美食專欄
每次到外縣市旅遊都會安排一家臭豆腐踩點，本來這趟計畫要去吃「阿嬤臭豆腐」，但從漁光島看完落日往市區騎回來已經有點晚，重點是其他想吃的店也不在那一側，立刻打開google搜尋附近高評分的臭豆腐，還真被我挖到人氣超高的「夏林臭豆腐」，雖然洗google評論已經是常態，但能破千留言又維持在4.4顆星的小吃還是有吸引到我，爬了近期的評論決定先吃這家~抵達時已經排了長長人龍，雖然店內員工不少，但內用外帶的人都很多，還是等了一下才拿到餐點。
「夏林臭豆腐」的環境挺簡約，雖然不算非常寬敞但挺乾淨，以小吃店來說還不錯。這邊只有販售臭豆腐，豆腐分大小兩種size，價格以身為台中人的我來說挺合理，但因為我還想多吃其他小吃，就只點一份小的跟男友嚐嚐鮮!
臭豆腐 小 $50
小份的臭豆腐有五塊，豆腐表面炸到酥脆不會硬，咬下卡滋卡滋口感很不錯，中間挖洞填入鹹甜適中的醬汁，咬下大噴汁，醬汁很提味也大大增加濕潤度，入口完全不會乾，表現還不錯，就是有點小塊。
中間的豆腐肉不會太空，但是有點偏軟不夠吸湯，導致中間比較沒味道小小可惜，算是比較美中不足之處，不然整體來說很合我味口。
夏林臭豆腐的泡菜相當爽脆，純高麗菜沒有紅蘿蔔或黃瓜絲做陪襯，但絲毫不影響清爽度，吃起來很冰涼，夏天來一份好消暑，酸甜適中相當解膩，讓豆腐的清爽度大大提升。
夏林臭豆腐整體來說我給8分，沒吃過的人我覺得可以吃一份試試~
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夏林臭豆腐
地址: 台南市南區夏林路280號
電話: 06-291-2542
營業時間:13:30~21:30 (週一公休)
