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Podium法式私廚料理｜10道高級無菜單料理｜北投之家推薦台北美食

Item: Podium 無菜單料理
Author: 北投之家

發表於：2022/11/30

Podium 無菜單料理
4.5

台北市士林區餐酒館

地址: 臺北市士林區中正路209號2樓

電話: 0228835720

均消價位: $3680

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台北士林美食法式私廚料理，北投之家推薦「Podium」。Podium法式私廚料理是一間頂級法式餐廳，從食材、味道、服務、環境、廚師、價格來說都非常講究，整體評分可以說與米其林餐廳各有千秋。Podium廚師是必需經過3高的嚴格挑選，顏值高、身高高、廚藝高，更重要的是這次的廚師Andy可是呆過法國米其林二星及一星餐廳的呢!食材則是經由餐廳嚴選，與台灣在地小農合作，採用當天新鮮食材製作。也因為Podium是高級法式私廚餐廳，所以吃的每道菜都會由Podium管家介紹使用的食材與食物的產地來源。接下來就由北投之家為您介紹這間高級無菜單料理Podium

Podium法式私廚料理｜用餐環境

Podium法式私廚料理，是非常注重客戶的用餐感受，是隱密在士林捷運站旁最熱鬧的中正路上2樓。進入Podium餐廳前都必需輸入個人專屬密碼才能進入，為的就是不讓用餐途中被打擾，注重隱私的人可是非常適合呢

也因為注重隱私，Podium法式私廚料理只提供預約制。一次只提供一組客人包場，最少6個人最多容納24人。我們這次是8人包場，選擇的是一位3680元的法式私廚料理套餐組合

如果你有正在籌備小型婚宴，或注重隱私性的。Podium投影機布幕可以播放婚禮影片MV

Podium法式私廚料理櫃檯，喜歡喝酒聊天也可以坐在這裡小酌

禁止酒駕、飲酒過量有害健康

Podium法式私廚料理沙發區，喜歡單獨一區談生意、談情說愛，注重隱私性的區域

Podium法式私廚料理酒櫃，這裡的套餐不包含品酒，需要喝酒的需要額外加點

禁止酒駕、飲酒過量有害健康

回到座位上，桌面上提供Podium法式私廚料理餐巾、菜單menu，以及同集團品牌的鳥哲燒物專門店、中山對酌、鮮享名片。

2022年11月30日Podium法式私廚料理菜單menu，右下角有一個日期代表著當天的菜單日期。Podium法式私廚料理每天的菜色都不同，每季大換菜單一次。除非客戶指定，不然不會遇到一樣的菜色。這期的菜色是以海鮮為主題，價格是3680元加1成服務費

Podium法式私廚料理｜無菜單料理－大廚上菜啦

Podium法式私廚料理這次的海鮮私廚料理是以宜蘭龜山島手釣七星石斑魚為主題，如果一直持續追踨北投之家的文，一定知道手釣與深海魚的價格都不斐，這條可是宜蘭龜山島手釣野生七星石斑魚

管家講解這隻魚的產地、來歷，Podium法式私廚料理每一道菜都會由管家講解食材用料與料理手法。這裡可沒有外場服務人員，而是高級管家。管家是你來到Podium法式私廚料，讓你有家的感覺，管家可是隨時隨地為您服務

日本北海道厚案岩蠔-Podium無菜單料理

日本北海道厚案岩蠔，是日本少數適合生吃的野生蠔，口感爽脆濃郁蠔味搭配微酸微甜的嘉義阿里山部落樹蕃茄及苦澀香甜的台南紅寶石葡萄柚。一整個酸酸甜甜著實好吃，這是Podium法式私廚料理的前菜鮮味

宜蘭龜山島小黑鮪魚-Podium無菜單料理

宜蘭龜山島小黑鮪魚，義大利有機麵粉製作麵包。黑鮪魚簡單說就是海洋界的和牛，搭配號稱麵粉界的和牛，搭配微鹹微甜的有機芝麻及又嫩又彈牙的溫室玉女番茄。一口麵包一口鮪魚，這是Podium法式私廚料理的最佳美味吃法

