美食專欄不用飛澎湖就可以吃到仙草冰啦！什麼是仙草纏綿冰？
之前跟阿寶逛大溪老街的時候發現福仁宮旁邊巷子裡竟然開了一間仙草冰店，附近就是鳳飛飛故居，但是可惜我們去那天還沒裝潢好，就沒辦法吃吃看。這兩天我突然在大溪社團看到老闆PO文開賣了，而且桃園人打卡還有第二碗半價，當下二話不說揪了哪哪婆就出發啦！
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停車資訊
平日可以停公園旁邊停車格，假日可以停到大溪國小停車場、大溪橋頭停車場、月眉停車場，或是到市區周邊找停車格、停車場。
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柒美堂在哪裡
柒美堂位置在大溪老街的福仁宮旁邊，面對福仁宮的左手邊巷子進去，草店尾咖啡則是在右手邊。
往裡面走就可以看到柒美堂，這邊原本是堆放雜物的老屋，經由老闆巧手改裝後整個煥然一新。我在網路上搜尋到一篇報導說，老闆在裝潢的時候還順便幫忙旁邊的福仁宮牆面刷漆，人真的很好。
柒美堂店內環境
柒美堂的環境讓我想到海邊的冰店，有一點點日式但又很簡單，是一個逛老街逛累可以坐下來吃冰休息一下的地方。
餐具是放在後面自取的，還有貼心準備兒童餐具，下面也有放酒精給客人使用。
桌上還有放仙草乾當盆栽，和店內氣氛毫無違和感。
柒美堂菜單
柒美堂賣的東西蠻簡單的，仙草纏綿冰、仙草、豆花，還有仙草茶和豆漿，都是店家自己製作的，點仙草冰和豆花可以自己選三種料，旁邊冰櫃裡面有的都可以點囉！
▲桃園人第二碗半價
因為我們來的這天沒什麼客人，老闆便給我拍他剛煮好的仙草，是實實在在用仙草下去煮的汁，而不是用粉泡的喔！
我們的餐點
天氣熱，我和哪哪婆一人點了一份冰，再加上一碗乾豆花。
柒美仙草情人纏綿冰
說到這道冰品的名稱，真的是有夠給他長的…，老闆在整人嗎？
邊吃冰的時候邊和老闆聊天才知道，原來老闆是新莊人跑去澎湖開冰店，最近才又回到本島來在大溪落腳開店，這種仙草纏綿冰是他在澎湖開店的時候，某一天煮仙草不小心煮過頭發現原來仙草富含膠質，煮過頭膠質釋放出來後會有一種纏纏綿綿牽絲的口感。但是因為這樣的煮法同樣會把仙草的苦味煮出來，又花了兩年時間研究怎麼樣可以去除苦味保留這種牽絲口感。
老闆說在澎湖賣的時候還有客人以為他用海草做冰，老實說口感的確挺像的，尤其越吃到後面融化越多的時候，那種類似海菜的膠質感會更明顯。
點仙草纏綿冰的時候老闆會問要不要甜一點，因為糖漿是另外淋上去的，我覺得不用太甜就很好吃了！
很特別的是，一般的剉冰都是盡量在冰溶化前趕快吃完，而仙草纏綿冰的膠質感要在仙草冰稍稍融化後才會出現，如果還是冰的時候就是仙草味很濃郁的剉冰，我覺得都各有滋味並且不會覺得吃冰吃到頭痛，可以在放料之前先吃幾口冰試試看。
而仙草冰的料是另外附在旁邊的，一個人可以選三種料。我比較傾向先把冰吃得差不多融化後再把料倒進去，而哪哪婆則是喜歡一開始就先加料，這樣吃起來口感和味道比較豐富。
▲吃到後面就可以明顯感受到什麼叫做纏綿、牽絲。
柒美仙草纏綿奶香冰
奶香冰其實就是仙草纏綿冰加上煉乳，看起來顏值比仙草冰要稍高一些，不過熱量稍高了不只一些，沒辦法…一切都是為了拍照給你們看。
▲配料我選布丁、芋圓、地瓜圓，這年頭芋圓和地瓜圓都分開算不同的料了啊！
我覺得加了煉乳後多了奶香口感也比較滑順但又更甜了，仙草香氣比較不像直接吃仙草冰那麼濃，下次我應該還是會選擇直接吃仙草冰。
柒美御品豆花（乾式）
所謂乾式豆花其實就是豆花+黑糖漿+花生粉，之前看大陸的影片就看過乾豆花的吃法覺得挺特別，今天看到當然一定要嘗試一下囉！
相較於台灣人習慣加糖水、豆漿的豆花，乾式豆花更能吃出豆香味，搭著花生粉和黑糖漿吃有點像是日式甜品的感覺。不過直接吃我覺得稍乾，可以邊吃冰邊吃豆花，或是另外點一杯仙草茶，他們的仙草茶也不錯喝喔！很是清涼退火。
▲一邊聊天老闆又請了一小杯的仙草茶，有仙草的香味也有一點點苦味，味道比我們平常喝到的仙草茶要濃厚些。
哪哪麻的心得
我覺得柒美堂的仙草纏綿冰非常的有特色，我比較推薦不要加煉乳啦！可以吃到仙草本身的香味還有比較清爽一點，大溪老街逛累了之後就走進來吃個冰，是除了豆花吃外又多了一個休息的地方了。
柒美堂地址電話
大溪美食
