士林夜市道地歐洲小吃 Raclette瑞克雷～瀑布起司英式烤牛肉＋果香烤豬肉

今天難得去士林夜市逛逛，距離上次來士林夜市應該有快一年了，主要是覺得這裡的東西很普通，很多家店在其他夜市也有，根本不需要特別跑來這裡，而且這裡因為觀光客較多，東西比一般夜市貴還人擠人的，要逛的話還不如去離家較近的樂華夜市……

今天因為跟朋友約來這裏拿東西才過來的，一路上讚嘆夜市的價格怎麼如此高昂，很多家店很普通卻還有那麼多觀光客排隊，感嘆外國觀光客怎麼花的下去😅

走著走著，我們沒多久就被這家店吸引了，排隊的人數不算多大約前面有四五組人，其中有個看起來像歐美國家的人，還有很多韓國人排隊，於是湊上前一看，原來是賣英式烤牛肉啊！

架子上擺放著拉可雷特起司，並照預熱燈保持它的溫度，超大一塊起司光看就好療癒~

價格以小吃店來說，真的不便宜！上面的價格上沒加起司的錢，要加拉可雷特起司的話還要另外加100元，起司就是這家店的特色之一，當然要加點啊！於是我們點了英式烤牛肉牛肉+起司=250元

牛肉是使用低溫熟成舒肥，肉都是現場現切，看著廚師把醃製過的一整塊肉切成薄片，光看這過程真是種享受！

肉都是隨機切的，為了保持份量一致，都會過電子秤確認份量~

旁邊那鍋是馬鈴薯，放在電鍋裡讓馬鈴薯保持溫度

底部先鋪馬鈴薯，再擺上香蒜法國麵包片，加上剛切好的牛肉～

醬料使用法國Maille 芥末籽醬，是屬於傳統法國風味的芥末醬，裡面除了有芥末籽還有添加醋，讓醬料的味道更為濃厚！

查了一下這個品牌，它是在1747年巴黎誕生的，之後甚至成為法國國王御用的芥末醬！

直到現在，這個醬料在歐洲料理中廣泛被使用！

之後加上小番茄與醃黃瓜，再將加熱後的拉可雷特起司刮下來！！像瀑布般的落下～

最後再刮下一小條起司邊放在上方作點綴，餐點就大功完成了！

烤起司烤牛肉其實是歐洲傳統的小吃，雖然皆使用拉可雷特起司了，但每家的味道略有不同，有點味道很重，甚至是臭的，這家的起司味道剛好，是一般台灣人可以接受的起司味道！

牛肉是使用低溫熟成舒肥，相較一般的牛排口感較為軟嫩，且不油膩！且是使用choice級沙朗牛肉，整個色澤與香氣都十分迷人，可惜肉的份量太少，一下就吃完了有點可惜，但這等級的牛肉本身價格就比較高昂，所以也算是在意料之中吧，或許是因為採用舒肥的方式處理牛肉，與起司搭配的很融洽，起司的味道不僅沒有蓋過牛肉，反而凸顯牛肉的鮮嫩與美味，非常值得一試！就是價格偏高了些，不過這價格其實在歐洲是很便宜的了！難怪歐美人士會願意來排隊吃他們的家鄉味！

這裡不僅僅是帶給你味蕾上的享受，還有製作過程的視覺享受，如果以這樣的觀點出發的話，價格是OK的

Raclette瑞克雷-英式烤牛肉/果香烤豬肉

營業時間17:30~24:00

111台北市士林區大南路84號之11(媽祖廟商場10號)