美食專欄
說到汕頭麵
萬華華中橋一帶也有不少家汕頭麵
姊妹汕頭麵 阿桃汕頭麵 萬大路汕頭麵 平價汕頭麵
永和最有名的就是特製汕頭麵
中和小巷弄保健路十巷這家汕頭麵
評價也不錯
一旁就是玉聖宮
附近的市場一早也很熱鬧
吃飽可以逛一逛採買一下
其實阿鬼自己不懂何為汕頭麵
自己吃一輪下來
有一些心得跟大家分享
汕頭麵都會有一小坨肉燥
而且是偏乾的肉燥
通常這一坨肉燥鹹香度也會比較高
有人做瘦肉也有人搞肥肉
重點是麵條大部分都是手工自己作
麵條是細捲麵
吃起來口感又比福州麵那種細直麵再更有口感
這一家的肉燥就很深的咖啡色
老闆娘說不夠都可以再家
想說一大早不要吃太鹹
都是放一點點
裡頭還會加一點烏醋
嚐起來帶點油香跟酸香
小菜五花肉我第一次看到有人這樣切
一般都是小小塊的五花肉
這裡的五花肉切的像是拉麵上麵的叉燒一樣
加上他們家的醬汁很有特色
蔥辣椒醬油一樣帶一點酸
吃起來很開味
餛飩湯是常見的大骨味灑上香油跟胡椒香
餛飩很滑口
口味上很家常
像是家裡媽媽包的口味
聽老闆娘說這邊快五十年
是一家有歷史的小麵店
店家資訊
保健路10巷汕頭麵
地址:新北市中和區保健路10巷22號
電話:02 2941 8871
時間:7:00~17:00週一公休
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本文餐廳資訊：
保健路10巷汕頭麵
· 新北市 中和區 · 1則評論
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