美食專欄炸匠 美式炸雞－民生社區新開的專業炸雞店，醃料很棒又炸功了得，宵夜怎麼能不來吃一下呢！ (文中有菜單)
其實有注意到這間店在籌備到開幕，因為這間店就開在新中臭豆腐(【食記】[台北市。松山區] 新中臭豆腐－晚餐宵夜時段的美味)的正後方，想不注意都很難
不過當時很少吃炸物，所以直到今天才去吃看看
但說真的，民生社區這附近好多炸物店都關了，又開了間美式炸雞店，而且又開到凌晨十二點，真的是大家的福音
更重要的是，他們也有做外送！
所以半夜懶得出門也不用怕了！
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店家資訊
炸匠 美式炸雞
台北市松山區新中街13-2號
星期日～星期三 下午 4：30 － 凌晨 12：00
星期五～星期六 下午 4：30 － 凌晨 1：00
星期四公休
這家店就隱藏在一個市場中，真的不是當地住戶不太會注意到
在這裡開店感覺也挺Chill的，聽老闆在跟客人聊，老闆最近因為天氣太熱所以把營業時間往後延
而且當時已經快五點了，老闆也才在準備而已
這間店雖然不大，但布置的卻很有老闆的風格，看看那些標語，真的挺有趣的(笑)
餐點的介紹就在牆上，也寫得很清楚，所以就自己看，看了就跟老闆點餐就好
如果不想等的人，可以先加LINE好友點餐後再來拿
說真的，這裡都不是先預炸好再回鍋炸熱一下
而是真的拿生肉出來裹粉、下鍋炸，出來都是最新鮮而且熱呼呼的美食！
這樣的美食，也是非常值得等待的！
個人覺得老闆還有一個很用心的點是，他會控制時間，讓你拿到食材都是剛炸好的
也就是說，老闆會先下需要炸最久的品項，然後依序下時間越來越短的，所以你拿到的都是剛起鍋的
不會像有的店家就隨意亂下，有的可能炸完又多放一下，真的會影響口感
其實也只稍稍等了一下，就很開心地拎著我的美食回家享用了
炸匠雞排 ＄75
這雞排挺厚的，以現在都漲到80～100元的雞排來說，算很佛心了！
而更佛的是，他們的雞排大並不是因為皮厚，是真的肉很大塊！
看看，這皮是不是薄薄一層而已
而且裡面的雞肉還非常地多汁
重點是醃料的味道很棒，又不會太重，味道非常地剛好
義式薄皮棒腿 ＄45
這棒腿也很不錯
皮真的很薄，油脂又更多，所以要小心非常地燙口
而且感覺雞腿醃的味道又和雞排不一樣，這裡更能感覺到老闆的用心，不會是都一口氣醃
雞排和雞腿的口感和油脂量不一樣，真的要用不同的方式去製作才能更凸顯美味
老闆都很認真地做到了！
川香椒麻雞皮 ＄30
本來其實想點雞丁的，但怕太多吃不完
不過想點川香椒麻品項的原因是，店家竟然不是用撒粉而是用醃的
竟然選擇了最麻煩的方式去準備食材，才讓我起了想吃看看的念頭
但吃了之後，個人覺得川香椒麻的味道是真的很棒，可以吃到那香味加上一點點微微的辣感與麻感，但是並不會讓人覺得辣與麻
反而會很想一口接一口地吃
但是這雞皮是外脆內軟，還保有雞皮本身的Q度
可是我個人是偏好吃整個炸到乾的那種雞皮，不過我相信也是有偏好吃這種雞皮的人
不過，是覺得一定要是看看他們川香椒麻口味，味道真的出乎意料的棒！
總之，整體來說，覺得這間店的老闆是真的很認真在經營，也很認真地在處理食材
如果有到這附近看電影、運動後餓的話，真的可以來吃看看
