美食專欄潮州六必居砂鍋粥 排隊名店 電話永遠打不通 只有粥可以點，小吃不怎樣
潮汕的海鮮砂鍋粥，味道鮮美，今天來到板橋最難預約的餐廳「潮州六必居砂鍋粥」，起因是因為家人牙齒吃不下太硬的東西，想吃粥，最近正逢初秋，所謂"秋涼吃好蟹。秋蟹肥美"，正是老饕品嘗螃蟹的時節，直接點了紅蟳粥開吃。
2004年開業的六必居，號稱是全台第一家沙鍋粥創始店。老闆從中國拜師學藝，才把正統潮汕砂鍋粥作法帶回板橋，當然，盛名遠播的同時，紅的太快，容易飄，六必居也成為了訂位者的夢靨....
因為沒有一個很明確的訂位機制，導致有人打了上百通電話預定，網路因此戲稱「6BG」，現在流程是肯定有問題的，而其實現場是有機會補位吃到的，需要注意的是，每鍋砂鍋需要30分鐘的熬煮時間。
服務方面，也是我可以理解的，因為六必居不是集團化，得到的服務會比較類似薑母鴨、炒羊肉的服務，"大家通常也不會跟館長、廖老大索要愛馬仕的服務麻，阿娘違"。
※提醒，六必居沒有賣白飯，點下飯熱炒前請一定要再三考慮(熱炒與粥很不搭)!
紅蟳粥(蛋)，2人份 650元，母螃蟹 ＋沙蝦 ＋干貝絲 ＋珍珠丸子＋堅果醬＋芹菜
優點
1. 海產搭配生米熬煮成粥，味道鮮美。
2. 餐廳環境明亮摩登，冷氣舒適。
3. 時令海鮮野生處女蟳，值得試試。(鮑魚、土雞人氣也很高)
*處女蟳是尚未交配的沙母，俗稱幼母仔，有卵黃，被認為是最細緻好吃的蟳類。 最常被點名的紅蟳是已交配的沙母。
缺點
1. 假日的板橋真的是一車難停，大家受罪了。
2. 熱炒，一種無法在民生東路經營下去的味道。
3. 建議增加網路訂位(訂金系統)解決流程問題。
4. 本人出現了一些蝦蟹過敏現象(個人體質問題，不是每家餐廳都會發生)。
只要看到營業中，可以跟服務人員問問看有沒有位置喔。
經過一個很像宏匯廣場風格的樓梯間，二樓有不少座位。
黑色的丸子非常好吃，但螃蟹跟蝦，在裏面有點麻煩食用，另外粥內是有放芹菜的，不喜歡的人記得挑起來。
蒜苗炒松阪肉，230元，口味是還不錯的，但因為是下飯菜，有點可惜，蒜苗的量滿滿的蓋過松坂肉。
鳳梨蝦球，220元，外面的炸皮太厚，過度依賴罐頭鳳梨、美乃滋的甜味。
蜜汁中卷，210元，菜單裡有一頁蜜汁中卷拍得很好，不過上菜後有點失望，味道大概是漁港等級。
如果喜歡潮汕砂鍋粥，私心推蘆洲的「潮品爐粥-砂鍋粥」，也許體驗會更好也說不定。
某天一群韓國人去買砂鍋粥....
因為韓國習慣吃的比較清淡，所以請店員加多一點水。
店員關心的說:「你這樣會太稀吧(C8，씨발，西八)!
於是店員被打了一頓......
