等於均分只要$145左右就可以吃到6種高級肉，還是滿滿3公斤的肉，真的可以飽到翻肚！疫情的攪局肉菜價格大漲，而鮮肉亭這種批發商卻還是不惜成本大器的推出優惠，這種價格在costco根本買不到啊！不過因為我們海鮮、肉品什麼都想要，所以就選了C套餐「五星級豪華美牛海鮮旗艦禮盒」$4499！
▲直接滿到塞不下鏡頭!!!! 在開吃前當然要來個相機先吃的儀式感一下，也順便常溫1小時解凍退冰。
【五星級豪華美牛海鮮旗艦禮盒】共13種品項，6種牛、7樣海鮮：
・美國choice無骨牛小排燒烤片/1盒/ 500g
・美國choice高級霜降燒烤片/1盒/ 500g
・美國Choice翼板燒烤片/1盒/ 500g
・美國choice比臉大牛排/2片/800g
・澳洲頂級戰斧牛排 /1份/ 600g
・澳洲頂級鮮嫩牛舌/ 1盒/ 150g
・鮮甜Q彈白蝦26-30P/ 800g / 1盒
・鮮凍帶殼美味鮑魚20P/1Kg / 1盒
・鮮嫩彈牙腰子貝21-25P /1Kg /1盒
・鮮凍美味魷魚200-300g /2隻
・香魚4隻600g/ 或秋刀魚6隻900g
・超大挪威薄鹽鯖魚/200g/ 3隻
・鮮甜美味帶殼扇貝10P/500g/盒
▲肉肉全家福照
滿滿3公斤的牛肉！老闆表示肉品都是取貨前一天現切，只為了讓顧客吃到鮮！真的不是虛稱的耶～一拿出冷凍庫後每片牛肉色澤都很鮮紅，即使是放置常溫退冰後也不會氧化到黑的很噁心，現切果然就是美！
（💡Tips:中秋烤肉組需事先預訂，9/15訂購截止日，9/17到貨，宅配滿$3000免運費，限量100組）
▲海鮮全家福照
肉品已經夠有誠意了，沒想到海鮮更有誠意！烤肉必備款鮑魚、鮮甜大白蝦、居酒屋點播率最高的腰子貝、超大肥美公香魚、討厭魚刺者都會愛的薄鹽鯖魚、多汁飽滿的帶殼扇貝、比路邊攤還好吃的大魷魚，OMG完全就是烤肉夜該有的亞子啊！
▲不專業代烤師（其實我只是拍個照而已XD）
雖然本來一直期待著疫情結束要好好將口袋名單搬出一一探店，但看來是遙遙無期了，不過也終於有機會將前段時間新買的炭火烤肉爐來個剪彩儀式啦XD 覺得烤肉還是炭火最香～
▲友人多半是個名副其實的蘸醬派，不過我是那種喜歡不搶主味風頭派的，所以喜歡灑個玫瑰鹽就入口。
鮮肉亭中秋烤肉組肉肉大評比
▼美國choice無骨牛小排燒烤片
牛小排是我最愛的部位了，骨頭附近帶了許多細筋，擁有Q彈的口感，而且這盒可是有500g之多啊！雖然是choice等級的，不過紋理相間，厚度敦實，比起其他牛排較特殊，全熟也是相當美味的，而5至7分熟是最多人喜愛的熟度，烤到全熟由於細筋的關係，會有酥脆的口感。
不過皮皮認為5至7分熟是比較平衡的口感，Q彈、軟嫩與些許的酥脆，豐富的口感是牛小排最大的特色。
原本我是想用韓國的燒烤醬醃一下，後來我看一下肉質發現完全沒必要，直接正面對決加玫瑰鹽就很棒了！
