美食專欄
高記生炒魷魚一句話: 「口味雖然不是我的菜，但俗又大碗飽到天靈蓋沒問題!」
板橋黃石市場最出名的就是高記生炒魷魚、炸蘿蔔糕米腸，俗稱"一套"!
兩者缺一不可，光高記在谷歌4700多評4.2的高分超吸引人
吃過的都讚料多味美且佛心價百元就夠!
最近的捷運應該是府中步行約10分內很方便
走進市場不遠處就可以看到長長人龍處肯定就是高記所在
從8~17點(周一休)還好六日都有營業才能讓大家都嚐到古早味
隊伍通常是從米腸攤開始排，先點炸物再點魷魚羹
如果只點魷魚羹好像可以跟魷魚攤點了帶走，很快!
以前有座位現在全部外帶，且店家專業的手速快到一個流暢
人龍看起來長但大約5~10分就可以買完
看到超多人慕名而來，有些人點了就在旁邊吃起來
沒有內用確實有點不便~所以~~
偷偷跟你說步行約三~四分的"府後立體停車場"附近很多公共座位可以坐著吃
這樣就不用吃的那麼狼狽，顆顆~小撇步!
這座蘿蔔糕疊疊樂隨著老闆刀起刀落的節奏彈彈晃晃
小女大概可以站在現場看他Q彈的晃一下午~
且外皮顆顆粒粒美當老闆剁下去的酥脆聲~一種誘人又療癒的怪癖~哈!
讓本來不愛只有在來米粉蘿蔔糕的小女也不爭氣的點下去
芋頭粿像顆圓潤的愛心金黃焦褐在旁邊乖乖排隊看了也好療癒~
生炒魷魚 $45
首先請原諒只能拎著塑膠袋坐在外面拍照
魷魚羹45元超大包，魷魚和白菜料很多加個飯和麵簡直超飽
魷魚厚實不過軟潤軟潤的口感跟想像中的彈脆有點差距
味道有點微腥，吃得不是很習慣配著白菜的酸尚可下嚥
白菜很像台式臭豆腐附的醃漬酸白菜
而酸甜湯頭的酸應該來自這酸白菜
酸甜湯頭味道還OK，只是吃多了也感覺得出甜味應該不是天然食材熬煮出來的
不過一分錢一分貨，45元的銅板價能有如此料多實在的份量依舊打動許多客人
蘿蔔糕 $20
這款蘿蔔糕是純在來米粉製作無蘿蔔絲的傳統款式中的一種
口感偏軟本身味道不重多以醬油膏味為主
外皮剛炸起來看起來酥脆誘人
可悶在塑膠袋外加醬油膏的浸潤有點可惜
若是能有內用座位應該會好點
不過蘿蔔糕非常厚實大塊，僅20元就一大包非常便宜
芋粿 $15
前兩樣都不是小女的菜，終於這芋粿補救了空虛的心靈
外皮煎得比蘿蔔糕脆硬配上軟彈的芋粿
口感和層次上更加迷人
且吃得到小塊小塊的芋頭
確實如果要克服悶在塑膠袋裡及醬油膏讓食材變的溼軟
煎的脆硬一點反而可以保有外皮脆硬度
【小女總評】
總價80元可以飽到天靈蓋去
高記真的是俗又大碗的佛心價格
話說現在10元除了麥香奶茶終於又找到另外可以買的東西
無論如何都要感恩老闆的愛
至於味道和口感上確實見仁見智
分享給大家瞜!
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