美食專欄
趁著一趟出差，
我安排一些西部踩點行程，
讓擔心我獨自一人開車南下的爸媽，
被我打包一同出發散散心～
離開陰雨的台北，
抵達高雄的傍晚，
太陽依舊熱烈，
但走在路上卻涼風徐徐吹來。
帶著他們搭第一次的高捷、
第一次的輕軌......，
看著他們新奇得看著周遭的眼神，
似乎開車的疲勞也就沒什麼了！
隔天中午北上前，
我在高雄鳳山的中安路上，
找了一家狀元李虱目魚專門店，
一看到是台南虱目魚，
就滿心期待來嘗試看看～
虱目魚在早年時期，
是多半被挑選，
來補充孩子營養的重要來源，
因此虱目魚又叫狀元魚，
李老闆則以此為發想，
將店命名為狀元李，
而這是台南以外的第一間分店！
現在除了實體店面，
也有網路宅配購買的以選擇～
選用的虱目魚，
產地都是來自台南，
每天現殺後新鮮直送，
因此標榜沒有土味，
更可以全天候吃到魚腸的店！
表示對自己的食材新鮮度，
有一定的自信心與水準～
店內環境算是非常寬敞，
料理區環境也很乾淨；
餐具的擺放與標示，
也都很整齊與清楚～
如果想選燙青菜，
櫃檯也已標示有什麼青菜可選，
非常友善的點餐方式。
外帶的餐具也很便民，
這種外帶湯品的包裝方式，
好處就是不外灑、可堆疊、保溫等，
難怪看到不少到店等候，
外帶餐點的客人～
主食分為飯、粥、手工麵線，
湯底則主要分為養生藥膳，
與魚骨熬製的兩大湯底為主～
我們三人各自選了幾款特色主食，
以及店家推薦的招牌小菜，
期待著餐點到來！
綜合麵線 ($80)
以魚骨熬製的湯底，
內含魚皮、魚肉、魚丸等。
這碗作為第一道非常適合，
湯底喝起來沒有負擔，
手工麵線吃起來不軟糊；
用料超級大方，
湯都快喝完，
底下還有滿滿的魚肉！
最推的就是魚皮，
吸收了湯汁，
膠質變得又彈又嫩～
養生藥膳狀元湯 ($140)，
清爽的當歸藥膳湯底，
內含魚肚、魚皮、魚肉、蚵仔、魚丸等。
如果想要養顏又溫補，
但又不想吃其他主食澱粉，
這碗很推薦！
湯內還加了枸杞與紅棗片，
讓本來已經鮮美的湯頭，
再帶上一股特有的甜味。
嫩骨飯 ($65)，
有別於之前桃園吃到的嫩骨，
狀元李的軟骨，
豬軟骨已經燉得與肉合而為一，
像是吃到蹄膀瘦肉的部分，
仍帶黏嘴的豬油香氣～
魚鬆肉燥飯-小 ($40)
不要小看這碗魚鬆肉燥飯，
我們甚至有點後悔點小碗～
沒有嘗試過的肉燥飯組合，
魚鬆拌入滷得夠味的肉燥中，
醬汁在拌飯的過程當中，
仍保有著，
讓我們吃得完全不會口乾舌燥！
是必點的選項之一～
魚肉蛋 ($60)，
一道蛋白質滿分的料理，
表面看似蔥蛋一般，
往下翻面卻滿滿的魚肉附著，
趁熱沾上一些辣醬，
會讓整道菜開胃許多！
香煎魚腸 ($75)
想吃得到魚腸，
基本上魚不僅要新鮮，
量也要足夠才可以供應。
有時很早就賣完了，
太小的賣相不好也不會賣～
這是我第一次吃魚腸，
外頭香酥，
裏頭比傳統豆腐再紮實綿密些，
沾些辣醬味道更突顯～
香煎魚皮 ($70)
煎過之後的魚皮，
膠質感較少；
沾點胡椒粉，
就會像是在吃餅乾般，
鹹香酥脆～
乾煎半塊魚肚(無刺) ($65)
如果你跟我一樣，
不太喜歡清蒸後，
那滑軟口感的魚肚的話，
乾煎魚肚這道，
我相信你的接受度會提高許多！
一口多汁清脆的燙青菜 ($35)，
再配上一口魚肚，
真心覺得滿足～
店家還很客氣的，
招待我們一人一塊菜燕，
淡淡的冬瓜味，
近似蒟蒻的口感，
是一個清爽的飯後點心！
這一頓吃下來，
也算是彌補我趕路，
沒吃到台南小吃的遺憾～
狀元李虱目魚專門店-鳳山中安店
電話：07-7929721
營業時間：11:00~21:00
地址：高雄市鳳山區中安路721-2號
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