美食專欄板橋新開店大村武串燒居酒屋-江翠店 板橋人宵夜好去處，一起感受爐火與食材聯手演繹的美食盛宴
國門開放，身邊的友人們紛紛出國去，而有家累的我只能先用舌尖訪日本，幸好有大村武，讓我省下機票錢，串燒可以吃很多。
如果您是梅酒控，ㄧ定知道大村武串燒居酒屋，長達兩小時、種類多樣的「梅酒放題」，早已酒國聲名遠播！
這家江翠店藏身板橋巷弄內，堪稱是梅酒秘密基地，兩小時放題，不用一張棕色紙鈔，就能盡情體驗日本人下班後喝一杯再回家的居酒屋文化。
餐點現點現炒或現點現烤，每道餐點上桌時，都還會冒煙，香氣和熱度都在最佳口感時送上桌。
鯖魚一夜干在筷子戳下去的瞬間竟然噴汁，水嫩嫩的不只是一夜干，還有哇沙米雞胸肉也是；酥炸的唐揚雞香氣逼人，一口咬下裡面保有肉汁。
大村武真的讓人一秒到日本，菜好吃、酒好喝，還不來嗎？
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
大村武串燒居酒屋-江翠店
新北市板橋區文化路二段182巷7弄7號
電話：02-2250-0183
粉絲頁：大村武串燒居酒屋-江翠店
營業時間：18:00~00:30
交通：捷運江子翠站3號出口 步行約5分鐘
▌板橋新開店，讓人一秒到日本！
近年來，板橋文化路二段的文教區儼然成為居酒屋匯集地，各式居酒屋林立，各有擁護者，其中的大村武串燒居酒屋-江翠店 是2022年11月才營運的新開店，旗下的大村武居酒屋共有士林、西門、大安、忠孝等四家分店。
▲如果您是梅酒愛好者，一定要知道大村武現正推出13款梅酒放題喝到飽，週日-週四只要499元(限時兩小時)、週五&六另有梅酒優惠組合價699元，梅酒控的友人說：「爽喝幾杯梅酒就能回本」，真的是藏身巷弄內的梅酒秘密基地。
江翠店就位於捷運江子翠站旁，小酌過後還是搭乘大眾交通工具最安全，步行5分鐘的距離真的很方便。
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▌從環境到餐點，都充滿日式風情的居酒屋
▲日式老宅有一種特別的氛圍，總是讓人感到特別放鬆，推開這扇門，彷彿邂逅了平行時空的日本。尤其門口停了一輛在京都、淺草、鎌倉等古色古香的日本傳統觀光景點常見的人力車，紅色坐墊超醒目，更有置身日本的感覺。
營業時間下午六點開始，就是希望食客們能將累積一整天的心情垃圾，在這裡排除。
因爲「居酒屋」對於某些人而言，是最佳的心情「排毒法」，工作一整天承受的壓力和緊張情緒，一點一滴藉由慶煙美食和金黃色的液體慢慢代謝排放，再將隔日的精力和專注力都重新點燃。
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲走進店內，每個角落都有著濃濃的日式風情小物，其中最明顯的當然是這一排，就上面開宗明義的說「喝酒是藝術 、閃酒是技術」。
▲店內分成三個用餐區，暖黃的燈光，伴隨各式日式服飾、各式清酒等，跟我說這是日本我也是信了。
▲裡面除了三處用餐區之外，另有一個吧台區，就算是自己一個人來，也可以很自在的吃喝。
▲這真的太可愛了，小女孩抱著這麼大瓶的「天孫降臨本格芋燒酎」，4.5公升的瓶身感覺超壯觀，而她咧開的嘴角，藏不住內心的喜悅。
這是老闆珍藏的芋燒酎，據說現在全台只剩3瓶，喝掉一瓶就會少一瓶，聽到這樣的說詞，真的令人忍不住想要試試。
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲大村武的餐點選項非常多，有烤物、燒物、燒き鳥人氣限定、燒き鳥、湯品、冷菜等琳瑯滿目，選擇多樣，一起來看看我們點了什麼？
▲等待餐點上桌前，先以四道小菜來開胃！
《日式大根》、《泡菜》、《百香青木瓜》、《韓式大頭菜》，四道風味和口感都不盡相同，清爽甜脆、或是微酸微辣、或是大頭菜的辣度略重，每道都是100元，交換著吃超開胃。
▌火爐正旺，熱煙向上竄，烤台前的這個畫面，令人瞬間餓了！
就讓我從【燒き鳥人氣限定】開始介紹起
▲《哇沙米雞胸肉 120元/2串》
選用台灣溫體雞胸肉，切成一口大小，烤至七分熟，口感軟嫩Q彈完全不會覺得太生。
帶著淡淡嗆辣的山葵，反而更提出雞胸肉的鮮甜，上面撒上適量的七味粉，略加輕微香辣，滋味更討喜。
因為使用溫體雞，所以限量，想吃一定要記得早點點。
《鹽烤牛肋 230元/2串》菜單上標註人氣必點⭑，看到這樣的推薦怎能不吃他？！
▲帶點嚼感的牛肋，簡單以「調味之王」鹽巴調味，吃得是牛肉的原味和油脂的香氣，拿來當成嘴巴熱身，準備大快朵頤的最佳選擇。
《鹽烤雞心 100元（2串） / 鹽烤雞胗100元（2串）》這兩道都是經典烤物，當然也是必點。
▲當天早上在市場現買的新鮮食材，剖開沖洗去血水，仔細清潔後再加鹽巴做碳烤動作，處理得宜，所以吃起來是食材單純的味道，完全不會有惱人的氣味。
一為爽脆、一為Q彈，兩者口感不同，互相交換著吃，再多也不會膩。
【燒き鳥】
《醬燒雞頸肉 120元/2串 》
這道大推必點，每隻雞能夠取用的雞頸肉非常有限，過程十分費工耗時，刷上特調醬汁，烤好之後撒上白芝麻增加香氣，肉質微彈帶點嚼勁，吃起來很過癮。
【燒物】
《明太子玉子燒200元》
▲蛋加上味醂、日式醬油和糖為底的玉子燒，層層堆疊讓口感軟硬適中，吃起來略帶濕潤滋味微甜，接近日式風味。
上面澆淋整排明太子醬，除了增加奢華感之外，更多了鮮甜，超好吃，不只小朋友會喜歡，連我們這些大人也都被收服。
這款是限量款，想吃記得早點加點喔。
《明太子雞肉串 140元/2串》
▲以明太子和沙拉醬調和，塗抹在雞肉串上，入口就能感受明太子隨著咀嚼，在口中嗶嗶啵啵的精彩，滋味鹹香堪稱是簡易版的山珍海味。
《鯖魚一夜干 280元》
▲選用北海道鯖魚製作的一夜干，先晾乾隔天才能使用，選用比坊間其他居酒屋規格還要大的鯖魚，烘烤時不斷會有香氣飄出.....
