美食專欄PAUL信義店｜酥脆無比千層派法國甜點！新口味更誘人！法國直送的千層派皮，保羅新光三越A9店！
法國麵包甜點名店＂PAUL保羅＂大家一定不陌生吧！
源自於1889的PAUL，一開始是賣麵包的小店，現在已成為世界聞名的麵包甜點店
如果想不起來那PAUL的＂草莓千層派＂，絕對會勾起你的印象，這可是草莓控不可錯過的！
目前在台灣擁有六間分店的PAUL，販賣著好吃的法國甜點與香鬆可口麵包，還有伴隨精緻餐點
PAUL分店除了是麵包甜點店外也是法式餐廳，一間是位於新竹的PAUL，其他五間則是在台北
台北PAUL共5間店：PAUL仁愛圓環、PAUL台北信義、PAUL內湖、PAUL林口OUTLET、大葉高島屋櫃
大葉高島屋是販售櫃位之外，其他四間除了販售麵包、甜點外野有可口的早午餐、下午茶及精緻晚餐
位於台北信義區新光三越A9的PAUL信義店，每次經過都看到好多人停下腳步，或是特別前往購買
從外面就能看到新光三越2樓大大的PAUL字樣
裡面的座位空間裝潢好古典，感覺就是直接身處歐洲的咖啡廳內了
美美的吊燈及桌椅壁燈，畫面一直讓我想到美女與野獸的城堡
這裡好適合聚餐、約會的餐廳呀！
因為是晚上前來所以蛋糕和麵包沒有白天那麼豐富，但還是可以看到許多誘人的甜點
太好了！當天來PAUL的當紅明星＂草莓千層派＂還有！！
還有法國空運來台的馬卡紅，馬卡紅系列不管是大或小都是馬國直送
也有馬卡紅的禮盒販售！綠色的是特別的開心果口味呢！
除了現場的甜點之外，還有許多客人會預定他們家的生日蛋糕
來看看PAUL信義店的9月最新菜單吧！(文末附麵包菜單)
PAUL麵包甜點菜單
早午餐供應至18:00，並隨餐附贈一杯135元飲品(可補差額升級)
這天來已超過18點，所以是花都小酒館料理，可以加價升級套餐或是選擇精選豪華套餐一次擁有
精選豪華套餐$1999
#開胃小點｜主廚鄉野拼盤
裡面有超多種起司！有艾曼達起司、煙燻起司、布里起司還有臭臭的藍紋起司XD
主廚麵包可以搭配起司和火腿、酸黃瓜、核桃、水果、葡萄乾以及鵝肝醬！
這是我在巴黎街頭的咖啡廳吃到的吧！還是義大利的巷弄內餐廳！？XD
隨意你怎麼搭配都可以，選擇喜愛的配料與PAUL的主廚麵包
另外我是吃了才知道原來火腿起司跟水果這麼搭！！！
新鮮水果的鮮甜與鹹香的火腿起司完美平衡，來PAUL用餐彷佛置身歐洲！
#湯品｜今日湯
這天是濃郁香醇的蘑菇濃湯，還有附一片脆片麵包可以沾著湯吃或加入湯中享用
蘑菇濃湯香濃滑順真的是讓我一口接著一口喝，裡面的菇菇增添濃湯口感
他們家的濃湯真的很好喝，喝一次就知道不一樣！
#沙拉｜特製野菇佐乳酪與酒醋沙拉(溫熱)
超人氣的沙拉有著綜合菇菇、麵包碎、核桃、紅洋蔥及萵苣
上面在淋上來自義大利的巴沙米可醋膏，以葡萄酒醋及葡萄原汁製作而成的特殊醬汁
酸酸甜甜的味道遠遠聞就會覺得強烈，跟台灣常見的白醋、烏醋比起來質地濃稠許多
過去這可是媽媽團購中的熱門商品，更有醋介LV之稱！
#主餐｜鮮蝦蒜香白酒義大利麵
裡面除了肥肥的鮮蝦外還有花枝，利用白酒大蒜、九層塔、起司粉和小蕃茄作拌炒點綴
讓蒜味及鮮味附著在義大利麵上，吃起來不只香濃口感更是豐富
帶點微辣的義大利麵又有著小蕃茄的甜味，每一口都讓人喜愛
