美食專欄前陣子超火紅的魷魚遊戲大家都很熟悉，就連沒看過這部劇的少爺都知道（太血腥了兒童不宜🙈🙈），明明沒看過還吵著想買椪糖要來玩，這次回台南娘家，就特別帶他來體驗這椪糖DIY啦，這真是很古早味的傳統零食，別說是少爺，連我都沒有玩過😂😂，大概只有老爺這資深老人在小時候有體驗過吧XD。
內文章節
店家環境
府中商圈入口
椪糖DIY的位置就在府中街商圈內，台南知景古蹟景點孔廟的正對面進去，非常好找！這一帶也有不少知名美食店家，可以找個時間來朝聖，從頭吃到尾，挑戰胃容量極限😂😂。
今天主要是為這椪糖而來，就從入口進來一小段路而已，非常好找，除了DIY，也有已經做好的椪糖可以選購，不過應該大部份人都是來玩DIY的。
椪糖DIY 價格
旁邊這看板很有趣😆😆，DIY煮椪糖體驗是50元，最下方的煮糖時間看心情／休息時間看荷包也太直白XD，老闆和老闆娘也相當幽默。
椪糖DIY體驗
體驗的人不少，不過因為製作時間很快，大約五分鐘左右可以完成，所以翻桌率也蠻快的，沒有什麼排隊順序，看到有空位子就可以坐下來啦！
有三種成品可以選，這是別人的作品借來展示一下XD，第一種是這種的1甜筒1小蛋糕的型式，第二種是三個小蛋糕，第三種是傳統常見的一個大圓餅型。
稍微等了一下後就有位子了，今天讓少爺來體驗他很期待的椪糖DIY，他選的是傳統的大圓餅型。
首先在小鐵鍋裡放上紅白糖及水，炭火在底下加熱，再來慢慢攪拌至沸騰。
從沸騰到這樣濃稠的時間還蠻快的，在過程中，老闆和老闆娘都會指導教學，也很親切幽默😆😆，即使不懂方法也能即時補救幫忙，所以應該都不會失敗XD。
最後加入小蘇打粉，就會慢慢變成固體成型膨起來了——
趁熱插入竹籤定型，熱騰騰的椪糖就完成啦。
然後店家竟然還自備寫了標語的板凳可以一起入鏡拍照，真的很懂😂😂！做這椪糖DIY就是為了這拍照的一刻啊！
來看一下製作過程的影片，因為人潮眾多，只有在最後有稍微拍一下而已XD。
https://www.youtube.com/shorts/94X2AYcEiRU
最後再稍微用小火燒一下才拿得起來，這龜裂紋路和顏色乍見還有幾分像發糕XD。
今天DIY體驗很成功，椪糖吃起來熱熱微酥，入口即化，有黑糖香氣，對我來說實在太甜XD，不過覺得主要是製做過程中的樂趣所在。
府中商圈
除了椪糖，府中街也有不少特色商店及小攤商，順路走一走不錯。
然後意外在樹上看到一隻超大松鼠！！真的頗肥耶，到底是吃什麼可以這麼大隻😂😂，伙食也太好。
有傳統的攤商，也有這種文青小舖，有些獨特的手做作品可以選購。
覺得這這咖啡店很有味道，懷舊裝潢，加上一台腳踏車，在府城小小的老街上也顯得頗有特色。
還有這種傳統的畫糖小攤，老闆是位老伯伯，可以順道買一下，看看這傳統的技藝小吃。
這間頗富盛名的2元黑輪就在底端，早期名氣很盛，不過近年覺得有些毀譽參半XD，這天經過生意還是頗好的，路邊有小桌椅讓客人內用。
我們本來是想吃同條路上的保哥黑輪，不過客人實在太多了無法😅😅，最後輾轉去吃附近的友誠蝦仁肉圓，旁邊也有邊著名小吃永記虱目魚丸，但經過已經完售，殘念🙈🙈。
府中商圈周邊有許多知名小吃，也鄰近孔廟等古蹟，可以將景點美食一次一網打盡XD，是很不錯的府城美食巡禮站唷！
店家資訊
店家資訊：椪糖DIY
地址：台南市中西區府中街140號
營業時間：11:00–20:00
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