美食專欄宜蘭美食｜究醬石頭火鍋》宜蘭石頭火鍋推薦！爆炒美味肉片香氣，經濟實惠大份量，堅持自熬高湯不使用高湯粉！
這間究醬石頭火鍋，算是我每到宜蘭羅東必吃店家之一，從店家舊址吃到搬新家還是繼續支持光顧。原因沒別的，就是他們家品質好，食材新鮮份量也不少、堅持自熬湯頭絕不使用高湯粉，老闆娘很親切，現在換了新的店面用餐環境更是舒適，新的店址、新的裝潢，不變的是他們家的火鍋美味！
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究醬石頭火鍋營業資訊
究醬石頭火鍋
營業時間：
週一至周二、周四至周五11:00~14:00；17:00~22:00
(中間有休息時間)
週六至周日11:00~22:00
究醬石頭火鍋連絡電話：03 9552537
究醬石頭火鍋在哪裡
地址：265宜蘭縣羅東鎮大同路42巷2號
停車資訊：
可停「宜蘭羅東倉前平面停車場」
(宜蘭縣羅東鎮倉前路41號)，步行只需3分鐘
究醬石頭火鍋消費方式
採單點式消費
2人共鍋收100元共鍋費(可抵單點消費)，90CM以下免共鍋費
用餐時間90分鐘
現金交易(無電子支付或刷卡)
究醬石頭火鍋菜單
究醬石頭火鍋搬遷新址後，鍋物價格與之前相比有調漲了一些，但用餐環境相較下更為舒適，周邊還有羅東林業園區等景點，整體來說更加適合一家大小出遊用餐。
究醬石頭火鍋菜單
🚩究醬石頭火鍋環境介紹
經過遷移及裝潢後果然不一樣，整體以純白潔淨搭配溫馨的木色餐桌椅，看起來相當協調與清爽。多人桌可容納更多團體來客，但多人桌比例比較高，因此人數較少的組別有時需要併桌。
大片玻璃採光坐在靠窗的位置更加添用餐氣氛。
🚩究醬石頭火鍋餐點介紹
變得更精緻的不只是店家風格，這次來感覺連餐點也變得更有質感，從擺盤到食材處理的方式都有些微不同。
👉舊址文：https://twobb.blog/jojang-hotpot/
以衛生為原則！醬料區以透明隔板區隔，避免人來人往造成汙染。
這裡的醬料就是要生辣椒與乾辣椒粒拌著沾才過癮！蔥蒜香氣與鹹香的醬油，再來點白醋提點風味。
石頭火鍋的靈魂之一來自於特製的沙茶醬，帶點花生醬味的沙茶醬就是石頭火鍋特別的吃法。
也有提供冰紅茶與冰開水，採自助式暢飲。
石頭火鍋的特色就是先爆香後再加入高湯，這些程序都在廚房裏頭完成，所以外場完全不會有油煙味。
菜盤的份量我覺得還算蠻多，該有的基本配料都有，青菜也相當的新鮮。
這次是點滿盛蛤蜊鍋，這些蛤蜊下鍋後的鮮甜想想都覺得超療癒的。
經過洋蔥、清蔥大蒜爆炒過後的肉片更有風味，究醬石頭火鍋的肉片經過爆炒呈現一種很獨特的焦香味，妮姊非常喜歡！
究醬石頭火鍋享食心得
已經不知道第幾刷的「究醬石頭火鍋」，從他們搬到新址都還沒來捧場過，果然經過裝潢大大提升用餐的舒適度，明亮又乾淨！但是美味仍然沒有變，那獨特的爆炒肉片帶點焦香味，在火鍋湯中沸騰燒滾，連湯頭都帶點肉片焦香，店家相當堅持不使用火鍋粉，所以喝到的每一口高湯都是自己熬製，這點真是大加分！下次到羅東林場的朋友們，不妨也來嘗試！
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