澎湖∥洪家炸粿澎湖美食,澎湖必吃美食|炸蝦酥脆、綜合炸粿,現炸現點好美味
“澎湖美食再下一城,我不是美食家,但是來到澎湖免不了要試試看澎湖在地『炸粿』這美食,「洪家炸粿」是這次旅行吃到唯一的粿,海味滿滿、料多豐盛的炸粿,跟大家一起來開箱分享。”
洪家炸粿
澎湖海鮮非常有名,來到澎湖沒吃海鮮也不太過癮,而海鮮以各種不同方式呈現也是各有巧妙之一,這間「洪家炸粿」更是排隊美食之一。
「洪家炸粿」的位置還蠻好找,如果你要去北環,走203縣道一定會經過,回程也是一樣,其實就在路邊,看到很多車停靠就知道抵達目的地了。
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其實我們連跑兩次,第一次是去北環回馬公市區,路上我隨口說會經過「花媽大腸香腸」和「洪家炸粿」,友人竟然喊著想吃大腸包小腸(我絕對不會說才剛吃完下午茶套餐XD),結果就跟風來吃,沒想到~我都填好點菜單,老闆竟然說要等半小時喔!哇!只好含淚離開。
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結果隔天安排的行程提前結束,頓時間不知道該去哪裡,友人又突然想起昨天“未完成”的任務,說著來去吃炸粿吧!就這樣開車來到這裡,只能說開車真的很方便,去哪裡都很快速啊!
【洪家炸粿】
﹒營業時間:09:00 ~ 17:30
﹒公休日:無
﹒地址:澎湖縣馬公市8-36號
﹒電話:0975-322-754
選了大中午來,還好已經開始營業,並且在我們前面只有一組客人,不需要等太久。門口沒有人招呼,就只有幾張桌椅,然後菜單放在桌上,自己填寫。
洪家炸粿菜單
菜單很簡單,只有幾樣。
– 炸物類:綜合NT$50、蝦餅NT$40、蚵餅、地瓜NT$20、炸魚NT$50、花枝丸NT$50、花枝蝦排NT$60,還有風茹茶NT$40。
– 甜甜圈類:原味、起司、巧克力、草莓、黑糖、奶酥,都是35元,肉桂、花生和火腿則是40元,但我們沒有吃這個,不曉得到底好不好吃。
我們點了「炸蝦、綜合、地瓜」三種炸物,寫完單子只要交給裡面的人就好。
打開門之後,裡面有洪老爺爺和應該是兒子,隔天還有媳婦幫忙,一家子口在廚房中忙著炸東西,東西都是爺爺現點現包現炸,所以通常都要等一下。
這裡有兩間鐵皮屋搭建的「洪家炸粿」,可以直接找個位子坐下來享用,因為也沒有別的客人,就隨便選個位子坐下來等。
等了一會兒,我們點的三樣炸物來囉!
外表乍看其實分不清「綜合」和「蝦餅」有什麼不同,要咬下看到裡面才會懂XD,不過老闆拿給你的時候會說明哪個是蝦,哪個是綜合。
綜合炸粿
先來看一下「綜合」口味的炸粿,一塊炸餅上面有三隻蝦,而綜合裡面包著高麗菜、蚵仔及一些調味蔥蒜等。
裡面滿滿的蔬菜,還蠻紮實飽滿,原本的蔬菜就有做過調味,所以本身就有味道。
外皮炸的很酥脆,熱騰騰的現吃最好吃,多咬幾口發現蚵仔啦!蚵仔也是給的不手軟,Q彈的蚵仔很飽滿,本身就帶有鹹味,不需過多的調味,整體搭配還蠻好吃。
雖然本身就有足夠的味道和香氣,但是加上一些辣椒會更加分喔!一份50元的小吃,還蠻好吃。
蝦餅炸粿
再來看看「蝦餅」,一樣有三隻蝦在餅上排排站。
蝦子因為全炸過,可以直接吃,但怕太硬的話可以吐掉,但我是整個全吃光。
跟剛剛的綜合口味一樣,只是差在沒有蚵仔,其實炸起來口感是外表酥脆,裡面軟嫩,有點濕潤,還算好吃。
但我真的建議加點辣椒醬會更好吃。
炸地瓜
我很愛吃地瓜,所以看到有地瓜就立刻點了再說,地瓜很簡單,就是地瓜鋪滿外皮去炸
(廢話),不過地瓜本身必須夠甜才好吃。
地瓜的外皮酥脆,有灑一些梅粉,酸酸甜甜還蠻好吃,裡面地瓜也夠甜,鹹的吃完來個甜點,剛剛好。
我第一次吃到炸粿這個小吃,感覺很像蚵嗲,但外觀比蚵嗲漂亮(?),我個人不太愛吃「蚵」類食物,所以更喜歡炸粿,來到澎湖感覺就是要吃一個才有價值感(笑),來到澎湖可以買個來吃吃喔!