美食專欄
每次與好友去吃握壽司，基本都是算單點盤數，經常想說有沒有店家聽到我的聲音~~我想要吃握壽司吃到飽啊！這次到訪的秋料理 四維店，距離Eddie公司騎車居然只要八分鐘，下班立馬跟朋友約聚一波，隱身在大安區的巷弄裡，外面還有一個小公園，非常適合吃飽後，可以好好散步走走。
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環境介紹
位於大安站和信義安和站中間點，出站後步行約八分鐘左右，外觀給人一種日本職人料理的風格設計，窗外採用半透的概念，可以清楚看到師傅在裡面製作日式料理，隱身在德安公園旁，很適合飯後還能和三五好友，在公園散步。
店內整體風格有著濃濃日式風，座位部分有分為吧台區、座位區，依人數不同會安排不同位置，不得不說店家的器具都別有特色，杯子上的紋路也是非常特別。
餐點除了握壽司吃到飽的選項外，另還有提供各種多樣化不同種類的套餐和單點可以做選擇，居然還有客製化套餐，但前提需事先預約，這次我們選擇了壽司吃到飽和超值套餐。
握壽司 吃到飽 菜單
高達30種不同種類的握壽司，可以直接勾選想要的品項，餐前會附上味增湯、生菜沙拉、烤魚，味噌湯滿滿的魚肉，前菜就非常豐富，另外如果想吃和牛握壽司或天使紅蝦，超值加購+100即刻享有。
我們一口氣點了50貫握壽司，選擇自己喜愛的握壽司種類，新鮮現切的生魚片，還有生食級的干貝可以做選擇，鮭魚握壽司口感甜美不膩口。
滿滿的海膽的軍艦壽司，放入口中瞬間就能感受到濃濃海味襲來，鮭魚卵軍艦壽司則是透著橘色的光澤，放入口中稍微舌尖用力，就會流出鹹甜的卵汁，搭配上扎實壽司米，雙重口感和享受。
超值套餐
除了握壽司吃到飽外，秋料理 四維店也有提供套餐的選項，雙主餐的概念，一次擁有，比起握壽司吃到飽的味增湯和沙拉，整體菜色有再升級，烤魚整整大了好幾倍，烤魚烤的剛剛好，整體口感鮮美軟嫩，另外味噌湯內除了魚肉外，還有放入蛤蜊，讓湯頭喝起來更加鮮甜。
超值套餐含有雙主餐除了有烤肋排，還有塩燒海老，「蝦」在日文裡面，被稱為「海老」，海老烤的剛剛好，鎖住鮮嫩多汁的蝦肉，再搭配上烤肋排，加上特調的靈魂醬汁，口感咬勁多汁。
壽星好禮 （因季節會有所更替）
當月壽星出示證件，享有店家招待的生魚片小蛋糕，滿滿的儀式感外，還可以吃到季節限定的新鮮生魚片，另外還能預定客製化生魚片蛋糕(需提前預約)
心得
非常喜歡日式料理，踏入秋料理 四維店，有一種魔力，師傅有著日本職人精神，每一道料理都是精心準備，在上餐點後會詢問是否需要調整或是炙燒，讓我深刻的感受到貼心，握壽司吃到飽，比起以往在迴轉壽司，一盤一盤的算，直接一口價，選擇喜愛的握壽司吃到滿足，來得更加划算！
店家資訊
店名：秋料理 四維店
地址：106台北市大安區四維路66巷2號
營業時間：週二至週日 12:00-14:00 / 18:00-21:00 （週一公休）
電話：02-2708-5682
LINE官方帳號：https://lin.ee/MchIYN8
線上預約：https://inline.app/booking/-NFr30Fn-PH0zVG70Tnr:inline-live-3/-NFr30SrZYIevAMWekdk
