美食專欄都是38廚房，公館站新開幕美味炸雞，當新鮮現炸炸雞碰到叄巴醬，美味與美味的對撞，超好吃
都是38廚房，公館站新開幕美味炸雞，當新鮮現炸炸雞碰到叄巴醬，美味與美味的對撞，超好吃
這是朋友介紹的店家
新開幕，所以即使這是老編巴特大學時代常經過的地區
也是第一次發現它。
位於公館星巴克附近的它有點低調，不過炸雞相當好吃
都是38廚房
台北市羅斯福路四段24巷13號
11:00 - 22:00
官方FB :https://www.facebook.com/EverythingSambal/
都是38廚房文章列表
●都是38廚房在那裡
這間店在公館捷運站附近，從一號出口走過來大概5分鐘
它其實就在公館星巴克這邊這條路，是很多人要往永和方向的必經道路
開店後生意就相當不錯，一直有人來買炸雞
有個小小的算內用區，不過白天比較熱，晚上就很適合坐在這邊吃個炸雞
●都是38廚房價格與菜單
這邊主要就是炸雞，有分雞腿、雞排與雞翅部份
還有很多套餐組合
有三種醬汁可以挑選，分別是38醬與花生或甜辣等等
很貼心準備了英文菜單
●都是38廚房: 什麼是叄巴醬
叄巴醬，這間店也用38醬這詞
很多人聽到它可能會有點困惑，這名詞應該在一些南洋系料理裡聽過
也可能吃過，但不知道它是什麼
它發音是 Sambal，也作叄峇醬，簡單說是南洋地區的一種以各種香料混合的辣椒醬 (就像日本九州的柚子胡椒醬它也是個辣椒醬)
與咖哩的發源相同，它一樣沒有個標準型式，可以說誰都可以調這個醬，然後每個人的味道不同
就是38 的特色就是這個叄巴醬，而且最厲害的是它就是照古法用石磨現磨
至於裡面有那些香料，你看上面的圖可以猜到幾種?
保持新鮮與美味，醬都是每天現磨的
這就是成品啦
現場呈現方式是這樣，你可以自己沾來吃
黑色那個是甜辣醬油......這就你看看自己喜不喜歡味道了
這是花生38醬，你可以把它當成沙嗲醬，因為就是那個味道
沾炸雞也蠻不錯
●叄巴醬或是沙嗲醬配上炸雞，美味的對撞
這天吃的
蘇荷茶與羅漢奶茶
很妙的口味，以前沒有喝過
相當消暑解渴，不甜，但蠻好喝的
炸豆腐
蠻爽口的豆腐，油瀝的蠻乾，搭配38醬吃很配
也適合一起喝飲料 XD
椰香薑黃飯
很多人吃南洋風味的餐廳都會吃過這個
這個薑黃飯很香，且味道比我吃過一些南洋餐廳還好些
可以配上辣醬吃相當不錯
泡菜與高麗菜沙拉
泡菜蠻爽口，開胃
不過與一般你會吃到的台式或韓式泡菜完全是兩種東西
高麗菜沙拉調的不錯
適合配著薑黃飯吃或是搭著炸雞吃也可以
炸雞
這邊有三種組合，就是雞腿雞翅與雞排(常見的大雞腿後端腿排部位)
炸的相當不錯，現炸，爽脆多汁且不油
關鍵就在於沾這個38醬吃，爽口的辣味配上現炸的雞腿
與一般用辣粉或胡椒調味的吃法完全不同
剛炸好的雞腿們
雞肉多汁，如果你是像很多女生覺得皮都很油不想吃的
其實這雞肉直接沾辣醬也很有特色
腿排部位也很不錯
這就是花生味38醬
或你要叫它沙嗲醬也行
吃起來口感又完全不同
只用沾的可能不夠過癮或只有部份沾到醬
現場討論另一種吃法，就是把醬放到袋子裡
然後把雞腿放進去『抓一抓』
醬就會比較均勻的沾到雞腿上，更加美味
●總評
想要吃吃不同口味的炸雞 ?!
那麼就是38這種沾醬的南洋風吃法絕對會給你不同的感受
本文餐廳資訊：
最新美食文章
