美食專欄夜上海 上海酥香港米其林一星。上海灘名廚葛賢萼點心顧問。酥香不甜膩，果然好味道
發表於：2022/09/21
香港米其林一星上海酥送禮自吃都很棒，收到的時候真的是有驚豔到，特聘請上海灘名廚葛賢萼為點心顧問，加上2011、2012都獲得米其林指南香港澳門版一星與二星的肯定，上海酥是上海與浙江地區都相當喜歡的酥餅點心，費時費工，外型飽滿，入口酥化，目前共有四家據點，台北的夜上海也特別邀請知名設計師季裕堂操刀設計，帶著復古時尚的風情，於店內用餐更是別緻
夜上海
網址：www.elite-concepts.com/zh_HK/yeshanghai/
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外盒顯得相當別緻
上海酥連兩年榮獲香港米其林一星與二星
這次也有機會品嘗得到
入手的是綜合口味
兩種口味一次滿足特別棒
開盒可以看到製造日期
還有保存及加熱方式
冷藏為7天，冷凍約30天
請避免用微波加熱
烤箱90度預熱後，正反面各烤10分鐘
也可以不沾鍋以小火雙面烘烤至中心溫熱
冷凍保存則加熱時 間應延長
一盒一盒裝的十分體面的酥餅
上海酥的外盒寫上「酥」字
是採用台灣肉鬆以及鹹蛋黃
加熱烤過真的很好吃
我們家每一顆都是真心的去烤
肉鬆細緻鹹香
加上鹹蛋黃的口感及香氣
外層酥香可口
連孩子都喜歡
芝麻酥外層則寫上芝麻
甜而不膩
喜歡芝麻的朋友別錯過
同樣都是烤過之後才吃
一點都不想浪費米其林美食
餅皮紮實帶鬆脆度
黑芝麻微甜帶紮實
入口香氣足，甜度大概只有2~3分
非常喜歡
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本文餐廳資訊：
夜上海
· 台北市 信義區 · 18則評論
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