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東港蔡家是創立於屏東縣東港鎮的一間古早厝，經營近一甲子，老字號品牌品質有保證！
並且，如此來自南台灣屏東特產，也可以透過網路購物至東港蔡家官網下訂，在家就能品嚐台灣傳統零食，感受古早味在地美食。
東港蔡家官網：https://www.dgtsai.com/
這一次，承錠共入手了「櫻花蝦一包」與「一口吃烏魚子兩包」，常溫可保存3~5天。
而產品開封請儘速食用，拆開來後如未食用完畢，提醒大家記得要將東港蔡家的海鮮產品，放到家裡冰箱冷凍庫內保存喔！（冷凍保存可放三個月。）
東港三寶之一的櫻花蝦，也是東港蔡家古早厝的招牌商品。
這一包產品，是使用具有良好密封性的夾鏈袋裝，一打開包裝，就能看到裡頭裝得滿滿滿的櫻花蝦！
於官網上下訂，東港蔡家的櫻花蝦共有分成：精緻少量50g、150g、300g、以及600g。
針對不同族群，像是家庭客就很適合購買大包裝，或是和我一樣在外租屋的小資族，小包裝份量吃起來剛剛好！來滿足每一位顧客需求。
每一尾櫻花蝦，看起來都是呈現很漂亮的淡橘紅色！東港蔡家精挑品質最好的蝦做烘乾，保留其原來新鮮滋味。
接下來，承錠就要和大家分享兩道，平時在家就連廚房小白也能做，簡單又美味的櫻花蝦料理推薦喔！
櫻花蝦料理推薦：櫻花蝦炒飯
從冰箱裡拿出一碗份很久的隔夜白米飯，將切好的洋蔥末先放入油鍋裡炒香，之後倒入白米飯，並淋上點醬油、味精粉調味，大火炒得差不多時，再放入櫻花蝦炒香，最後灑點胡椒粉與蔥花即可出鍋。
這一份櫻花蝦炒飯的賣相，看起來是不是就跟在外面餐廳吃到得一模一樣啊！😋
每一口炒飯都有著鮮甜的櫻花蝦香氣。
承錠建議大家，櫻花蝦放入鍋中時不要炒太久，吃起來一樣會是香氣十足，酥香酥香的口感，卻又不會說太乾喔！
櫻花蝦料理推薦：櫻花蝦烘蛋
準備食材有：東港蔡家櫻花蝦、兩顆雞蛋、鹽巴、食用油，是的沒錯！就是這麼簡單。
首先將雞蛋與櫻花蝦、鹽巴均勻攪拌，等至油熱過後再倒入鍋中。
在這裡承錠和大家分享一個小技巧，如果想要做出一盤漂亮的烘蛋，其中一大秘訣，就是...油一定要倒足夠，才能將其煎成金黃可口！
兩面都煎好後即可出鍋裝盤。
一口蛋香與櫻花蝦的海鮮味，適合全家大小品嚐的家常菜，營養又健康！
選用野生海子製成，這一包一口吃烏魚子重量約是110公克。此產品為人工切片，因每片厚薄度不同，依秤重為準，故無固定片數。
每一個野生一口吃烏魚子，都是做成獨立的真空包裝，產品上也有標示其：成分、重量、保存方法、有效期限、以及營養標示等。
東港蔡家一口吃烏魚子，拆封即可食用！對於像我這樣愛吃美食的饕客來說，很方便就能吃到如此鹹香濃郁的美味。
一口一個美味又方便，承錠覺得作為一款平時休閒看電視時，配劇零食零嘴或是下酒菜都很絕配呢！
說起烏魚子的吃法，有些人喜歡拿烏魚子配蒜頭，蒜頭的嗆辣，也更能凸顯出烏魚子的鹹香，入口品嚐盡是豐富的味蕾。
而另一派人包括我自己，則是喜歡烏魚子配水果，像是：蘋果、水梨等一起吃。
烏魚子配蘋果，來自水果本身清甜又多汁的口感，搭配濃郁十足的烏魚子，兩種食材放入口中，剛剛好的融合再一起！爽口又唰嘴，多吃幾塊也都不會覺得膩。
東港蔡家的一口吃烏魚子，我自己是沒有在另外煎煮過，直接搭配切好的蘋果享用就很美味啦～😋
這一次，品嚐到【東港蔡家古早厝櫻花蝦】的櫻花蝦與一口吃烏魚子，海鮮食材的品質都很不錯！不愧是來自屏東東港的老字號，價格也是十分得公道合理。
除此之外，他們家還有販售其他零食、調味、乾貨等，充滿台灣味特色產品，以上便分享給喜歡這一味的朋友參考。
東港蔡家古早厝櫻花蝦 | 相關資訊
地址：屏東縣東隆里共和街54號
電話：08-8326657
營業時間：08:00-20:00
FB粉絲頁：東港蔡家古早厝櫻花蝦
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