美食專欄食記 ཾ二鬼麵舖༺
每天下班勞累,就會想要美食來犒賞一下自己
板橋美食多多,怎麼都發掘不完阿
常常在板橋出沒的我,來分享一下板橋美食吧
之前就注意過這家店,看店名第一直覺就是辣!
愛吃辣的我終於來品嘗啦~板橋麻辣美食推薦
外觀白色潔淨的店面,讓人感到很舒適很文青麵館
店面不大,但座位算是寬敞,不會很人擠人
中午一點多時間來用餐,還好我早進來,後面就客滿啦
屬於自助式,拿著菜單和點餐單入座,點好再拿到櫃台做結帳
有小菜和飲料櫃,旁邊是自取餐具和水
品項也蠻多樣的,有麻辣拌麵、湯拉麵、涼拌小菜、湯品、飲料
也是夠我的選擇障礙發作了
二鬼面鋪『吃麵呷氣味』好麵的基本,要講求麵Q湯鮮和料頭豐富美味
店家真材實料無添加,兼具色香味,麵條就是要撐得起濃厚醬料但又要強調麵香
面面俱到,強調色香味俱全就想讓大家吃的滿足啊!
湯麵的口味有豚骨、清燉、青麻和麻辣
青麻屬於小辣,麻辣是中辣,喜歡辣當然都點了辣
青麻霜降牛(加量肉片)
青花椒的麻一上桌就可以明顯的聞到
裡面有豆芽、蘿蔔、半個糖心蛋和霜降肉片
可以選擇寬麵或是細麵,我喜歡寬麵有嚼勁就像在吃牛肉麵
霜降肉片帶點些許的油花不會過於乾柴
蘿蔔燉的軟爛好入口,糖心蛋超軟嫩好喜歡~
重點湯頭青麻而不會很辣,麻的味道大於辣
用青花椒和野山椒搭配蔬菜高湯熬煮湯頭
花椒的麻很舒服的不會很刺激,蔬菜湯頭讓整體清爽不油膩
炙燒PR黑牛拌麵
一上桌就是牛肉炙燒的香氣,超香的~
這款就比青麻辣一點,是使用花椒、朝天椒和青花椒熬製成醬料
加讓花椒牛油拌炒乾麵,上頭撒上蔥絲和炙燒牛肉塊
炙燒牛肉塊香氣十足,撒上點黑胡椒讓味道更上一層
乾麵的麵條炒過更有勁道,而且香辣味更厚重
比較吃重口味的很適合點乾麵
辣的有層次彼此相得益彰,我喜歡這道!
鱸魚湯
乾麵系列還可以選擇湯or飲料
以附湯來看給得很有誠意呢,料頭豐富還是魚湯呢!
鮮香無腥味的魚湯, 暖呼呼不油膩又保留魚的清甜味
口水雞(限量)
限量怎麼可能不點呢~看著這個紅通通顏色伴隨著香辣的味道
就已經夠讓人垂涎三尺
Q彈又鮮嫩的雞肉,花椒椒麻的口感胃口直接大開
整體入味香氣十足,醬汁的辛香料在嘴裡竄動,推薦必點!
沙茶米血
本來猶豫要點什麼小菜,店員推薦蠻多人點這道
米血Q彈又帶點嚼勁,不會整個過於軟爛
沙茶伴隨著花生碎增添口感,喜歡辣的還可以再沾口水雞的醬料也好吃!
烏梅汁/泰式奶茶
吃辣就是要配飲料啊!!
冰涼的烏梅汁和泰式奶茶的罐裝,沒喝完也能帶著走
微酸的烏梅汁,有點炭香香味,配辣喝很清爽
泰式奶茶超怕喝到外面那麼甜的,這家的滑順濃郁又不會很甜
下班後，疲憊著身子結束忙碌的一天，即使一個人用餐，也可以感受店家用心吃的又溫暖!
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每個人感受不同
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