#主餐｜里昂紅酒燉牛肉 (附麵包或飯)
我們是選擇搭配麵包，想說等等還要吃甜點要留胃
里昂紅酒燉牛肉味道極緻濃郁，不要看他好像沒有很濃稠而覺得味道淡
把馬鈴薯和牛肉燉煮的無比軟嫩，馬鈴薯已經是入口即化了
牛肉大塊之外又帶有QQ的筋，口感很不錯！
可以將麵包沾燉牛肉吃，不過我自己是覺得這個燉牛肉
要搭配白飯才是！哈哈哈 搭白飯絕對超讚的！超級下飯的美味！
#飲品｜綜合野莓冰沙、冰紅茶
套餐可以選擇135元的飲料，也可以加價升級，我們冰沙是加價升級
冰沙酸甜甜的清爽，冰紅茶喝起來順口也不錯！
#甜點｜香草烤布蕾(單價250內任選)
還沒吃之前你一定會覺得這個烤布蕾很普通沒什麼特別
吃一口之後直接讓你長翅膀在天上遨遊！
這超好吃的！！！！！！
裏層細緻綿密入口即化，口感像介於布丁與卡士達醬中間，細緻綿滑搭配上層薄脆的烤焦糖
歐某～歐某！這真的超級好吃！這個必點！我拜託你點，真的太好吃了不能錯過啦！
#甜點｜草莓千層派(單價250內任選)
哈哈哈 既然來了PAUL當然不能錯過他們家的招牌＂草莓千層派＂
酥脆外皮是PAUL千層派的厲害之處，這可是法國直送的千層派皮
刀子切下去那酥脆聲響我真的好想錄聲音給你們聽
吃一口仿佛讓你變身成19世紀優雅的在花園中吃著下午茶
20世紀的文學典雅青年坐在塞納河旁，看著書籍喝著咖啡吃著千層派一樣
千層派內餡是綿密的卡士達醬，加上酸酸甜甜的草莓，酥脆程度真的是其他地方沒得比！
除此之外這天來的時候，還有看到PAUL新推出了四款千層派
葡萄千層派、蘋果千層派、檸檬千層派、花生千層派
葡萄千層派$230
多汁的葡萄在你咬下果肉的那剎那，香甜的葡萄與卡士達醬互相搭配著
因為帶有酸甜又多汁讓千層派吃起來更不膩口，新口味葡萄的好吃耶！
焦糖蘋果千層派$230
蘋果千層派的味道比較渾厚，卡士達內餡有著蘋果果肉
以肉桂、焦糖、蘋果熬煮而成並加入卡士達內
讓味道更加豐富，感覺就像一層包著一層，吃一口後先是卡士達的綿密
再來是甜中帶點苦味的焦糖，溫潤的肉桂神韻，蘋果千層派也好吃！
檸檬千層派$220
檸檬千層派我覺得是裡面吃起來最清爽的
使用新鮮檸檬汁、吉利丁與卡士達熬煮而成的檸檬卡士達
微酸讓你的味蕾，每一口都像是新的滋味
夏日清新比較不膩口的一款千層派，我也滿喜歡檸檬千層派的！
花生千層派$220
這次PAUL新口味千層派除了使用新鮮水果製作而成的之外
還有一款是鹹鹹甜甜的花生千層派！使用台灣有名的新竹福源花生醬
花生卡士達內餡還能吃到花生顆粒，每一口都充滿了花生香，喜歡的朋友別錯過了！
這天來PAUL信義店用餐，雖說是晚餐時間，但好多客人都是近來吃甜點的
兩個人或一個人點一份甜點暢聊悠閒地吃著，下午茶時間一定更棒
PAUL的千層派皮真的令人驚艷！酥脆到沒吃過的你無法想像，吃過了還想再吃
這天的千層派當中我最喜歡新口味的葡萄和蘋果，檸檬也不錯，酸甜滋味超級好吃！
【PAUL信義店】
電話：02-2722-0700
地址：台北市信義區松壽路9號2F(新光三越A9)
營業時間：11:00~21:30(週五週六至22:00)
收一成服務費，每人低消180
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