雖然原味就已經很好吃了，但友人還是中規中矩的蘸醬派，覺得刷上烤肉醬更有中秋節的味道！濃郁醬香真的很撩撥味蕾，讓烤肉嚐起來更有層次。
▼澳洲頂級鮮嫩牛舌
只要有牛舌的地方就有皮皮（我）！這個牛舌是帶有點厚度的，在火苗上打過兩個滾就更不了啦，油脂融化，漸漸起酥，量足之外還嫩滑有勁道，肉感很好，這牛舌我可以跟他喇舌好幾回啦。
熱乎滾燙的烤牛舌，肉香逼人，連正在睡午覺的Vodka都被香醒了呢！一口咬下不是油，是是真正的肉汁，會穿破烤脆了的外衣在嘴裡蹦裂開來，像一條肉香四溢的大河決了堤。建議可以搭配洋蔥或蔥鹽和柚子胡椒可以有去油解膩的效果呦！
▼美國choice高級霜降燒烤片
霜降就是最高級的翼板牛排，口感鮮嫩多汁，油脂在你嘴內茲茲作響，快達到和牛的口感了，油花分布得非常漂亮均勻，不愧是牛肉中昂貴的存在！
撒點玫瑰鹽品嚐就非常完美，但之前也有偷學某燒肉店包起司吃的方式，一言以敝茲就是味蕾的饗宴啊，是會爆漿的那種好烤肉XD推薦大家可以試試！
▼美國Choice翼板燒烤片
沿著板腱中間的把筋去除，則會得到兩片長扁的肉，就是翼板。在肩頰部裡屬於最軟嫩的部分，而且肉極具彈性味非常濃厚。油花分布均勻，烤到焦褐色後就可以開吃啦，一口咬下嚼勁十足，更帶著濃郁的香氣，真的是好吃到可以舔盤！
直接搬了生啤機，然後再配上ED Sheeran的Bad Habits開啟party模式哈哈哈哈，燒肉不配啤酒就像粉底液沒有刷具一樣的奇怪，大口吃肉大口啤酒才是人森啊！
▼澳洲頂級戰斧牛排
戰斧牛排就是指帶骨的肋眼配上骨頭旁的牛小排。讓人同時可以吃到肋眼與牛小排，走紅於米其林星期餐廳，是各路饕客的最愛！
一份份量600g，通常一個人吃不完建議可以切開食用，足夠4-5個人吃，烤到3分熟的時候就看起來超有食慾，氣場十足！骨頭還可以防止肋眼過熟使肉保持軟嫩的口感，在烤爐上滋滋拉拉的冒著香氣，肉質也非常的軟嫩，汁水恰到好處，一群人想要慶祝也喜歡吃肉，戰斧絕對是最好的選擇！
專業啃骨啃起來！啃完後還可以吮指，太過癮啦！很多燒烤店的戰斧其實都很乾柴，但他們家的戰斧牛口感完全不會，而且鮮肉亭就是肉鋪起家的，很難失誤，其實牛肉好不好看炙燒後的紋路、血水就非常清楚了，鮮肉亭的牛肉油花都分佈非常均勻。
▼美國choice比臉大牛排
網路上比臉大牛排非常多，但通常都是最爛的肉切邊的肉等等。而鮮肉亭的比臉大牛排經過炭火及噴槍炙烤後，完全不像平價牛排的比臉大牛排或網路上所說的那樣，肉質有一定的水準且完全沒有散掉。
哦～我的臉已經夠大了，沒想到拿來跟自己臉比後，比我的臉還大呢哈哈哈XD 超巨的牛排，放到烤盤上還剛剛好，而且烤到有烤紋出來，光用看的就覺得超美味，加上玫瑰鹽會更入味！
包生菜配洋蔥吃也是一絕呀，再配一點大蒜絕對是今晚最口齒留香的一道佳餚。
鮮肉亭中秋烤肉組海鮮大評比
吃完陸地上跑了的後，也不能忘了海底裡游的啊，接下來到了海鮮show time!
