美食還是經典味道最好,而代代相傳滋味,想必是饕客不容錯過的絕佳料理。在金山老街,就有這麼一家傳承第四代的必吃老店-朱家卜肉,以卜肉為招牌,飄香近80年。
延著金包里街小巷進入,即可看到朱家卜肉顯眼招牌,貼心的告知遊客右轉第二家即為正門。
朱家卜肉
營業時間:10:00–19:30 週三公休
電話:02-2408-2407
地址:新北市金山區金包里街49號
朱家卜肉位於金山老街上,門口可看到各大媒體報導記錄,讓我等不及進入大啖脈脈相傳的美味卜肉。
朱家卜肉店空間為狹長型,後方亦有蠻多座位,不論兩三位或大家庭用餐都蠻適合。
店內張貼曾獲觀光旅遊局認可的優質老店標示,以及報導朱家卜肉淵源的介紹。
今天四位用餐,我們品嚐店家推薦的餐點:卜肉、紅燒豬肝、太皇豆腐、鯊鍋芋香米粉鍋(小)、日式化骨秋刀魚、金沙苦瓜。
餐點份量都蠻多的,一上鍋就是香噴噴的絕佳美味。
卜肉和秋刀魚份量讓我最為驚艷。
日式化骨秋刀魚
店家自製秋刀魚,骨頭都能吃掉,偏甜調味且很下飯 ; 搭配洋蔥,再扒幾口白飯,頓時胃口大開。
若是食慾不振的夏日,點這道日式化骨秋刀魚,應該會開胃不少。
卜肉
來到朱家卜肉必點餐點,就是招牌卜肉。店家以四種調味方式秘制,加上新鮮肉質與金黃色薄脆外衣,一口咬下,頓時明白朱家卜肉能在金山老街飄香的原因。
太皇豆腐
喜歡清淡口味,或是同桌有小朋友用餐,推薦點這道太皇豆腐。以滑嫩的雞蛋豆腐搭配金針菇,再以香菜豐富味蕾,成就了這道味鮮、不膩口的太皇豆腐。
金沙苦瓜
平時不太敢吃苦瓜的我,沒想到朱家卜肉的金沙苦瓜讓我一吃愛上,由於店家除去苦瓜內膜,且加入大量鹹蛋,吃起來口感爽脆、甜鹹調味得宜。
一口青蔥、一口鹹蛋苦瓜加上白飯,就是絕佳的味蕾饗宴。
紅燒豬肝
同樣是朱家卜肉的招牌菜,紅燒豬肝是一道功夫菜,如何讓每塊大小、厚薄不一的豬肝,擁有相同美味又不讓人覺得膩,著實為一門學問。
朱家卜肉的紅燒豬肝,每一塊較坊間厚上許多,咬下後厚實而濕潤,甜而不膩的味道,於口中回味再三。
鯊鍋芋香米粉鍋(小)
朱家卜肉的鯊鍋芋香米粉鍋分大鍋和小鍋,建議五人以下點選小鍋,可留點胃品嚐不同餐點。
一整鍋用料相當大方,芋頭燉煮的十分軟爛,湯頭亦是清甜,屬於簡單又耐吃的好滋味。
來到金山老街,不用再煩惱去哪吃好料,到朱家卜肉品嚐老字號的經典美味,順道到一旁中山溫泉公園的泡腳池休憩,就是金山旅遊紓壓又滿足的行程。
朱家卜肉|FB
營業時間:11:00–19:30 週三公休
電話:02-2408-2407
地址:新北市金山區金包里街49號
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