美食專欄喜字宴正宗東北酸菜白肉鍋 - 正宗東北煙囪火鍋，酸白菜湯頭有夠鮮甜
這間位在平鎮文化國小旁邊的喜字宴酸菜白肉鍋在網路上雖然不算非常有名，但是為網友公認中壢平鎮地區數一數二好吃的酸菜白肉鍋，老闆是大連人，她將媽媽傳授給她的白菜醃製功夫傳過來台灣，使用精選的韓國白菜經過35天自然發酵，味道酸到好處，湯頭是使用多種香料熬煮而成，懂吃的就知道湯頭的鮮美，他們家的蔥油餅、韭菜盒、肉燥飯、高麗菜水餃也是必點招牌。最近天氣比較涼了，超適合來吃一下熱騰騰的火鍋！
附近路小較不好停車建議騎車前往，周邊停車場為Times 平鎮文化街停車場。
▲喜字宴火鍋為紅色招牌，店面較不明顯很容易錯過。(當天忘記拍門口照片，圖片轉自google街景)
▲喜字宴火鍋菜單，多人用餐可點套餐煙囪火鍋，人少可點小火鍋，熱銷商品均為店內招牌。
▲餐廳用餐空間略為老舊，空間不大坐起來也略擁擠，但整體算乾淨。
▲牆上有酸菜的說明，等等吃到後會更有感覺。
▲可自行取用醬料和餐具，芝麻醬和辣椒醬老闆推薦我們一定要試試。
▲酸菜白肉鍋 980元，送上火鍋時老闆很熱心的介紹吃法：先放海鮮和肉讓湯頭更鮮甜，酸白菜需慢慢花時間煮，讓白菜的酸味慢慢在湯中釋放。
▲酸菜有脆度，酸味是很香的那種，味道完全恰到好處。
▲火鍋附的綜合海鮮，內容有蛤蠣、小卷、草蝦、扇貝。
▲海鮮吃起來都很新鮮無腥味，蝦子和小卷有脆度，在湯底煮一陣子後湯頭更為鮮甜了！
▲綜合火鍋料有肉丸、綜合菇(金針菇，杏鮑菇、香菇)、玉米、蓮藕、蛋餃、玉米筍等等，跟一般火鍋店吃到的很不一樣。
▲他們的肉丸是自己手工做的，使用黑豬肉加入蛋液增加黏性，並加入了紅蘿蔔、洋蔥和涼薯，外酥內軟，嚼在嘴中香氣馬上在嘴中暈開，味道非常香。
▲火鍋附的豬肉是使用油花較多的三層肉，肉質也相當軟嫩Q彈，不會過油也不乾柴。
▲牛肉 120元，牛肉的油花分布均勻，將肉涮到漂亮的粉色就能吃到口感最鮮嫩的肉質。
▲肉燥飯 45元，肉燥飯份量蠻大碗的，肉燥使用多種香料混合，還有招牌酸菜提味，是很好吃的肉燥飯！
▲蔥油餅 45元，餅皮煎得非常酥脆，咬起來有濃濃的麵粉香氣。
▲韭菜盒 45元，使用乾烙的方式料理完全沒有加一滴油，表面煎得金黃，韭菜口感清脆爽口，內餡還有冬粉和豆干，吃完很有飽足感。
這次三個人吃這鍋沒吃完，老闆很熱心的幫我們打包還主動加湯底，服務真的超棒！對火鍋有興趣的很推薦來這家吃看看，不吃火鍋也可試試它們的肉燥飯、水餃和韭菜盒子等等，東西真的好吃！這間不紅實在沒道理阿！
雞蛋糕短評：酸菜白肉鍋湯底鮮甜，酸菜酸度剛剛好，魯肉飯、韭菜盒子、蔥油餅也非常有水準，老闆娘很親切的介紹火鍋，吃不完打包還幫忙加湯底服務超好，下次有機會再試試他們的水餃。
用餐環境★★★
餐點★★★★★
服務★★★★★
CP值★★★☆
喜字宴酸菜白肉鍋美食資訊：
地址：桃園市平鎮區文化街197號
電話：034922122
官網：喜字宴酸菜白肉鍋
營業時間：11:00–14:00、16:00–21:00 (周一公休)
停車場：無
服務費：無
廁所：有
刷卡：無
外送：無
兒童椅：
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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