39 篇文章, 16 位粉絲

茶研室: 神農街不可錯過的隱藏版鳳梨調酒——茶酒不分家

Item: 茶研室
Author: 飄泊的云

發表於：2022/09/06

茶研室
4.7

台南市中西區精緻高級

地址: 臺南市中西區神農街47號

同步發表於: 部落格連結

哈囉大家好~ 歡迎來到云的私房美食單元! 這次配合台南海安餐酒節，才知道原來逛過無數次的海安路上還有這麼多被我忽視的好店! 今天要來介紹的茶研室就是一家被我列在【相見恨晚系列】的好喝茶飲店。本身對鳳梨沒有到特別喜歡的我，這次喝了老闆的鳳梨三部曲才知道原來鳳梨調飲也能這麼好喝，甚至還有隱藏版的鳳梨調酒，絕對是酒鬼們不能錯過的地點啦! 趕快來看看這次的2022台南海安餐酒節推薦店家有什麼特別的吧~

茶研室介紹

茶研室就位在繁忙的神農街入口，一旁有著一排小店面，路旁沒有明顯的扛棒，不注意看就很容易走過頭。茶研室老闆那天邊煮著鳳梨，邊熱情的和我們介紹茶研室。小小一家店在這裡已經第七個年頭了，老闆不喜歡太華麗的宣傳，相信唯有用著真材實料才能吸引到客人。看著鍋中滿滿的新鮮鳳梨，就可以看出老闆對這點的執著了。

茶研室賣的茶類非常的多樣化，從最簡單的純茶類到特色的茶飲特調都有。小小一間背後卻塞滿了老闆的巧思與創意。這次喝的是鳳梨特調三部曲，今天也要來一一介紹一下這三部曲的特色給大家囉!

茶研室鳳梨特調三部曲

來自關廟的老闆，用了家鄉的新鮮鳳梨，細心地慢慢熬煮，再將糖熬鳳梨運用在他的特調中，被他稱作是三部曲的鳳梨特調，分別是最簡單的第一部曲: 鳳梨冰茶、加上紅烏龍味道更濃厚的第二部曲: 紅運當頭，以及加入威士忌，酒鬼必點的隱藏版第三部曲: 茶酒不分家。

第一部曲: 鳳梨冰茶

第一個上桌的是鳳梨冰茶，以最簡單的方式呈現糖熬鳳梨的特色。味道偏淡，聞的到淡淡的鳳梨香，煮過後的糖熬鳳梨甜甜的，拿小湯匙單吃也是很好吃。一旁的量杯也是很有特色，讓同行的朋友想起了實驗室的噩夢XD 但如果喜歡味道更濃厚的話，我會比較推薦接下來的第二部曲。

第二部曲: 紅運當頭

緊接著登場的是加上紅烏龍的第二部曲: 紅運當頭。就連茶葉也是用特別挑選過的台東鹿野紅烏龍，搭配上糖熬鳳梨後，甜甜的鳳梨中和了茶的苦澀後，將紅烏龍的味道再提高了一個層次。上面放著的是茶研室的特色茶凍，同樣使用紅烏龍製作，吃起來有淡淡茶香，口感QQ的特別好吃。在喝茶之前，老闆就招待了一份配上糖熬鳳梨汁的茶凍，味道簡單卻讓人難忘，很想再多吃幾口。

第三部曲: 茶酒不分家

最後是酒鬼云最推薦的第三部曲! 加上威士忌的茶酒不分家。大部分的「茶酒」調酒都是浸製茶酒，像是之前去的西門酒吧Nonsense就是浸過琴酒的茶葉，淡茶研室的茶酒是直接使用泡好的紅烏龍下去與威士忌做調配，味道上剛喝時並不像浸製茶酒有濃厚的酒味，茶的味道更為突出，放置一陣子後再喝，才會慢慢的有明顯的酒味出來。除此之外，上面還有個可以配酒的小零嘴: 鳳梨花。很適合買杯外帶杯，邊逛海安路邊喝，享受微醺的樂趣。