鯖魚一夜干體型完整碩大，炭烤過後上桌，在筷子戳下去的瞬間竟然會爆汁，吃起來魚香鮮明，又能完整鎖住水分，魚肉緊實飽滿，厚實又多汁，叫我自己吃掉一整隻，我可以。
《迷迭香雞腿排 180元》
▲當天現宰的雞肉，以迷迭香和醬汁共同醃製至隔天才能烘烤，仔細微調，烤出表皮酥香、裡面軟嫩的雞腿排，最後只有加鹽微調，鹹甜濃香，肉質軟嫩多汁，風味絕佳老少咸宜。
《明太子雞翅 160元/2隻》
▲每份2隻，每隻都胖嘟嘟，老闆給料很大方，明太子一整個爆出，顏色金黃，烤得火候恰到好處，飽滿的感覺，讓視覺獲得最大滿足！
一口咬下香氣撲鼻，吃下的瞬間，明太子在嘴裡放起煙火，霹靂啪啦熱鬧非凡，原來老闆在內餡也加入豬肉餡，雞翅鹹香調味適中更添肉香，真的建議必點！
【炸物/串揚】
《唐揚雞 160元》
▲選用台灣溫宰去骨雞腿肉，事先醃漬入味，再裹上一層日式炸雞粉，入油鍋炸至金黃焦香，一上桌香氣逼人，吃起來外層香酥裡面軟嫩，口感略帶紮實完全不乾柴，沾上一點隨附的美乃滋，畫龍點睛滋味更讚，令人欲罷不能！
《酥炸鱈魚條 140元》
▲精選深海鱈魚肉切成條狀，裹上炸粉酥炸到金黃色，一口吃下先感受到外層迷迭香氣，滋味酥香也能感受到魚肉的鮮甜，吃起來超涮嘴！
【炒物】
《香煎干貝鮭魚卵 280元》
▲我們可能無法含著金湯匙出生，但吃過用金湯匙盛裝的干貝也很不錯啊，以鹽巴調味兩面香煎至五分熟，上面鋪上鮭魚卵，特別擺上一片香菜葉阻隔兩種海味，竟意外令兩種海味顯得特別明顯，鮮甜程度令人愛不釋口。
《鮭魚卵炒飯 180元》
擔心只吃串燒不夠飽嗎？那建議一定要點這道鮭魚卵炒飯，鍋氣十足，米飯粒粒分明帶著蛋香＋蔥香和越光米的香氣，細細咀嚼發現裡面還有鮭魚肉，最棒的是上面綴上發亮的鮭魚卵，入口瞬間在嘴裡嗶嗶啵啵，超好吃。
《松阪豬炒水蓮 180元》
▲爽脆的水蓮最適合搭佐豬肉一起熱炒，入口時蒜香迷人，令人一口接一口。
【湯品】
▲在吃飽喝足的時候，來上一碗熱湯就是具有安撫腸胃的魅力，《清酒蛤蜊湯》是以清酒燉煮的蛤蠣，湯頭十分清甜，個頭碩大的蛤蠣，顆顆飽滿、肥美鮮甜。
▲夜越深人越多，整家店的氣氛超嗨，因為兩個小時的梅酒喝到飽超划算，只要3杯就回本。
13種梅酒，包括友人最愛的柚子酒2小時無限暢飲，喜歡喝梅酒的人通通都到齊了。
▲同桌好友點了《蜂蜜梅酒》，平日滴酒不沾的他說沒什麼酒味，只有甜甜的蜂蜜香，當天我有騎機車，為了奉行禁止酒駕，所以點了《無糖烏龍茶100元/杯》，搭佐美食一樣很給力。
▲歲末年終，聚餐需要小酌？就到餐點現點現炒或現烤的大村武，每道餐點上桌時，都還會冒煙，香氣和熱度都在最佳口感時送上桌，每道餐點都好吃，環境真的讓人一秒到日本的fu，菜好吃、酒好喝，還不來嗎？
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
