美食專欄
看無意間經過霖德烤鴨
外頭的排隊人潮讓我想吃吃看
好奇心讓我想品嘗看看這烤鴨的美味
地址：屏東市廣東路795號
店家兩年前就搬到新的地址囉！！
開車的話會就路邊找車位
機車也沒多好停，太多顧客都是騎機車
兩邊鄰宅都有貼上請勿擋住出入口的單子
星期一是休息日
想前往的民眾不要撲空了
時間都在這牌子上面
店家賣的也很乾淨俐落
烤鴨烤雞、一隻半隻、要剁不剁的選擇
詳細說就是，沒有一鴨二吃、三吃
就純粹要剁不剁！！
無論雞鴨，通通半隻230元
天氣太熱，顧客自行在騎樓排成S型
大家也都蠻自主的
本來只想買一隻
但看到排隊人潮就會有一個預期心理
變成買兩隻(腦波弱)
工作人員看似像一家三口
爸爸媽媽和女兒的組合
一個負責從後面廚房推出一排烤鴨或烤雞
推到電風扇前面吹風(表皮更酥脆)
一個負責剁雞肉剁鴨肉
有時候看到老闆停下來等待
不是因為手酸，可能是鴨肉還沒吹好
而如果你是要等烤雞的話要先說
我前一位客人就是傻傻等結果老闆詢問
才發現是不用等的烤雞
就被唸『怎麼不早說』！！
看不管你買幾隻，半隻就裝一個盒子
早上11點多熱騰騰買回家
外皮酥脆、內微嫩多汁
盒子底下就有滿滿的鴨油湯汁
鹹度也調的相當不錯
每一盒都有附一包胡椒鹽(我個人覺得不用沾了)
不過鴨肉本身非常有嚼勁(也可以說有點老)
並不是每一口都是鮮嫩多汁
有的部位的肉是要大力撕咬的
如果你放的久晚上吃
那滋味就沒有剛買的那麼美味了
反而覺得有點乾
但自行加菜加調味拌炒後
也是不錯的做法！！
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本文餐廳資訊：
霖德烤鴨
· 屏東縣 屏東市 · 4則評論
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