璞家工作室 Leaven workshop，位於中山站巷弄中的酸種肉桂捲司康也好好吃（菜單）

台北肉桂捲推薦這家璞家工作室 Leaven workshop，不使用商業酵母而是自己培育酸種，用料單純又健康，除了肉桂捲還有販售酸種麵包與吐司，帶去露營，用奶油煎過後酥脆好吃，而璞家也有顛覆我對市面上司康太乾難以入口的印象，口感獨特且口味眾多，帶回家冷凍保存退冰吃或回烤有著兩種截然不同的口感，真的很喜歡！

璞家工作室位於中山站附近的巷弄中，主要以外帶為主，之前有直接去現場買肉桂卷撲空過，或是只買到一兩顆，所以這次有先私訊他們的ig訂購，ig限動都有訂購方式唷！ 因為疫情導致人手不足，璞家最近有變更營業時間，只有週二、週四、週六營業。

自行培育酸種酵母，從麵粉到麵團最後變成麵包，常常看到他們限動會分享工作狀況，覺得非常有趣！

肉桂捲的形狀跟別人不一樣，我覺得很美，有種土星感！

酸種麵包可以買整顆也可以買半顆，切片後冷凍當成常備品，平常吃或是帶去露營，用奶油在平底鍋煎一煎就超好吃了！ 看粉專他們還有多了酸種吐司的品項，那次去剛好沒有擺放出來。

司康泰奶口味賣完了，我就把其他口味都買起來吃吃看XD

也有賣咖啡，但我主要是去外帶麵包，所以從沒喝過。

這三袋都是我外帶的，有些是預定的，有些是現場又加買的。

肉桂捲上面一顆一顆的是不會融化的糖粒，增添了肉桂捲的口感。那個像土星光環的部位吃起來酥酥的，好想收集每一顆肉桂捲的土星環來吃XDDD 他們家的肉桂捲是我最喜歡的乾式，可以吃到肉桂淡雅的香氣還有酸種獨特的氣味，那是商業酵母無法比擬的。

從肉桂捲的切面可看出每層都有肉桂餡。

為了拍這個試吃文，我可是拿出了我的蛋糕魔幻舞台呢！！！！！

首先是可可豆口味，司康表面是原味帶有奶香，裡面加了可可豆，讓整體吃起來不無聊！我這次吃了常溫、冷凍後退冰，還有冷凍後回烤這三種方式。 常溫吃起來不會乾，也是很好吃，而冷凍後退冰直接吃很像扎實的美式軟餅乾，我最喜歡的是回烤後，水分稍微蒸發後變得微酥，而且烤後香氣會更明顯，尤其是茶口味的。

這是常溫切開後的內部組織。

蔓越梅口味的司康本體也是原味帶奶香，只是把巧克力豆換成了蔓越莓乾。

比起可可豆口味，我更喜歡苦甜巧克力！司康本體是巧克力，裡面又有加可可豆，不會像大人味那麼苦，也不會太甜，甜度非常適中。

除了苦甜巧克力外，我也喜歡烏龍茶口味，烤過後的烏龍茶香會更濃更明顯，不喜歡伯爵茶味道又想要吃茶口味推薦烏龍茶！

伯爵茶口味是伯爵控必點，佛手柑香味也是烤過後更加明顯，但這款成本較高所以會貴一些。