美食專欄最後更新時間： 2022-09-30 作者：趁早出門吃飽飽
$15就能買到一碗有滋味的米粉湯當早餐，真的假的？今天介紹南機場美食艋舺米粉嫂在北台灣來說幾乎是個做公益的存在，賣的是古早味的鹹食早餐，店內完全沒有菜單，要吃什麼直接看著台上菜色跟老闆點就好，內行的在地人都是一碗$15元米粉湯、隨便點兩份小菜，輕輕鬆鬆不到$100就有一頓粗飽的米粉湯早餐，這麼猛猛的店家，不介紹說不過去，今天就帶著大家來看看這家《艋舺米粉嫂》$15元的米粉湯到底到底是在賣啥東東吧！
艋舺米粉嫂店家資訊
地址：臺北市中正區汀州路一段159號
捷運站：中正紀念堂站
營業時間：06:15–13:30
食記：【南機場美食】艋舺米粉嫂，15元米粉湯好吃驚 (菜單)
《艋舺米粉嫂》是家低調不起眼的小店，除了店外一塊褪色幾乎快看不到字的招牌外，沒有太多顯眼的裝飾，路過根本就是直接錯過的傳統市場麵店。
艋舺米粉嫂菜單
《艋舺米粉嫂》某種意義上也算是無菜單料理，黑白切品項全看桌上還剩哪些，基本上就是豬雜系列、舉凡豬內臟、豬頭皮、肝連與嘴邊肉都是常駐品項，但是每天的份量有限，黑白切很快就會賣光，早上0900來吃都算晚，豬肺、豬心等熱門品項早就賣光光了。
廚房台共有3大鍋，一鍋是燙白麵條做成肉燥乾、湯麵與燙青菜所用，另一鍋就是裝滿招牌米粉湯，最後一鍋是燉著一條完整的豬大腸與燙油豆腐專用鍋。《艋舺米粉嫂》的菜單大致上如下：
主食（小）：米粉湯、肉燥湯麵、肉燥乾麵
黑白切：豬心、豬肺、大腸、豬肝、肝連、嘴邊肉、紅燒肉、吉古拉與油豆腐
艋舺米粉嫂推薦
由於是市場小店，所以內用環境比較傳統，再來就是有些朋友比較不喜歡黑白切的豬騷味，飽飽爸推薦下列組合給第一次前來的朋友試試，若是覺得滿意再找時間來點些不一樣黑白切嚐嚐。
米粉湯（小）：$15
滿滿一整碗的粗米粉，調味很清淡只有芹菜與胡椒而已，沒有油蔥酥、蒜酥之類，全靠底下的大骨湯底來含蓋全場，每一口的米粉都會帶著濃郁鮮鹹的大骨高湯味，相當超好吃，這碗$15的米粉湯可不是隨便做做的。
黑白切：大腸 $35 / 紅燒肉 $35
紅燒肉味道十分新鮮，紅糟炸衣還有一點酥酥的口感，里肌肉的香味滿滿鎖在麵皮內，單吃就挺不錯，沾著辣椒與醬油吃也不賴。豬大腸清得很乾淨，沒有一絲絲的肥油在裡面，咬下去脆脆的嚼勁很好，而且今天的黑白切豬騷味比較低，可以不用夾著薑絲一起配，有時《艋舺米粉嫂》黑白切不知何種原因，豬騷味重到不行。要吃不僅要夾上薑絲，還要配上滿滿的辣椒才能吃下去，連飽飽媽看到都怕了，看來今天黑白切品質不錯，讚。
黑白切：吉古拉 $20 / 油豆腐 $10
吉古拉與油豆腐就沒這個問題，外面批貨過來的品質不差，尤其當天品項一定賣光，食材輪替率100%，不用擔心放隔夜不新鮮的問題，怕豬內臟黑白切腥羶味的朋友點這道就沒錯。
南機場美食《艋舺米粉嫂》別看小店髒髒舊舊的，賣的東西可不隨便，有時市場老店就是要這樣才會多上一味，$15的米粉湯也沒因為便宜就隨便做做，大骨湯頭還很美味。$35的黑白切，雖有時腥羶味比較重，但是食材本身只有新鮮來形容，現在哪家黑白切可以給你小菜來個3樣再加一碗米粉湯，不用$100的價錢就吃起來，除了龍口市場旁的《艋舺米粉嫂》再也找不到了，要吃得爽一定要趁早，推薦給大家來試試看。
店家名稱：艋舺米粉嫂
所在地址：臺北市中正區汀州路一段159號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:15-13:00
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