丹生炊事 | 板橋高質感台式火鍋，新板傑仕堡有氧酒店門市，板橋火鍋推薦

前陣子陪朋友去看房，代銷就有提到傑仕堡的高質感等等的，沒想到在板橋竟然也有，立刻做了一下功課，發現除了住宅之外也有酒店、露易莎也在一樓有店面，

但我今天要介紹的是一間超乎我想像的火鍋店，不管是裝潢、食材、口味、服務都讓我很喜歡！！！！那就是目前全台唯一一家的丹生炊事！！！！

"此圖、文是由哪裡人，你說呢。創作版權所有；可分享原文連結；未經授權嚴禁轉載，感謝 !"

丹生炊事│

facebook：https://bit.ly/3jYiPTT

電話：02-2259-2613

時間：11:30~15:00，17:30~22:00

交通：捷運板橋站

地址：新北市板橋區縣民大道二段275號2樓（新光傑仕堡有氧酒店）

丹生，俐落的筆劃，平靜的聲調，是簡單生活中的質感，「丹」 表現帶著赤誠的心，在每一件關於炊煮飲食這件事上。大地源源的產出，豐富選擇，「生」是美好。

丹生炊事以小鍋料理，每個人一鍋的方式呈現，火鍋也更是台灣每個人都熱愛的料理之一，將自己喜愛得才放入鍋中，等待熟成時鍋裡上升的蒸氣白煙，香氣撲鼻，格外迷人。

火鍋市場在台灣非常純熟，食材的挑選和湯頭的熬製，這對丹生炊事來說放上好的料理都是最基本的，讓他們更加重視的是想把丹生的美好放進每個人的生活中，

不管是朋友相聚，家族聚會，情侶約會，親子活動，同事聚餐，都可以讓丹生炊事成為大家餐桌上的美味佳餚，

經營理念、品牌堅持，就是以踏實地、豐富地、喜歡、自在、舒服、親近、清新、溫度、細節、美好用喜歡的單字，表達出我們想要傳達的生活選擇。

丹生炊事，一間家常的鍋物料理店，衍生。

丹生炊事的菜單在下方大家可以看看參考，價格我真的覺得ＣＰ值很高，從裝潢到食材再到口味，都真的可以給到五顆星！！！！

位在新板傑仕堡有氧酒店二樓，一出電梯就在左手邊，簡約的色調放上手寫質感的丹生炊事四個字，超有氣質和唯美感，感覺進到店內用餐質感都提升了！！

移入店內大面積的木質格柵、亞痲的吊燈、木頭材質的桌椅、植物造景和小水池相互呼應，讓整個氛圍很典雅和幽靜，很像身處在山間的日式建築中，清幽！！！

不得不說，任何角度都超美，我真的光環境拍了有快五百張，修圖真的是修到發瘋，但就是這麼美，這些都值得！！！

從兩人座到十幾人的座位都有，真的很適合所有人一同享用，最喜歡的就是他們每一桌都有格柵的設計，

讓每一區甚至每一桌都有包廂的錯覺感，讓人有種隱密的安全感！！！

自助吧跟他們的風格一樣清新淡雅，飲料簡單又不失美味的古早味紅茶和冰開水，清爽解渴，除了飲品以外，

還有一個大家小時候都應該吃過的菜埔餅！！！！！！超好吃的，來丹生炊事真的是有種踏上時光機的感受！！

醬料和湯頭都是可以自助取用的，特別的醬料以昆布金桔醬和青龍醬深得我心，

不管是沾肉還是沾海鮮，不會搶過原本食物的風味，反而提升了不果是肉質的甜味，或是蔬菜的清爽！！！

更貼心的是每一桌都有置物櫃在桌底下不管是放包包放行李箱都可以，真的是有想到在板橋火車站提著行李要趕車的人，再上車前也可以來一鍋美為火鍋呢！！

除此之外還有插座可以提供充電，不管是USB插座還是一般插座，都有提供，真的超級貼心的！！！！！

再來就是他們的超級重點，火鍋的部分啦，他們有四種湯底，各有特色和擁護者，分別是甘蔗清原湯、十全溫補熬雞湯、擔擔鹹豆漿、川椒紅香湯（+88)，

