美食專欄
2021年尾最開心的事之一
莫過於認識靛製所了
靛製所所長是位北漂青年，很young應該比我young
決定回嘉，造福更多的嘉義鄉親(包括me)
雖然現在還不是，或許未來會是吧(w´ω｀w)
目前以網路開單預購為主
可宅配也可以到義教街的工作室自取
隨時鎖定店家IG限動，若現場有甜點也可購買唷
接下來過年，靛製所會去擺市集~~~
嘉義文創園區的《嘉加酒市集》：大年初三、初四 10：00-17：00
過年嘛！就先從今年的新年禮盒來開箱
超快速就滿單的常溫「虎禮呷甜甜新年常溫禮盒」
鐵盒裝就算了，居然還印有自己的logo，有夠用心
吃完甜點，盒子還可以留下繼續使用
———內容物———
▮和風焼き菓子▮
檸香水蜜桃磅蛋糕 *1
莓果法芙娜可可磅蛋糕*1
榛果碎粒瑪德蓮*2
無花果瑪德蓮*2
▮經典法式餅乾▮
佛羅倫汀脆餅*4
千層蝴蝶酥*3
▲莓果法芙娜可可磅蛋糕 / 檸香水蜜桃磅蛋糕
兩款切片磅蛋糕都優秀
愛可可多一些，尤其是最頂端的部分
要說缺點，應該就是吃不過癮XD
許願出一整條，也期待更多口味
▲無花果瑪德蓮
裡頭有脆脆的糖粒，濕潤不膩口
▲榛果碎粒瑪德蓮
增添口感的榛果碎粒，越嚼越香
▲千層蝴蝶酥 / 佛羅倫汀脆餅
蝴蝶酥之前在嘉藝設計展的市集就有吃過
脆脆甜甜的，跟爸媽一人一片恰恰好
一開始沒注意以為是杏仁瓦片
真正的名稱是：佛羅倫汀脆餅
是一款很經典的歐洲點心
上半部是有點黏帶甜度的杏仁
底部則是有咬勁的脆餅
適合細細慢慢的品嚐
接下來是這個月初去台中金典好時光市集的甜點們
市集限定哦！目前還無法宅配
▲柚香抹茶塔 $170
這個綠！超欠吃對吧！抹茶控怎麼能放過
那天從台中帶回彰化，冷藏冰了一夜
隔天拍照欣賞超久，很捨不得吃：P
使用小山園若竹抹茶及白巧克力甘那許
切開候中間是自製柚子醬，微微的酸中和白巧的甜
是有點甜沒錯，但很好吃餒(灬ºωº灬)
▲聖多諾黑泡芙塔 $180
就像靛製所說的，擁有酥、脆、柔三重口感的一道經典法式甜點
晶瑩剔透堆疊的焦糖小泡芙，甜甜脆脆
中間還有焦糖蘋果丁及蜜香紅茶香緹
再配上底部的千層酥，甜蜜蜜喜孜孜呀
最罪惡最爽快的就是這樣大口吃ε(*´･∀･｀)зﾞ
再來第三Part就是第一次與靛製所的接觸
初次品嚐就留下美好印象
吃了胖呼呼的達克瓦茲、帶酒香的巴斯克跟滿滿香草籽的焦糖布丁
▲達克瓦茲 單盒六入裝 $540元
拜託各位，有看到達克瓦茲開單一定要試試
這次組合包含栗秋、蘭姆葡萄乳酪、烏龍茉莉凍，各兩顆
▲栗秋
酥鬆的達克瓦茲外殼
雙色栗子及蜜香紅茶夾餡
中間夾入鬆軟栗子，太適合秋冬品嚐
▲蘭姆葡萄乳酪
是酒香最明顯的一款
看似平凡味道非凡
加了乳酪也降低了甜度
▲烏龍茉莉凍
烏龍茉莉茶凍是許多靛粉的愛
看了成份是我們花壇農會的茉莉花呢
四個角落的脆球增添了咀嚼的樂趣
每一顆達克瓦茲夾餡滿滿，每一口都滿足呀！
▲巴斯克乳酪蛋糕 $535
重量約480g(附覆盆子焦糖醬 1oz)
靛製所的巴斯克乳酪蛋糕，非常好吃！
真的是家家都有自己的特色
選用兩種cheese，入口綿密滑順
會大愛的原因不可否認是因為還有淡淡的酒香(*´ڡ`●)
再淋上自製覆盆子焦糖醬
微酸的尾韻，讓風味更上一層樓
▲經典焦糖布丁 $90
口感介在硬布丁跟烤布蕾之間
一開蓋馬上驚呼那滿滿的香草籽
雖然不太會做甜點但知道香草籽hen貴
布丁吃完玻璃杯還可以留下來再利用
集結了三次的甜點紀錄
至少吃了靛製所一半的甜點吧
我心已被擄獲，成功成為靛粉，或是澱粉XD
嘉義的鄉親，外縣市的朋友，喜歡吃甜點推推唷！
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靛製所甜點工作室
地址：嘉義市東區義教街179號
營業時間：12：00-18：00
電話：0960076559
公休日：週一
官方LINE好友：http://line.me/ti/p/@446ilpeg
(*文章資訊可能具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