宜蘭龜山島現流透抽-Podium無菜單料理

宜蘭龜山島現流透抽，透抽頭部是使用酥炸天婦羅的方式，透抽身體是把內臟去除搭配彰化花壇長茄及使用特級大紅袍花椒自製椒麻油蛋黃醬。Podium法式私廚料建議先吃口感紮實的酥炸天婦羅，再吃軟嫩Q彈的焗烤透抽，讓味道更加層次分明

法國Rougie鴨肝-Podium無菜單料理

法國Rougie鴨肝，濃郁香氣絲綢嫩滑的Rougie路其法國鴨肝，搭配又脆又有嚼勁的高山紅藜麥及當天脫穀的台東池上台梗九號米，再添加自製的雞香鬆增加鹹味。這道可是主廚親自介紹今天才脫穀的米，米粒充實飽滿彈牙回甘，這道可是今天來到Podium法式私廚料回憶價值最高的料理之一

八卦山紅土金鑽鳳梨-Podium法式無菜單料理

八卦山紅土金鑽鳳梨，這可是生長在偏酸性的紅土金鑽鳳梨搭配酸甜的檸檬做成的純果汁。去除口中的油膩感，確保能享用Podium法式私廚料每一道食物的原味。

南非珍珠白鮑魚-Podium法式無菜單料理

南非珍珠白鮑魚，頂級的南非鮑魚被稱為「海味之冠」。味道鮮甜彈牙、細膩口感

宜蘭龜山島胭脂蝦，口感鮮甜滑嫩口感扎實

日本北海道扇貝，這不用說了吧!細嫩多汁、Ｑ彈有嚼勁

Podium法式私廚料理每個食材可都是不馬虎的呢

宜蘭龜山島手釣七星石斑-Podium無菜單料理

宜蘭龜山島手釣七星石斑魚，加上主廚家鄉知名的彰化蘆屋綠蘆筍及樹子，這也是今天海鮮的主題。七星石斑魚可是石斑魚高級高價位魚種，Podium法式私廚料理手釣七星石斑魚肉質吃起來可是極細鮮甜、扎實有彈性。

Lumina紐西蘭高原小羊菲力-Podium無菜單料理

Lumina紐西蘭高原小羊菲力，可稱為羊肉中的和牛，搭配鹹鹹甜甜的日曝自然醬油及小農野生蜂蜜。小羔羊是幼年的綿羊，也是最軟嫩多汁、肉質最細膩，也是高檔西餐廳才會用的料理，這道可是Podium法式私廚料理的主食呢!

熟成伊比利豬老饕上蓋-Podium無菜單料理

熟成伊比利豬老饕上蓋，是伊比利豬肉最好最嫩的部位，搭配自然鮮甜的發酵辣椒及紅麴。伊比利豬是豬肉界的和牛，一般伊比利豬是七分熟可食用。而Podium法式私廚料理使用的是最頂級的伊比利豬，可以五分熟食用，甚至比頂級的牛肉更柔更軟更有口感。

飯後甜點-Podium無菜單料理

Podium法式私廚料理招待的台灣高山烏龍茶，不苦不澀、清新甘甜

銅鑼三義茶園貓裏紅茶，口感、茶色評選優質，有天然蜂蜜的香味，搭配頭份市東方美人培茶製作而成的蜜香紅茶慕斯，搭配公館鄉蜜香蜂園蜂蜜茶凍，添加少許巧克力脆片加花生碎片。自然酸甜的紅茶慕斯搭配甜度適中的茶凍及可口酥脆的碎片。Podium法式私廚料理飯後甜點可是讓人回味無窮

Podium法式私廚料理｜評價心得體驗

北投之家給予Podium法式私廚料理評價心得體驗，因為看到偶像超派人生超哥推薦的法式私廚料理餐廳，第一次跟著偶像來到這種高級法式私廚料理餐廳，一定要來品嚐看看。Podium頂級法式私廚料理的裝潢、服務、價位、食材、味道、地點方便性可都是與星級餐廳不相上下呢!可說是非常適合家庭聚會包場的餐廳，來到這可是非常享受的，最後附上一張顏值高、身高高、廚藝高的3高廚師與幫我慶祝生日的老公