▼鮮甜Q彈白蝦26-30P
鮮肉亭特別強調這些蝦蝦是捕撈上岸後急速冷凍，鎖住蝦子的鮮度白蝦，所以用簡單的流水流冰解凍即可。
這白蝦真的很誇張大小跟明蝦黑虎蝦一樣大，拿了promax對比一下竟然差不多長平均都15公分以上，吃起來口感彈牙非常扎實又鮮甜，這種口感跟活生生被宰割的程度不相上下耶，而且這種大小在外面吃一隻都百元左右了，這個白蝦我給過！
▼鮮凍帶殼美味鮑魚
鮑魚建議流水退冰，記得將鮑魚下方黑色的內臟去除後料理。
帶殼鮑魚真的是不開玩笑的大顆！經過木炭烤後口感稚嫩而脆、鮮中略帶韌脆，有嚼勁，香氣撲鼻，一整包的鮑魚大家一人一顆還有剩！
▼鮮嫩彈牙腰子貝
這大小跟外觀一看就是生食級干貝的等級，真的不是蓋的，一開始我想說怎麼可能給到這麼好，但真的給超好，這Size算是相當大的，但由於有些家人不敢吃生食，那當然就是要拿來炙燒囉！
這種生食級的干貝，一顆基本上都快要$100，然後烤一烤也不會像外面那種假干貝會縮水，吃起來有纖維感，味道自然甘甜非常爽口，完全沒有腥味。
▼鮮凍美味魷魚
中秋烤肉少不了的當然就是夜幕下魷魚的煙燻火燎！自己烤的魷魚就是鮮啊，很多夜市喜歡加孜然粒，不過我覺得刷點烤肉醬就超美味了，吃起來就是一個字「彈」，而且不韌嚼哦！
▼超大挪威薄鹽鯖魚
油脂是新鮮的鯖魚最迷人的部分，建議可以鋪上鋁箔紙再去烤比較不會黏網，等到魚呈現金黃色的表面並且發出噗滋噗滋的悅耳聲後就可以翻面啦，烤完後擠點檸檬汁及沾點胡椒鹽品嚐更增添風味，是非常受歡迎且親民方便的料理呢！
這冷凍過程並沒有影響口感跟肉質！外皮的色澤相當油亮，靜置幾分鐘後那個魚香四溢真的是太香啦🤤
這條魚幾乎無刺，撒上胡椒鹽跟檸檬之後連不喜愛吃魚嫌魚麻煩的朋友居然都吃得嚇嚇叫，肉質緊實多汁、料理方便且極富有高營養價值，女人就是該多吃點！
▼鮮甜美味帶殼扇貝
這扇貝真的超大顆，熱愛居酒屋或深夜食堂的各位饕客們絕對得入手啊，吃起來真的非常鮮，口感微妙，其形狀外觀非常漂亮看起來就像吃了個價值不菲的高檔貨一般，看這天然的扇貝汁是不是又更撩你食慾了！
▼香魚
比起母香魚，我更愛吃公香魚！鮮肉亭提供了四隻香魚真的太爽啦～
在熱火朝天的烤肉江湖上，烤香魚還是公的佳，肉質真的是超級細緻鮮美，是鮮嫩化渣的那種細緻感，還帶有淡淡的獨特水果香，用簡單的鹽烤就可以發揮出他本身的美好！
懶得用烤爐烤的，也很適合用氣炸鍋哦！
氣炸鍋設定方法：第一面設定180度10分鐘，再翻面設定200度8分鐘。
看這焦焦脆脆的黃金魚皮，散發出噴香的烤魚香味，不過香魚的缺點就是刺太多啦！！建議烤完後要先去刺，才不會吃到很懷疑人生哦XD 用筷子在香魚背部壓一壓，從香魚頭部一抽，香魚的骨頭就能簡單去掉！氣炸後仍舊能維持鮮嫩細緻的口感，香氣也徹底被釋放，太爽啦！
鮮肉亭中秋烤肉組推不推？
皮皮碎碎念：
作為無肉不歡的肉食主義者，今天這一餐真的太過滿足了！
算了一下，在家烤肉的花費大概就是在外面吃的一半都不到吧，而且每片肉油花分布的都非常漂亮，海鮮也是巨大，很明顯就是精心挑選過的，不需要再花時間處理讓人吃得安心，吃完後老闆還一直關心我們問有沒有要客訴的XD 售後服務非常好，首次買鮮肉亭烤肉組合就讓我特別發文表揚就知道有多讚了吧，全家直接成為忠實客戶，這個C組合讓我們15個人各個只要花300左右就能飽到吃消食片還會很飽的那種飽。
還在想中秋烤肉要準備什麼食材嗎？推薦大家「鮮肉亭」，每款組合CP值都很高，整箱端出去氣勢直接滿點，想要沒那麼罪惡的可以再去買些青菜蔬食，和家人在久違的解封能一口肉一口酒享受美好中秋！
鮮肉亭-板橋店
• 地址：新北市板橋區長江路二段106號
• 電話：0903- 634-066
• 營業時間：12:30～21:30
• Facebook：鮮肉亭板橋店
• 中秋烤肉組這裡買：點此前往
• Line官方帳號：@574iqwir
