美食專欄主打桌邊服務跟包廂制的高級日式火鍋-Brass Hana銅錵和牛海鮮鍋物
每年的年初陳先生家人接二連三的生日，所以我們都會尋找一些看起來厲害、高級的餐廳慶生
最近剛好天氣變化不定，所以火鍋變成了不二的好選擇
看了好多家之後，我們選了家最近的 Brass Hana 桐花日式涮涮鍋
Brass Hana 桐花日式涮涮鍋位在光復北路靠近空軍總醫院的位子
黑色低調的外觀非常的不起眼，連陳先生經過好幾次都沒有注意過這裡有間火鍋店XD
(雖然民生社區停車不容易，但桐花有趴車服務)
桐花日式涮涮鍋內部延續外觀的設計，整間店非常的昏暗，但也顯示著他的低調奢華
裡面不多什麼類型座位，皆是包廂的設計，整個非常有隱私
事實上本來是有好幾家高級火鍋在做選擇
雖然沒有強硬說想帶狗，但詢問之下發現這間桐花可以帶毛孩，想當然我們不會錯過這個機會(笑)
基本上Brass Hana日式涮涮鍋都是以套餐為主，所以所有人皆有前菜、熱菜、菜盤跟甜點(飲料的部分要單點)
但因為鍋子是一大鍋，所以店家會按造配比幫我們把菜盤分成兩份送上，也會直接幫我們下鍋
必須要說的是他們真的放的超漂亮的，跟我們這種胡亂丟下去的真的不一樣XD
然後如果要喝湯的話也建議趁現在，在還沒有普林染指的湯頭非常的清淡，有著蔬果的甜香
菜盤多數以原型食物為主，另外就是些店家特別推薦的火鍋料
前菜有三種分別是梅子番茄、玉米豆腐、沙拉，應該一看就知道我們三種都點了XD
因為沒吃到沙拉不予評價，梅子番茄味道不夠入味，有點失望
比較特別的就是玉米豆腐，口感沙沙的但非常軟，但完全吃不出玉米味🤔
前菜忘了是炸什麼魚類(好像是鮋魚？)
基本上海鮮我只吃鱈魚、鮭魚兩種深海魚類
不過銅錵的這個炸魚口感多汁，也沒有過多的腥味，連我這種害怕海鮮的人都吃了一塊
單點的茼蒿
單點的響鈴卷
聽過幾次但第一次吃過的響鈴卷，簡單來講就是非常薄的豆皮，入鍋涮個3-5秒就可以吃了
通常我不太吃豆皮，不過這個響鈴卷讓我十分驚艷
在“過水”後仍帶有些微的咬勁，但不會留有太多的豆味
玉米的部分店員還幫我們把顆粒撥下來，方便食用
好接下來我必須承認，用餐時想說回家可以對照MENU寫下品名跟價位
所以並沒有特別記下當天的餐點名稱跟價位
結果剛查詢官網一看ＭＥＮＵ時，發現用官網的MENU跟現場有點落差，我幾乎對不上一樣的品項
所以等等的餐點我都用比較白話的名字介紹
牛小排
可能是當天除了和牛之外最好吃的肉品，肉質軟嫩油脂豐富
日本A5和牛
和牛就不用說了，真的是入口即化
而且每一片都跟臉一樣大，吃起來真的十分過癮
莎朗
當天店家只有兩款豬，一款是伊比利另一個就是這個(名字很特殊但我查不到)
不過吃起來沒有不好吃，但說不出他特別的地方
基本上在銅錵，海鮮料理的部分全部都會由店家做料理跟服務(客人只要動筷就好)
銅錵主打的就是和牛跟海鮮，所以海鮮一定不會差
事實上陳先生老家是做海鮮的，所以通常對外面的海鮮要求都還蠻高的
不過對銅錵的海鮮基本上沒什麼挑惕，也說味道很鮮甜
可樂、百香果氣泡飲、莓果氣泡飲
氣泡飲喝起來不會過嗆，甜度酸度適中，我的百香氣泡飲中有著濃濃的百香果酸甜味
單點的蟹肉棒，算是店家的招牌火鍋料之一
單點的麻糬燒，也是店家招牌的火鍋料
所有高級火鍋不能少的大概就是餐後的雜吹了吧！
不知道是不是湯頭的關係，我覺得銅錵的雜炊特別好吃
即使當下已經飽到不行還是吃了兩碗雜炊
餐後水果
甜點共有4款冰的：布丁、杏仁凍、草莓奶酪、紅豆抹茶冰淇淋，跟一款熱的：紅棗木耳湯
基本上我們全部點回來了
我的木耳湯甜度很低，喝下去不會有那種甜味衝腦的膩感，非常耐喝
陳妹妹對草莓奶酪讚不絕口，說整個奶酪有著濃郁的草莓香氣，一吃就知道用料實在
通常一講到高級火鍋可能腦中第一個都是想到橘色
不過銅錵給我的感覺跟橘色真的非常非常像，不管是食材品時、環境跟服務都像到我根本說不出差異的那種XD
但以同等級的肉品套餐來講又覺得比橘色還划算
非常建議喜歡吃橘色，或是想要吃橘色的人可以來試試看！
Brass Hana銅錵和牛海鮮鍋物
地址：台北市松山區光復北路208號
營業時間：11:30-00:00
電話：
