美食專欄
武田信玄
桃園中壢經營五年，被封為桃園CP值最高的日式無菜單料理武田信玄，單人消費免千就可以爽吃海鮮的日料店，從店名到風格都非常日式，進到店內彷彿置身於日本店家，料理長追求極鮮採每日直送季節時令海鮮，食材講究、專業烹飪，秉持日本職人精神，將每一道料理發揮的淋漓盡致、創意無限，讓顧客體驗視覺及味覺極致享受。
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🎯地理位置介紹
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武田信玄就在中壢的中山東路三段上，因為是大樓的建築，比較「凹」進去，稍稍不太顯眼
對面有個蔬果大賣場，賣場旁邊巷子右轉進去就有收費停車場
其實武田信玄自家門口就有停車位，只是位置不多，不過收費停車場也不遠，不會不方便
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🎯餐廳環境介紹
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外觀就是一整個社區大樓的樣式，一進門畫風一轉，馬上變成非常日式的感受
以木質的基調來打造日系小店的感覺
座位上不太多，真的要先預訂才吃的到
也有個幾分居酒屋的風格
也有個冷飲冰箱，裡面放了不少品牌的清酒
廁所就在這邊右轉
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🎯菜單介紹
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武田信玄是無菜單料理的日本料理店，每日產地直送海鮮原物料，因此沒有菜單，一人980，命運直接掌握在廚師手上，想要吃更高檔也可以升級到一人2000的級距，第一次吃，先試試980的菜色先好了
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🎯用餐心得分享
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炸牛蒡+醬油漬九孔苗
兩樣小菜先上，炸牛蒡口感很像蝦味先，脆脆的，味道上比較淡，忠實原味沒有太多調味，醬油漬九孔苗香辣夠味，拿來下酒很適合，只是今天要開車就沒有碰酒精飲料，九孔苗是可遇不可求的小菜之一，一般販售都是大顆的，九孔Baby不是常常會拿出來賣的商品，所以想吃這道小菜也是要稍稍碰運氣囉
磯煮鮑魚和風蔬果沙拉
沙拉直接放上一顆鮑魚，可以知道對海鮮的新鮮度非常有自信，實際品嚐也是毫無腥味，鮑魚肉質很脆口彈牙、簡單的沙拉醬不會太酸或太鹹，調製的剛好
紅甘頭味噌火鍋
整顆魚頭入湯，眼睛直視著你，雖然有點可怕怕的，見過這麼多市面爺怎麼會就此畏懼，可以知道超敢給，真材實料完全不吝嗇，湯底濃郁的味噌鹹香味之外，喝進口裡最後回甘新鮮魚肉的甘甜味，夠鮮
豪華特選刺身
採用黑鮪魚中腹、大挪威鮭魚、現流紅甘、日本生蠔的刺身拼盤；黑鮪魚富含油脂、肉質軟嫩細緻入口即化，大挪威鮭魚肉質順滑鮮甜，紅甘也新鮮好吃，六指油帶魚表面使用柴魚醬油漬後再做炙燒處理，表面些許的焦脆然後軟嫩，在口感上比較豐富，日本生蠔上面有北海道海膽和鱒魚卵搭配自製檸檬醋，一口吃下滿滿海味帶著牛奶般的鮮甜
烤魚
簡單的一道烤魚，裡面就有鮪魚頭劍旗魚下巴和鰤魚下巴，一次三種魚類超級豪華，烤的功力一流拿捏得恰到好處，表面脆口焦香，肉質細緻綿密，真的會忍不住大口大口吃，實在超滿足
照燒鰻魚泡芙
看起來像是小漢堡，鰻魚味十足表面泡芙口感也有點脆脆奶酥香，是一道很特別的創意料理
大甜蝦佐法國魚子醬握壽司
甜蝦肥美非常新鮮，口感很脆彈，上面放了一點法國魚子醬和自製的柴魚醬油，增添了豐富的層次感
鱒魚卵玉子蒸
光看就覺得霸氣的玉子蒸，別於其他店家，武田信玄的這道玉子蒸上面的鱒魚卵給的完全不手軟、蒸蛋部分比例剛剛好，鹹甜鹹鹹的海味然後咕溜又順滑
痛風松露粥
一上來就覺得好像會有腥味的一道粥，結果完全不會，使用泰國旭蟹、牛奶貝、南美白蝦加上每天現熬的蝦湯，米粒吸滿鮮甜湯汁，看看上面得松露醬也是不手軟的給了一大坨，攪拌均勻後更有一番特殊的風味，鮮甜海鮮搭上奶香十足的松露，十分搭配，外面還附上一圈南美白蝦，彈牙的口感可見也是相當新鮮
自製蘋果醋
新鮮水果泥製成的蘋果測，酸酸甜甜，清爽又解膩，喝下去有醒過來的感覺
跳跳糖香草冰淇淋
簡單的香草冰淇淋上面撒上跳跳糖，在口裡不斷的彈跳著，不但不會太甜還讓比較枯燥口感的冰淇淋又更豐富了許多
精心挑選每日直送的新鮮食材，甚至一大早老闆就要衝市場，就是想要給顧客最完美最新鮮的美味，這樣的堅持經營了五年從未停歇過，每個人只要花不到一千元，就能吃到如此新鮮美味的海鮮，而且還不收服務費、店外還有提供幾個免費停車，真的是佛心到炸掉，原來中壢也有這樣一家超級高CP的無菜單日式料理，真的大推，爺超喜歡der
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🎯武田信玄🎯
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🏠桃園市中壢區中山東路三段67號
☎️03-46626339
⏰AM11:00-PM20:00