這次我們是選了兩鍋十全溫補熬雞湯、擔擔鹹豆漿，我個人最推薦擔擔鹹豆漿，怎麼說呢，擔擔鹹豆漿，是目前沒有吃過的火鍋湯頭，

使用無添加豆漿，加入特製的擔擔川辣醬，等待豬肉與蝦米爆炒後再放入豆漿和辣醬，這可是台灣獨特的口味呀！！！！

再放入油條，ＯＭＧ 鹹香的滋味，讓任何食材煮了以後都超好吃，超對味！

十全溫補熬雞湯相對清淡一點，用老母雞、金華火腿、十全藥膳，多種新鮮食材熬煮十個多小時精心製成，

濃郁而不膩口的清爽好了，愛清淡口味的人絕對是好的選擇～～

肉品選擇山海鍋 $568，內容物有肉品和海鮮，肉品部分有培根牛五花和培根五花豬可以選擇，下方照片是我這次選擇的培根五花豬，油花分布粉平均，

每一片也都切整的超完美，口感Ｑ彈，甘甜，配上剛剛上面說的昆布金桔醬，真的超級好吃！！！欲罷不能

山海鍋的海鮮部分則是有五隻白蝦、蛤蜊、鱸魚片，海鮮部分都很新鮮美味，尤其是鱸魚部分超級加分的，因為吃過很多火鍋店，

魚片大多是以多利魚為主因為較為平價但口感就沒有這麼好，丹生炊事則是選用相較高單價一點的鱸魚片，真的光看，就口水直流了！！

另外一鍋則是選擇澳洲和牛$588，你們自己看看那個油花，不管是每一片的厚薄度還是口感和入口的甘甜軟嫩，都讓我驚覺這價位，合理嗎！！！！！

真的很好吃，非常推薦大家想犒賞自己一下時，絕對一定要點！！！！

他們的菜盤真的是我的最愛，我平常都會請火鍋店給我的菜盤不要放火鍋料，多給我一點蔬菜，丹生炊事，直接給我一大盤新鮮的當季蔬菜盤，

每一種都很新鮮可口，配上湯底的濃郁燉煮，這就是我最愛的火鍋配料呀！！！

每個時段他們也都會推是一些活動，像當天，他們推出的就是+99就送一斤的新鮮蛤蜊，能不加點嗎！！！！！！！每一顆都超級飽滿，鮮甜的！！

熱愛火鍋料的人也不用擔心，他們有很多加點的單品，向下方這個就是我個人覺得必點的蝦漿千張餛飩 ＋$58，可以包五顆餛飩，

除了趣味性之外，重點是很好吃，蝦漿甘甜可口，內餡Ｑ彈，外面的餛飩皮，皮薄順口，整個一口吃，超滿足！！！

不是只有餐點美味環境氣氛好而已，你們自己看他們連餐具也都超級講究的優美！！！使用起來整個人質感都提升了！！！

連雞蛋的碗都這麼美，合理嗎！！

丹生炊事的套餐，每一份都包含四種湯底則一，肉品，白飯或是雞蛋二選一，菜盤，紅茶飲品無限暢飲，清冰，

而下方圖示就是清冰啦，簡單來說就是香蕉油的冰，超懷念的，小時候都會吵著外婆帶我去吃的那種口味！！！！！！

吃完火鍋還有點空虛，不要急著加點，可以來碗雜炊吧，白飯、雞蛋、牛/豬肉末，放入湯底中，燉煮到每個飯粒都飽滿膨脹時，就可以起鍋啦！！！！！

所有的精華都在湯裡，放入白飯後，完完整整地被吸進去每個飯粒中，每一碗的雜炊，可以說是精華中的精華呀！！！！！

如果還想來點什麼，我也推薦大家點他的甜點，芋棗球 $48、心在燒 $48，超級好吃，

下方這是心在燒，外層是酥皮，裡面是麻糬，配上糖粉和花生粉，飯後來個甜點，剛剛好滿足！！！

下方這是芋棗球，主要以芋泥做成球狀酥炸後，外酥內鬆軟，綿密又好吃，這大推！！！！！！！

丹生炊事目前打趴眾多我吃過的火鍋店中，目前榮登前三名之一呢，大大大推，真的非常好吃，

除了食物美味外，在裝潢中的細節，讓我深深感受到，這個店家的用心經營和細節的執著，

也因為這樣我更信任，他們的每個食材都是精心挑選的美味呢！！！

期待大家去體驗時也可以跟我有一樣的感受啦～～～～～～

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