美食專欄澳門｜米其林三星平價午市點心！8餐廳 The 8 Restaurant
8餐廳是新葡京酒店裡頭的米其林三星粵菜餐廳，雖然在米其林指南中得到推薦的菜品是金蒜翡翠星斑球、介薑米酒蒸蟹鉗和廣東式炒龍蝦，不過這次特別想吃的午間點心據說味道不錯而且造型精美，受歡迎程度完全不遜色（點我看米其林怎麼說）
這次是透過官網訂到週日中午的座位，不至於訂不到但還是建議儘早預訂，不過當天吃午餐的時候看起來座位不到半滿；揪了戰友總共四個人用餐，所以當天早上很放心的預訂了半隻乳豬焗飯，加上當場點的四道點心與三道肉品，菜品口味細緻不膩，當中自己最喜歡的是長得漂亮又鮮香的藍天使蝦金魚餃、河蝦肉鬆手袋酥和脆香叉燒包，第一次來的人一定要試試！
同為平價的米其林午市點心，這次的體驗中比起永利軒，我自己更喜歡8餐廳，除了餐點造型亮眼以外，餐前/餐後小點和服務生的態度都讓人感覺更有誠意，推薦給想在澳門吃精緻點心的朋友🥟
❗️餐廳有服裝規定，務必詳閱官網指示
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The 8 Restaurant
+853 8803 7788
https://maps.app.goo.gl/YV49kNvtcfEt4nCh7?g_st=ic
餐前小點：柚子蟹肉凍、蠔皇鮑魚
雖然可能反映在餐點價格上
還是覺得餐前小點誠意十足
藍天使蝦金魚餃 MOP 108
看大家來用餐都會點的金魚餃！
做工精細以外 皮薄而內餡的蝦肉鮮
視覺和味覺都滿足了
河蝦肉鬆手袋酥 MOP 78
也是看造型好看而點的手袋酥
外皮酥鬆到幾乎一夾就碎
裡頭的餡料味道也很好 不會膩口
8餐廳特色脆香叉燒包 MOP 72
有脆香和一般蒸叉燒包可以選
看網路評價更推薦脆香叉燒包就選了這個
個頭精巧而且外皮肉餡比例適中
喜歡這樣的份量和口感
薑芽黑豚叉燒腸粉 MOP 86
腸粉皮餡都很整齊
不過這個口味一入口就有個香草植物的風味
自己沒有特別喜歡
下次再來的話會選其他餡料的腸粉
野菌脆皮燒鵝 MOP 240
因為有戰友的關係終於可以點大菜！
肉量比較少 不過燒鵝的皮很脆很香
好久沒有吃到這麼精緻的燒鵝了
回味鎮江骨 MOP 240
鎮江排骨是跟糖醋排骨很像的淮揚名菜
我覺得吃起來醋味更深層
不是這裡才有的菜式但蠻好吃的
尤其處理成適口大小吃起來很方便
豉油皇乳鴿 MOP 140
整隻超級完整的上桌
乳鴿是鹵水的 肉質緊實
口感很像台南煙燻滷味但鹹味更淡一些
原隻至尊乳豬焗飯（半隻） MOP 440
也是這裡有名的一道菜
菜單標示需要40分鐘製作時間
所以早上先用飯店電話打去預訂
乳豬皮香脆不油而且沒什麼腥味
米飯口味有一點點像醬汁少的滷肉飯
服務生替大家分好乳豬焗飯以後
會把乳豬送回廚房切件
再搭配醬料上桌
乳豬切片的肉量不多
不過脆皮和適量的皮下油脂都很香
飯後小點：蛋撻、熱港式奶茶
餐後的甜點跟我的喜好完全相符
而且餐具好可愛！
伴手禮：英記原粒杏仁餅
沒有特別愛吃這種杏仁餅
不過比起到處都看得見的鉅記餅家
英記好像吃起來更精緻
