請客樓|台北米其林二星,連續4年摘星的中式手工菜!
這是我們首次來到米其林餐廳 - 台北喜來登大飯店的請客樓,與家人來享用疫情期間推出的米其林星饗桌席料理,主廚功夫小菜、經典招牌料理!
照片左邊的龍椅是可以乘坐,適合拍照的位子。
整體用餐讓人舒適,有貼心的人員解說菜色與提供服務,讓人可以放心的體驗餐點。(照片為用餐完,離開前拍攝)
請客樓 菜單
這次的請客樓桌席套餐,我們是七個人吃六人桌席,份量很足夠唷,口感無法一一闡述,直接到現場用餐體驗最為快速。
泡椒皮蛋
剝皮辣椒捲著皮蛋,入口後帶點後勁,幫助開胃。
紅麴尾巴
這道紅麴豬尾滷得入味,一入口就骨肉分離,香氣十足不油膩,很喜歡這一道,再來碗白飯很加分。
脆皮野菌素鵝
獨特的蕈菇松露味,想再吃第二塊感受味道,卻已經沒了XD
鮮露豆腐絲
將豆腐切的很細絲,很像吃入快融化的冰淇淋。
砂鍋一品雞
嚐過開胃菜後,會端來這一鍋雞湯,服務生給每人勺一碗雞湯,先喝喝看這一鍋雞湯的原味,超濃郁順口的。
蔥燒珠婆參
特別入味的海參,大蔥部分更是有著焦香味道,雖然口味重了一點,兩者搭著吃比較剛好。
碧綠乾燒蝦球
大隻新鮮的明蝦拌著醬香酸甜。
豆酥蒸智利海鱸
一直都很喜歡這種豆酥入魚的料理,可惜這個豆酥味道雖香,但味道稍鹹了一點,無法一次吃太多。
蘋果木燻牛臉頰
吃起來軟嫩的牛臉頰肉,配上蘋果的甜恰到好處,如果會感到膩的就可以搭配旁邊的生菜。
乾扁四季豆捲餅
本來覺得捲餅會很佔胃,但是這一道味道真的不錯,炸過又壓扁四季豆很涮嘴。
蛋炒水蓮菜
這道看起來比較一般,,我滿喜歡他的蛋有蒜香味道。
砂鍋雞回燒
剛剛的雞湯加入了白菜、豆腐與粉條,雞湯喝起來多了白菜鮮甜味道,各部位的雞肉都很軟嫩、好入口。
季旬甜鮮果
新鮮的飯後水果。
紅豆煎鍋餅
微甜紅豆泥加上芝麻香氣,很棒的飯後甜點。
Biángbiáng麵(ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵)
我們另外單點了這一碗特別名稱的陝西麵食,又稱為皮帶麵,會唸ㄅㄧㄤˊ是因為這麵在案板的製作過程所發出的聲響,另有其字的歌謠。
完整的字呈現~這碗 Biángbiáng麵 一定要將辣椒拌入,味道滿不錯的,吃了又更開胃。
2018-2021《臺北米其林指南》二星餐廳-請客樓,已經第四年蟬聯二星殊榮,各位有機會一定要來試試看看這種精緻手工菜,價格雖然貴了很多,但是是完全不同的體驗。
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