美食專欄
吾時·食 5 10 10牛肉麵 | 220 新北市板橋區公館街58號
營業時間：週一至週六11:00–14:00，17:00–20:00；週日公休 | 聯絡電話：02 2967 1820
說到板橋美食, 怎麼可以錯過公館街板橋後車站這一區呢,
吾時·食 牛肉麵隱藏在板橋捷運站後方公館街,
離熱鬧新板特區中心步行走路只要5到10分鐘,
少了繁華大型連鎖店, 有著更多特色文創小店在這邊經營著
吾時·食牛肉麵- 代表著你記憶中的那碗麵,
把傳統真材實料的廚藝結合了現代精緻呈現
晚餐用餐時間可以說是一位難求,
常常7點過後招牌餐點都會賣完,
想要品嚐記得要早一點過來~
從板橋捷運站1號出口步行過來只需要5分鐘,
因為周邊都是小巷子關係, 很推薦可以搭捷運減少找位置困擾,
文青懷舊的復古風格,兩間透天打造出的2個不同用餐區,
和傳統牛肉麵店相比, 少了吵鬧, 多了一種舒適用餐平靜,
有一半桌子都是吧臺, 很適合下班一個人來品嚐用餐,
也可以找同事三五好友一同前往~
店家現在引進掃碼點餐系統,桌上菜單可以作為參考,
主打牛肉麵可以說是必點也很推薦可以來點季節小菜還有滷味單點
無論是湯頭滷味還是小菜都是店家親自製作
並不是用外面現成的產品絕對獨一無二
到櫃檯點餐後, 服務人員會幫忙送上餐點,
其他就是採用自助方式,提供免費溫開水,
醬料像是辣椒醬跟豆乳醬都是店家自行製作,
其中豆乳醬真的深得我心
外面一般豆乳醬都會有種刺激的口感,
這邊反而會有點甜度風味掌握非常不錯,
很適合用來沾牛肉搭配享用~
服務人員會幫忙送上餐點,
馬上帶大家看一下我們今天吃了什麼好料吧
五椒麻辣三寶麵 家常麵 $258
五椒麻辣是這邊招牌湯底
兩顆有層次的玲玲卷,上桌時先享用帶一點脆度口感,
和傳統的豆皮很不一樣在小細節上很有心思
三寶麵的經典三寶, 牛筋, 牛肚, 牛肉份量豐富,
可以看到厚實的牛肚,立體的牛肉,
灑上新鮮現切青蔥, 光是香氣就讓人想趕快開動~
家常麵比較偏向傳統牛肉麵,
麵條很Q彈在拍攝完畢後依然Q彈帶勁,
不會因為泡在湯頭裡面的時間變長而軟掉
牛筋非常的通透, 用看的就知道有多Q
湯頭是比較重口味,
但是滷味部分反而是帶著清爽的感覺不會太厚重,
整個反差讓這碗麵感覺非常的平衡
不會吃完覺得好像很負擔, 也不會味道不足的感覺很完美
今天選擇中辣, 我覺得平時吃辣的朋友都可以接受,
清燉牛肉麵 拉麵 $162
想回歸最天然的醇厚, 來碗清燉牛肉麵永遠不會讓人失望
從每天早晨開始店家開始親自熬煮的清燉湯頭,
上桌時先品湯頭醇厚香氣,喝起來10分清爽,
配上較細的拉麵,在平時下班時來一碗絕對是溫暖人心的家常味
牛肉麵使用的牛肉Q彈有層次不油膩,
咀嚼起來有香氣絕對是頂級表現~
A套餐 醬燒阮心干 + 45元小菜三選1
有吃過咬下去會噴汁的豆干
真的不是開玩笑, 榮登今天的最愛,
老闆說要從早上滷到下午才會入味非常費工
厚實的口感打破對傳統豆干的想像一定要試看看~
酸辣木瓜絲
清甜爽脆的口感非常開胃
尤其是搭配牛肉麵有去膩的效果
滷杏鮑菇 $43
口感細緻軟脆就很像咀嚼鮑魚
多汁Q彈口感保留杏鮑菇本身的風味
滷牛肚 $66
在三寶麵裡面就很喜歡的牛肚
新鮮咀嚼起來完全沒有內臟的腥味,
口感緊實Q彈入味, 清香的香氣撲鼻而來 ,
入口之後咀嚼越嚼越香~
C 套餐 日式豆乳布丁燒 + 豆腐 $92
誰說套餐一定要有前菜甜點飲料,
不能一次吃兩份甜點嗎?
C套餐滿足甜點需求
沒想過牛肉麵店竟然會有日式豆乳布丁燒
搭配上臺灣最傳統豆花,兩份不到百元,
是很多熟客來到這裡大推的選擇
日式豆乳布丁燒沒有像傳統的布丁這麼甜,
口感上多了一份豆乳香氣較綿密,
和洋結合口感非常創新,
想不到牛肉麵店也有厲害的甜點吧~
豆花搭配上一份糖漿,可以先直接享用無糖的口味,
軟綿豆花有天然的豆香,
也可以適當地加入糖漿提味品嚐最傳統的古早味
吾時·食 在細節上的表現可以感受到店家對於食材的堅持
不論是小菜還是牛肉麵食材的新鮮度絕對是數一數二
在這裡用餐可以感受到有溫度的溫暖,
就像回到家一樣的舒適自在少了傳統牛肉麵的吵雜感,
還可以品嘗到美味的餐後甜點,
下次不妨抽空搭捷運, 來感受一下這獨一無二的質感牛肉麵吧
吾時·食 5 10 10牛肉麵
220 新北市板橋區公館街58號
營業時間：週一至週六11:00–14:00，17:00–20:00；週日公休
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