美食專欄
『百年老店鍋燒意麵』台南數數應該超過十家加盟分店
因為地緣關係我大多來南區金華路這邊消費，加盟店應該有統一的SOP，比較過別家分店湯頭上差異不大。
🏡百年老店鍋燒意麵
我寫食記之前會先上網查查店家資料，與大眾評價之類。
擁有十幾家分店的『百年老店鍋燒意麵』，南區這家是所有加盟店google 評分最低的，只有2.8★。
看完評價內容，果然和我想的一樣，星數這麼低不是因為東西難吃。
大家反映基本都在同一個問題點上，就是店家態度不佳的問題。（果然不負眾望，ㄟ～成語別亂用！
一開始在這邊開店，最早期的熱情姊妹花與小帥哥，到後來的超有〝態度〞的闆娘。
我也從一開始幾乎一星期要上門買一次，到後來斷斷續續，再到後來的偶爾光顧。
我不太知道到底是易主換頭家，還是這邊是創始店所以常在訓練員工，還是我眼盲還真認不出店家到底有沒有換人。
只知道店主的確如評價所說，越來越有〝個性〞。
我去過別家分店小菜基本上有一個專門的冰櫃，裝盤排好讓客人自取。
金華店原本也有，不知是疫情關係還是買小菜的人不多，當天看到都放在保鮮盒裡。
價錢由最早原本的60元調漲成65元，加麵15加料30，想當初我還買了好幾次儲值卡呢！
🥢鍋燒意麵＄65＋加麵＄15＝＄80
配料：兩片肉片、魚丸、雞蛋、蛤蜊、蝦‥跟早期比有些配料失蹤了。
意麵份量真的不多，兩球意麵較能有飽足感，他們家的意麵柔軟度適中，吸滿湯汁也不顯軟爛。
先醃過有厚度的肉片很好吃
以前是用天婦羅炸蝦🍤，如今便宜行事用鮮蝦，當天還看著由冰箱取出結凍的一大包冷凍蝦🦐，直接沖水〝現撈〞下鍋。
『百年老店鍋燒意麵』標榜以蔬菜、甘蔗熬煮出清甜爽口湯頭的確是吸引我一再上門的原動力。
店家提供辣椒粉與七味粉自取，通常吃原味鍋燒時我會加不辣口的七味粉提味。
🥢麻辣鍋燒冬粉＄70
其實呢我不太喜歡吃熟蛋包，『百年老店鍋燒意麵』可以請店家煮半熟蛋，但通常回到家它還是變全熟。
後來改請店家做散蛋，只是呢，告知店家對方也有接收到，可是常常回家打開依然還是全熟蛋包，次數一多也就：唉！不用麻煩了～
愛吃辣的碰油可以試試他們家的麻辣口味，順口的辣湯搭配任何一種麵都非常好吃。
我每一次都點小辣，可是呢每一次都有不同驚喜喔！
你永遠不會知道今天的小辣🌶是否會主動升級為中辣🌶🌶，還是被降等成微辣呢～
google評分2.8★的分店，也不是浪得虛名，我跟鵝子輪流買也常常買完回家一肚子氣，說：😤再也不去買了！
人家說久了就忘了痛，還是會思念、還是會去買，偶爾買完還是會又一肚子火，然後再喊：😤再也不去買了！
沒志氣，唉！
雖然還有許多家別的加盟店，可以去別家買呀，可，怎麼辦姐就是懶🦥（（懂齁！
完食～
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🏡百年老店鍋燒意麵
📫台南市南區金華路二段27巷26號
☎️0977-325505
🕚10：00-14：00，16：30-21：00
🈚️🈺️周五店休
