jiangwayne.com Sake Bar Jr. 清酒小吧／台北信義安和站，在小小空間中一人顧店的清酒小吧

jiangwayne.com Sake Bar Jr. 清酒小吧／台北信義安和站

跟酒毫無關聯的外觀（笑）

入口藏在木櫃後方，簡直斜角巷XD

木櫃後方就是Bar本體，採挑高設計，天花板是鏡子

2樓是沙發包廂座位

喝到最後想吃薯條但這裡沒賣，店家還提供招待點心，超感動的啦（嚼嚼）

新店是個小小的一人顧小店，約莫容納不到10人

新店入內，一眼就可望到底

【江家豆腐】很一般的木棉豆腐，表面灑一點糖，加醬油，意外不錯吃 

【麻油小黃瓜】黃瓜清爽、麻油香，挺不錯 

【佃煮大根】燉煮白蘿蔔很入味、且不苦 

【Q比玉子燒】不甜，我還是喜歡有甜味的厚蛋燒啊～是說取名為Q比總讓我覺得有詐欺嫌疑（魔法少女小圓的吉祥物Q比就是個詐欺犯啊）

【鱈魚嫩肝沙拉】鮮嫩濃郁，有炙燒的香氣，很不錯 

【比目魚緣側】不定時推出的料理，我很喜歡比目魚緣側，口感入口即化，滋味濃郁好吃

【很肥的江家慢火燉肉】前面吃著還不錯，後面越吃越覺得真的好肥，不過還是好吃 

【Sugiyo六式關東煮】直接拿スギヨ關東煮調理包上桌，不過還挺好吃的

【Sugiyo六式關東煮】附的湯也很好喝，而且有滋有味

【讚歧烏龍麵】調味很簡單，配料也只有蔥花與七味粉，不過還不錯吃 

【播州蕎麥麵】和烏龍麵一樣的味道，只是麵體不同 

【笹祝 Challenge Brew 伍ノ巻 B／正面】使用新瀉優質米釀造，在多項比賽中都有一席之地，外銷量少，以當地消費居多

【笹祝 Challenge Brew 伍ノ巻 B／背面】環繞瓶身的標籤，轉一圈看另一側，還可以看到貓熊的背面（笑）

【宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ】使用宮城縣的新米釀造，據說是很難得的一支酒，曾在世界最大規模的Sake Competition中獲得金奬，我覺得滋味挺清新

【尾瀨雪融 冬季雪人 純米大吟釀】亮點是以群馬縣尾瀨地區的冬季融雪水釀造而成，39%的精米度，數字諧音亦帶有「Thank you」之意；帶有淡淡花蜜香甜風味

【出羽ノ雪 純米吟醸 改良信交 仕込み しぼりたて】 使用特定契作米「改良信交」釀造而成，據稱是培育不易的幻之酒米，風味較圓潤溫和，也比較甜

【天狗の舞特釀本釀造】使用日本三大靈山之一的白山伏流水與特定手法釀造，據稱是適合配燒肉的清酒，亦可常溫飲用，尾韻偏蘋果酸 

【上善如水 蜂蜜純米吟釀】Bartender戲稱在中國喝這支會被消失（笑），使用蜂蜜中提取的酵母製成，輕盈清甜又帶點微酸，我很喜歡

【小左衛門 Fukuroシリーズ - 不苦労14号】日文「ふくろう」（Fukuro）音同「不苦勞」、「貓頭鷹」，是以酒標圖案是一隻貓頭鷹；不苦勞14號帶有哈密瓜 與梨子的香甜風味與微酸，也是一支質地輕盈的清酒

【飛良泉純米大吟醸 はま矢酵母 限定生酒】使用はま矢酵母發酵製成，輕盈不厚重，帶點水果酸甜尾韻，挺不錯 

【若竹 特別純米生酒 鬼乙女系列 - 幸】「鬼乙女」系列的限量四季清酒之一，屬辛口清酒，滋味較厚重，芬芳馥郁

【黃櫻辛口清酒】使用京都伏見有名的水源「伏水」釀造而成，滋味濃郁，帶有清甜感

【大五郎清酒】尾韻帶有香氣，挺順口 

【帆波 純米吟醸 氣泡清酒 無濾過生原酒】微酸甜，帶有哈密瓜香氣，是支適合佐餐的秋酒 

【台灣土狗1號清酒】是老闆自產的在地清酒喔，滋味強烈卻順口，搭配的杯子也很有意義

【浜千鳥 本格米焼酎 纜】這是燒酒，酒感更重，很適合搭配日本料理或海味

【牧場の夢 牛乳焼酎】因為對牛奶燒酒很好奇而喝的，但沒什麼牛奶味，除了帶有一點奶香外，喝起來就是普通燒酒

【Pisco Porton】喝到這時我們已經是Bartender推薦什麼我們都照單全收，是酒感偏重的葡萄蒸餾酒，也是祕魯知名品牌

【Choya 宇治茶梅酒】喝到後面又想喝梅酒，這支帶有茶味的梅酒常在超市看到，茶味多少有中和了梅酒的酸

【Choya 黑糖梅酒】怕酸的我覺得這支梅酒不錯喝，都叫黑糖梅酒了，當然比一般梅酒更甜。後來我還特地想去買來喝

【Choya 黑糖梅酒】這支酒滋味很濃郁，很適合加氣泡水飲用

【泉姬 柚子酒】這支柚子酒在居酒屋或燒肉店挺常見，風雅柚香很不錯

【寶酒造 沖繩鳳梨泡盛】鳳梨泡盛是我的愛酒之一，酒感並不重，而且有我喜歡的鳳梨成分

【尾瀨雪融 山葡萄酒】有夠酸，我一口就被酸倒（汗） 

【宮寒梅 陽之水滴 草莓酒】超級無敵甜的啦，帶有淡淡乳酸味