美食專欄花淺蔥：藍綠相襯的靜謐環境，讓人驚豔的鐵鍋鬆餅！
你對嘉義的印象是什麼呢？
近幾次友人來嘉義，得到最一致的回饋就是
：嘉義和我想的不一樣了。
嘉義很美，只是缺少發現
穿梭在巷弄中，除了老字號的經典
也多了不少新樣貌的朋友
讓嘉的滋味，更多元、更玩味。
位於忠義街轉角新開幕的花淺蔥
從搭配暖陽的早午餐 BRUNCH
享受陽光灑進的㫬和與慵懶。
到月光映照的餐館 OSTERIA
犒賞今天有認真工作的自己。
從白天到夜晚，大門都為你敞開。
店內的座位寬敞，無論幾人前往
都能找到讓自己最舒適的用餐位置。
．炙燒明太子煙燻鮭魚義大利麵 NT$280．
捲成一座小山丘的吸睛擺盤
灑上隨風舞動的海苔絲點綴
讓半生熟的煙燻鮭魚更加迷人。
捲起將底層醬汁完整吸附的扁麵
再放上滑嫩鮭魚一同入口
以煙燻的方式增添魚肉本身的風味
再以明太子與七味粉相佐
帶點麻的味蕾刺激，細品其中的層次。
．芋泥鹹蛋黃肉鬆荷蘭鐵鍋鬆餅 $200．
讓快門忍不住多按
長相與口味兼具的高分餐點
就是在嘉義餐廳不常出現的鐵鍋鬆餅！
在上桌時的鐵鍋仍處高溫狀態，
小心觸碰避免燙傷。
帶有焦香味的外衣，滑嫩軟綿的內層
一刀切下，抹上芋泥球後入口
鹹中帶甜、甜中帶鹹的恰到好處
留給正餐後的甜點胃享用再適合不過！
．爐烤香料雞腿佐克里奧爾芥末籽醬 NT$260．
表皮脆口保有肉汁的雞腿
沾點特別加入克里奧爾地區的香料調製而成的芥末籽醬開胃
微麻的口感搭配鬆軟的麵包與松露炒菇
早晨時光來一盤，一早心情就美麗！
．盛夏酸甜桑葚歐蕾 NT$130．
猶如初戀般的夢幻粉嫩色系
是以菜單上的花神熱韻烏龍茶為基底
以烏龍茶味潤飾桑葚的酸甜
讓果香與茶香層層堆疊
就像初戀的悸動，充滿酸甜的粉色泡泡。
．香橙接骨木氣泡飲 NT$150．
漸層的氣泡飲，像無酒精調酒般
加入天然的元素與綿密細緻的氣泡水
享受綻放在口中帶點酸韻的過癮。
Food is symbolic of love
when words are inadequate.
當言語無法表達時，食物就是愛的象徵。
花淺蔥是在日本和服中的顏色之一
淺葱就像嫩幼的洋蔥，其中以花朵汁液提煉而成的即命名為「花淺葱」
將顏色的清新色調注入其中，給人愜意的放鬆感受。
架上陳列的三本書中，有兩本是食癮拾影的書
小編也很喜歡食癮傳遞體驗美食與記錄生活
留心日常每個角落的美。
店家地址：嘉義市西區忠義街182號
營業時間：1100-1930、週二公休
預約電話：05 222 9298
