美食專欄
Matcha One 齊東店
地址：台北市中正區齊東街53巷10號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL14/中和新蘆線O07忠孝新生站
電話：(02) 2351-8181
營業時間：星期一、三~日 12:00~18:00 (星期二公休)
台北知名抹茶專賣店「Matcha One」是「平安京茶事」旗下品牌，
是抹茶控們的朝聖首選之一。
「Matcha One」於2021年進駐已有百年歷史的齊東街日式宿舍群，
店址設立於其中一棟建築物。
不但有供應這家經典抹茶甜點和飲品，
更引進日本「Dessert Bar」板前盤飾甜點，
又結合老屋以及日法和洋空間氛圍，
帶來獨特、精緻又高質感的午茶體驗。
我以前就曾經多次造訪「Matcha One」永康店，
一直蠻喜歡這家的抹茶甜點和飲品，
很可惜永康店因為先前疫情影響已於2021年10月中結束營業，QQ
現在就剩下齊東店。
4/2(日)下午約了好友們造訪「Matcha One」齊東店，
除了回味以外更要體驗齊東店獨有的板前盤飾甜點。
一進店裡玄關區擺放了一束櫻花盆栽好優美啊！
春季正是櫻花的季節。
店內空間則是完整保留日式老宅的格局，
周邊的布置和擺飾也讓店裡充滿濃濃的日本風情，
猶如置身日本京都喫茶店般。
用餐座位區主要分為3個區域，
在此一一介紹。
板前座位區
共7席，每位低消380元+10%。
墨綠色大理石打造的吧台，
搭配復古風格皮椅座位，
坐在該座位區可以欣賞主廚現做甜點和飲品的精湛手藝呢！
主廚也會熱心地介紹各道甜點和飲品的特色、抹茶粉特性，
以及日本茶文化。
一般座位區
共12席，每位低消380元+10%。
洋式包廂區
共6席，每位低消450元+10%，
平日須4人以上訂位，假日需6人以上訂位。
包廂空間內的寶藍色沙發帶有豪華感，
在和室空間中注入洋式元素，
展現和洋合璧之妙。
店裡也陳列著日式茶具還有丸久小山園抹茶粉罐
這家不但有供應經典的抹茶甜點和飲品，
還有齊東店獨家限定的板前盤飾甜點，
以及傳統的和菓子。
品項可以說是和洋融合。
現在正值櫻花祭，
有推出櫻花祭限定甜點和飲品。
整體價位甚至高過本店「平安京茶事」。
這家的招牌甜點是抹茶沙織蒙布朗，
裡面搭配的內餡可以選擇抹茶冰淇淋、抹茶起司蛋糕或原味起司蛋糕，
我是選擇抹茶起司蛋糕。
接著主廚使用特製擠花機器，
將抹茶栗子泥現做成細絲狀，
完整覆蓋抹茶起司蛋糕。
最後還放上半顆草莓和一小塊金箔，
顯得很高質感啊！
現作過程我特別錄下影片：
抹茶沙織蒙布朗
抹茶蒙布朗是選用法國栗子泥和丸久小山園抹茶粉製成，
口感絲絲分明又綿密輕盈而且入口即化，
味道香濃而且抹茶茶香和栗子甜香兼具。
抹茶起司蛋糕口感綿滑也入口即化，
充滿濃郁的抹茶茶味和茶香，
結合起司的香醇奶香的滋味真是迷人，
又有糖漬鳳梨和酥脆餅底增添味道和口感層次。
享用這道抹茶沙織蒙布朗可以說是視覺跟味蕾的雙重饗宴。
抹茶提拉米蘇
濕潤的抹茶蛋糕體搭配香濃滑順的抹茶馬斯卡彭起司，
上方又撒上抹茶粉，
真是濃抹十足。
蒙布朗芭菲杯
栗子蒙布朗包覆著玄米茶冰淇淋，
底下有鮮奶油和草莓，
上方又放上草莓和一點金箔，
以高腳杯盛裝顯得高雅又美觀。
香濃甜而不膩的栗子蒙布朗搭著冰涼又茶香濃郁的玄米茶冰淇淋，
搭配酸甜多汁的草莓，
交織出的美味也令人感到驚艷。
櫻花蛋糕卷
抹茶蛋糕體包著櫻花鮮奶油和鹽漬櫻花，
櫻花鮮奶油口感綿柔，
微微的乳甜味中融入櫻花的優雅芬芳花香，
搭配鹽漬櫻花的微鹹，
巧妙地讓整體顯得清爽。
手刷抹茶 (丸久小山園 金輪)
金輪是丸久小山園高階款的抹茶，
泡沫綿密口感順口味道相當甘醇，
濃厚茶香綿延在味蕾中。
這也創下我目前喝過最高等級的手刷抹茶。
四季調茶
以紅石榴汁、橙汁、手刷抹茶和最後放上的奶泡組合成四色漸層的調茶，
色彩繽紛又優美。
建議飲用的時候直接飲用不要攪拌，
飲用時抹茶苦甜茶味伴隨著紅石榴汁和橙汁的酸甜以及奶泡的奶香，
味道層次很豐富，
整體風味相當獨特。
抹茶拿鐵
抹茶茶香和奶香交融，
口感柔和順口。
當天我們在「Matcha One」齊東店享用了一頓精緻又高質感的和洋午茶饗宴，
這家經典抹茶甜點和飲品依然高水準，
獨家的板前盤飾甜點和特調的調茶更是令人驚艷不已，
而且置身在這間充滿濃濃日本風情的百年日式老屋裡享用這樣的下午茶真的很有fu，
雖然這同時也創下我消費最高的一頓下午茶，Orz
不過整體用餐體驗是真的很棒。
吃完後我們還在整個齊東街日式宿舍群逛逛和拍照留念，
欣賞百年日式老屋群搭著綠意盎然樹蔭的風貌。
齊東街日式宿舍群建於日治時期1920~1940年代，
是全台北歷史建築保存最完整之街區，
也是《文化資產保存法》第一批採「面狀保存」的日式宿舍群。
國立臺灣文學館的「臺灣文學基地」也設立在此，
於2021年開幕，
那裡不定期舉辦展覽、講座及文化體驗。
蠻推薦大家也可以來一趟這樣的行程。
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