美食專欄灶頂原汁排骨湯高麗菜飯，延三夜市米其林必比登推薦美食 @鯊魚大口咬
《灶頂 原汁排骨湯》從2019、2020到2021年三年都獲得米其林必比登推薦，位於延三夜市，延三夜市靠近民權西路，從捷運大橋頭站1號出口步行過來約2分鐘。菜單上面只有賣高麗菜飯跟原汁排骨湯兩種，來了直接點一套就對了，後來回家看文章才發現他們有小菜，要口頭詢問老闆，感覺以前就是做熟客的。到底多厲害呢？馬上來看看
灶頂 原汁排骨湯店家資訊
地點：台北市大同區延平北路三段17巷 (捷運大橋頭站)
營業時間：週五～週日10:00-20:00
灶頂沒有華麗的裝潢，就是一種街頭小吃的概念，幾張桌子。
灶頂 原汁排骨湯菜單
菜單就是上面這二行大字，高麗菜飯和原汁排骨湯，直接點一套就好了。小菜要口頭詢問喔！
灶頂 原汁排骨湯推薦
原汁排骨湯＄80
▲原汁排骨湯有一塊大骨肉和一大塊蘿蔔，蘿蔔略硬沒有煮到軟，但不至於像google評論中說的硬到湯匙沒辦法切割。原汁排骨湯非常清甜，蘿蔔味非常重，重到排骨味道喝不太到，我們喝第一口還說「這是蘿蔔湯吧？」因為肉感不重，覺得喝了很清爽沒什麼負擔，一碗一下子就喝完了。
▲排骨的肉非常軟嫩，輕輕鬆鬆就可以骨肉分離，一定要搭配沾醬來吃，滋味十分不同！
高麗菜飯＄20
高麗菜飯看起來平淡無奇，因高麗菜和紅蘿蔔經過炊煮後出水而微濕潤的飯粒，本來還覺得很無趣，吃了幾口就先放在嘴巴中咀嚼然後一邊拍排骨湯，突然覺得，不對啊，好清甜的味道在口腔耶，高麗菜飯是使用高湯取代水來煮飯，高麗菜釋放出食材中本身的甘甜味，淡淡的還有一點點油蔥味，沒有其他調味，就是一種食物最原始最古早的滋味。
灶頂原汁排骨湯・高麗菜飯其實比較像是家常做的出來的味道，但是沒有太多餘的調味，沒有添加味精之類的化學物來增加風味，是一種平凡中見真章的滋味，在外面吃飯也能安心食用，但不是那種繁複工序的美味，簡單即是美味！
店家/景點資訊
店家名稱：
所在地址：臺灣台北市大同區延平北路三段17巷2號
營業時間：日 二 三 四 五 六 10:00-20:00
店家電話：
評價：★★★★
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