美食專欄
這是2021/04回嘉義的時候和爸媽去吃的，一吃就很驚豔！
但因為後來疫情關係就沒也寫文章，接著蛋塔又是一陣忙碌 （遮臉
所以這篇文章就拖到現在啦～
只能說我自己真的對嘉義很不熟，每次回嘉義還要google或是請朋友推薦美食，
這次想和爸媽去吃他們捨不得但又很喜歡的日式料理，就在網路上找到了松築創作和食料理，
當時蛋塔一家人吃的餐點可能和現在提供的不同，但是真的感受到很新鮮也很美味唷！
松築創作和食料理的氣氛很好，有一種一秒到京都的錯覺，
除了冷氣很強以外，其他表現的超棒！
座位的間隔也讓人舒服，另外也有提供包廂式的環境喔！
只能說近期嘉義的餐飲文化真的進步太多了，一堆美食都在嘉～
松築創作和食料理提供套餐式以及單點，
套餐也有各種不同價位，要選的很多，如果有選擇困難的人真的要花上很多時間點餐，
我們這次點的是兩份498/人套餐、套餐會有六種大項目，有不需要加價的選擇，而我們其中有幾樣加價更換為其他選項，
另外單點壽司捲，以及當天有身分證的活動免費招待生蠔！
(提醒：現在店家用餐方式可能有不同，蛋塔是2021/04去的唷！)
前肴-蘋果馬鈴薯／慕斯／葡萄乾酒漬
底下是馬鈴薯做成的幕斯，口感很滑順，上面那根是手指餅乾，搭配在一起的口感很特別，
還有蘋果增加脆口度和香氣，以及點綴在手指餅乾上的酒漬葡萄乾，增添香味！
前肴-鮪魚／香草油漬／味付卷
這道上桌的時候，爸媽疑惑的看著我問我要怎麼食用？
食用方式就是把底下香草油漬的鮪魚使用小木匙挖起來，均勻抹在餅乾上，搭配小黃瓜一起吃喔！
這道香氣也很棒，唯一的缺點就是餅乾只有一片XD
漁品-薄造生牛肉／芥末籽／紅酒醋
蛋塔蠻喜歡松築創作和食料理餐點呈現的方式的，很精細和用心擺盤，讓用餐的過程也更加愉悅！
薄切的生牛肉搭配生菜，紅酒醋是直接淋在裡面，攪拌一下就可以放進口中囉！
老爸一直說裡面的生牛肉是鮪魚，口感一樣嫩！
漁品-鱈魚肝／香草油／芥末籽
完全沒有腥味！就跟豆腐一樣軟嫩好吃！
這個好讓我驚艷阿，我可以把碗整個舔乾淨沒有問題！
店家活動，出示身分證合乎活動內容者可以獲得生蠔一顆
那天和爸媽去吃的時候，剛好遇到松築創作和食料理的活動，爸媽也有符合資格，就一人獲得一顆生蠔囉！
溫物 海大蝦／栗子南瓜／姿揚
說是大蝦有點太誇張，我們本來期待的是很大隻的蝦子ＸＤ
不過蝦子本人很新鮮！搭配一旁的栗子南瓜也不錯，炸得很清爽不油膩～
原燒梧魚
爸媽愛吃魚，我們點了一隻魚來吃，有點遺忘當初加價選的餐點名稱是什麼了，不過單據上寫的是梧魚，我想應該就是午魚吧～
口感蠻鮮嫩，也很肥美！
湯品－雞手羽元／香菇／晶滴雞湯
當天蛋塔最期待的就是這個湯了！
晶滴雞湯，萃取於雞的晶華，喝起來真的鮮甜不油膩，
裡面是手羽先，也就是雞翅，也是很軟嫩喔！
湯品－百合牛肉上湯
加價選購的牛肉湯，牛肉本身是全熟的，
想像的是會是台南牛肉湯那種鮮嫩，不過也很鮮甜！
強肴－豚寸骨／焦糖老滷汁／蜂蜜
使用焦糖老滷汁燉煮出來的豬肋排，口感很軟爛！
還記得我刀子才切下，他們就骨肉分離了，口味也不會重鹹，是恰到好處的唷～
強肴－雞羽元／經典脆皮油揚
像是炸雞腿的樣子，但完全不油膩，而且很鮮嫩！
這個我們都很喜歡～
食事－爆米花／炸蝦／壽司卷
自己ＤＩＹ做手卷的概念，蠻有趣好玩的，
那炸蝦是包裹著爆米花去炸的，吃起來口感也和一般的炸蝦完全不同，有點像是裹著米香的口感～
這個記得要一上桌就包裹開吃，放久了就不好吃哦！
食事－松露／蕈菇／白醬／冠軍米燉飯
這個是蛋塔當天心中最愛！讓我嚴重懷疑松築創作和食料理的師傅是西餐底子吧～
松露蕈菇的味道完全不搶戲，奶醬也不會膩口，上面搭配著些許的蝦卵增添香氣，
整個好吃到我又想舔盤子了ＸＤ
單點－炙燒鮭魚壽司卷 $188
不曉得這壽司卷和燉飯是不是一樣都是使用冠軍米，因為這壽司的米飯也很好吃！
上面是炙燒過的鮭魚，這樣的價格真心覺得划算！
〖店家資訊〗
店名：松築創作和食料理
地址：嘉義市西區中興路221號
營業電話：05 291 0181
營業時間：周一～周日 1130-1400、1730-2100
粉絲專頁：https://www.facebook.com/songzhu168
你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com
甘物-仙草凍/蜂蜜/鮮奶油
看下一篇嘉義文章:THE WEEKENDER PROJECT｜隱身高鐵站旁的社區咖啡廳，嘉義竟然有這麼優質好店！老爸也一試成主顧～
