美食專欄梵燒肉VANNE 台北頂級和牛燒肉 日本金獎燒肉名店社長及台灣團隊新燒肉品牌 單人套餐｜雙人套餐 菜單介紹 甜點
梵 燒肉 可以說是近期吃過最愛的燒肉餐廳 從頭到尾都好喜歡
隱身在東區的豪宅裡 由日本燒肉名店與台灣團隊聯手打造燒肉品牌
並由台北知名燒肉店「大腕」前店長和前料理長操刀
2020年更榮獲 台北米其林指南中的米其林餐盤餐廳推薦
說了這麼多厲害的頭銜 不來試試看怎麼行
豪宅一樓為入口處招待區 確認訂位後會帶往二樓的座位
入座後馬上遞上熱毛巾與菜單並親切介紹 服務非常加分
可選擇單人套餐/雙人套餐或是單點肉品
這天我們選擇的是遊肉、一部始終 套餐$3280元/每人
若喜歡吃牛排或肉量較大 可以選擇雙人套餐 價格差距不大
△前菜 泡菜三盛合、小菜三盛合
△鮮菜 旬沙拉
△冷製盛合 牛刺身、生牛肉、三胃
三胃使用的是牛肚部位搭配韓式辣醬調味 為熟食帶點微辣
生牛肉加上蔥花、海苔和蛋黃 並放在烤熱的麵包上 生牛肉非常鮮甜
△燒物鹽味 特上牛五花、薄牛舌、腿三角
特上牛五花 油脂豐富配點芥末 均衡一下油膩感
薄牛舌帶有嚼勁配上蔥鹽 腿三角為牛後腿肉 會包著櫛瓜一起享用
△燒物醬料 鎚之肉、赤身肉
肉品都有適當的調味 不需額外再沾醬也很美味
△吸物湯 日式鰹節高湯
湯裡頭有一塊厚切牛舌 軟嫩入口即化 湯頭味道有著淡淡的牛肉香
△炸物 野菜天婦羅
中間穿插湯品和野菜天婦羅綜合了吃肉的油膩感
△逸品希少部位 紅磚菲力、絲綢肉
稀少部位的紅磚菲力牛肉油脂雖然不多卻鮮嫩好吃 是逸品沒錯啊
絲綢肉會用帶有油脂的絲綢肉包覆著一小坨白米飯
△強肴特選部位 金磚燒、月見和牛
月見和牛是許多人來到梵燒肉的指定菜色
生蛋黃包裹著整塊牛肉 太美味啦～記得要選單人套餐才有喔
△食事 本日食事 蕃茄牛腩飯
要上本日食事前會先詢問是否還吃得下 但因為前面大多只有肉品
覺得再來個主食也沒問題 米飯口感味道都很不錯 蕃茄牛腩個人還好
最後來杯熱茶 並可以選擇想要吃的飯後甜點
這天有手工布丁、刨冰和大福 三種可以選擇
△甜點 本日甜點 煉乳刨冰（刨冰可選擇煉乳/咖啡牛奶/抹茶）
△甜點 本日甜點 布丁
這次趁著朋友生日終於有機會來朝聖 梵燒肉VANNE
和牛的肉質好的沒話說 調味與創意上都令人滿意
服務的部分相當親切 但偶爾會有被晾在一旁等待的時間
整頓吃下來約兩個半小時 雖然沒有用餐時間限制 慢慢吃也不錯
但如果趕時間的話可能就不是那麼適合囉
梵 燒肉 VANNE
地址/ 台北市大安區敦化南路1段235號
電話/02 2771 0597
營業時間/ 17:00-23:00
