美食專欄
岩漿火鍋
新竹在地經營很久的老品牌麻辣火鍋店，裝潢氣派，濃濃中國式東方華麗風格，麻辣湯底料多實在，湯頭溫潤不刺激，膠原鈣骨湯底可以看見整根豬大骨在裡面的真材實料，火鍋料的選擇豐富多樣，一時讓人眼花撩亂，今天就來嚐嚐看岩漿火鍋吧！
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🎯地理位置介紹
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這次去的是竹東明星店，位在竹東鎮的明星一路上，超好找，就它最大間
旁邊就有專屬停車場，真的停滿了再往前走不遠也有第二停車場
今天是平日下午來用餐，周遭是感覺蠻安靜的，給人有種私人招待所的感覺
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🎯餐廳環境介紹
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外觀十分乾淨氣派，門口還有個殘障專屬車位
一進門就先聞到濃濃的麻辣鍋麻香味撲鼻而來，一邊是櫃台
用餐座位基本都有點像是半開放式的包廂，保有一點隱密感
整個就是一個中國風華麗又雅致的風格
比較開放的用餐空間也很寬廣舒適
1~3樓都是用餐空間，還備有哺乳室
樓層移動除了樓梯，也有電梯供行動不便的長者使用，餐廳裡面有電梯其實不常見
電梯出入口旁邊的小巷走進去就是洗手間，相當乾淨
可以使用的洗手乳、擦手紙巾、牙線、漱口水..等等也都很齊全
還有一個這樣的一個花瓶
每一層樓都有個自助醬料吧
牆上會有指示你如何調出最適合的沾醬
香菜、蒜苗、腐乳、芝麻.....應有盡有，白飯也是免費吃到飽
獨門香辣椒不會很辣，大多是香味的呈現，淋點香油就香氣十足
座位底下也有個小抽屜備有濕紙巾和面紙供使用
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🎯菜單介紹
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一入座服務人員就會給你一台平板點餐，已經不使用紙本菜單
而且也會上一壺茶潤潤喉
這邊貼上菜單拼圖，如有需要也可以到粉專去看菜單；首先就是先點湯底的部分，有漢方麻辣、膠原鈣骨、養生藥膳、東北酸菜以及客家福菜，吃素的朋友也有單獨的素食小火鍋可以選擇，然後其實也不急著點，湯底上了之後，再慢慢看平板自己選擇要吃什麼，慢慢點，點完送出即可，其實很方便，有點悠閒閒的感覺
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🎯用餐心得分享
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膠原鈣骨 $150/人 + 漢方麻辣 $150/人 + 升級鴛鴦 $180
可以看見麻辣湯底的鴨血和豆腐不少，真材實料，麻辣湯比較溫潤不是太刺激，喝起來有種牛油濃濃香氣，但全是豬骨、雞骨熬製，不吃牛也不用擔心，微微的麻和輕輕的辣，單純喝麻辣湯也很OK，途中加湯也會加料，所以湯底根本吃不完阿~~
膠原鈣骨呈現一種牛奶白色的湯頭，裡面整隻大骨和中藥材慢慢熬製，喝起來十分濃郁，可是卻非常清爽，凍豆腐也超多塊，咬到枸杞的時候噴發枸杞味道，喝了一口就會想一直喝的湯底
火焰炙燒豬(中) $490
端上來一盤，中間的容器是高濃度高粱酒，下鍋前可以把豬肉先沾高粱酒再下鍋，豬肉也有先炙烤過，所以邊邊有點焦焦的，建議是下鈣骨鍋，才不會被麻辣湯的味道蓋過，一口吃進去會有點焦香味，然後包覆著湯底的濃郁鈣骨味，最後浮出一點點很細微的高粱香氣，肉質吃起來也很不錯
霜降雪花牛(中) $390
油脂分布比較均勻的霜降牛，肉質軟嫩，搭配麻辣湯底煮出來之後帶著淡淡香麻味，一點點刺激著你的味蕾，又不會太過
本島豬五花(中) $390
選了油脂較多的豬五花，吃起來相對比較滑嫩的多，搭配鈣骨鍋一起煮，吃起來帶有鈣骨的中藥香氣，在口裡縈繞著
新鮮蔬菜盤 $289
豐富新鮮的蔬菜盤，因為相當新鮮，所以也很清脆可口，吃起來挺解膩的
手工餃拼盤 $299
看起來像是一般的火鍋料，可是新鮮度就不一樣，很多不新鮮的你一入口咬下就知道，岩漿的手工餃可以吃得出是自己手工製作，絕非冷凍許久的火鍋料，內餡鮮美多汁又好吃，該脆的脆彈，不會軟爛糊糊的
花枝漿 $229
這份花枝漿真的是一絕招牌，花枝香氣很厚重，也吃的到花枝肉塊，整個咬下去超級脆口彈牙，吃起來鮮甜又美味，已經成為我心中必點的一道
用餐的途中還會附贈一杯小杯水蜜桃冰沙，解個膩，水蜜桃超香的
莫凡彼草莓 $60
最後我就點了個莫凡彼草莓冰淇淋，有別於一堆使用哈根的冰淇淋，就算任你挖也硬到炸掉挖不開，而且哈根比較偏甜的口味，莫凡彼的草莓冰淇淋，裡面吃的到草莓顆粒，甜度和酸度上做了一個很棒的平衡，酸度會略比甜度高一點點，所以吃起來更清爽的多
岩漿在新竹已經開很久了，這一次的體驗非常棒，在地自有品牌經營，裝潢也很華麗，經國店營業時間到凌晨3點，消夜吃也是非常不錯的選擇！
布朗爺專屬新活動
2022/12/31前（店家保有活動更改之權利）
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🎯岩漿火鍋-明星店🎯
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🏠新竹縣竹東鎮明星一路110號
☎️03-5821318
⏰AM11:00~AM00:00
🎯岩漿火鍋-經國店🎯
🏠新竹市東大路二段78號
☎️03-5357618
⏰AM11:00~AM03:00
🎯岩漿火鍋-復興店🎯
🏠新竹縣竹北市復興一街196號
☎️03-6578651
⏰AM11:00~PM22:00
