美食專欄超級有特色的新疆料理 香料味十足 胡同彭家老舖 新疆拉麵
發表於：2022/01/27
這一家胡同彭家老舖 新疆拉麵離南崁交流道不遠
附近路邊都有停車位
老闆娘聽口音應該真的是新疆人
店內也有許多電視媒體來報導過
google map4.3 1659則評論
算是在地蠻知名的美食
一進門就看到一堆這種麵
是新疆獨有的饊子
可以把它想像成我們的鍋燒意廟
咬起來會脆脆的
桌上有新疆的孜然辣醬
實則不辣
但香是肯定的
加一點到涼拌菜裡
可真是增添不少美味
拉麵跟饊子都很想試試看的我
直接就來個雙拼
一次滿足
拉麵的部分
像極了台灣的刀削麵
口感上相當有勁道
喜歡咀嚼感的朋友會喜歡
饊子放久了會軟掉
就跟麻辣鍋吃油條一樣
看你喜歡吃脆的還是軟的
羊肉湯跟一般台灣那種清燉羊肉湯還是羊肉爐的味道
完全不一一樣
像是羊骨再帶上一點奶油風味
羊肉感覺就是羊大骨整塊丟進來的概念
涼拌牛腱肉
一般台灣都是滷牛腱
它的牛腱本身沒什麼味道
完全靠大量的醬汁來涼拌
香料味很濃厚
不得不多新疆人真的很會用香料
在加上桌上那罐辣椒
不知不覺就通通吃光光
我還把麵拿去拌醬
阿鬼沒去過新疆
新疆料理大概也只吃過板橋的小喬羊肉
整體吃下來
這一家新疆料理我覺得蠻值得一試
店家資訊
地址:桃園市蘆竹區桃園街100號
電話:3 212 6370
時間:11:30~21:00
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本文餐廳資訊：
胡同彭家老舖 新疆拉麵
· 桃園市 蘆竹區 · 57則評論
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