美食專欄
土城終於有厲害的拉麵了~這次是來自台北市大安區的人氣拉麵-真劍拉麵。
鹽味翠雞拉麵是真劍拉麵最受歡迎的拉麵之一，其夢幻藍的調色，美的像是一幅畫!
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這世界還有很多美好事物等著我們一起吃起來、一起玩起來!
IG:Nash Hayashi
FB粉絲專業:Nash's Wonderland
店名:真劍拉麵
地址:新北市土城區裕生路6號
營業時間:17:30–21:30
(星期一公休)
拉麵有四款選擇，分別是鹽味翠雞、醬油清湯、招牌豚骨以及醬油豚骨。
價格看起來有點小貴，但每碗拉麵都有附贈一顆糖心蛋，吃起來就感覺還可以~
單點部分。
飲料的話則是可爾必思、可樂以及雪碧。
內用的座位算是滿多的，總共有11個座位。
假如是一個人用餐，若有空位，有機會會被安排先入座。
鹽味翠雞拉麵$290、招牌豚骨$300、叉燒飯$60
鹽味翠雞拉麵$290
雞叉燒、溏心蛋(另外小盤給)、紫洋蔥、蔥白、檸檬為此款拉麵的基本配置。
真劍拉麵的雞叉燒比大部分的拉麵店還要來的長且厚一點，有著相對紮實的口感。
味道上則有店家使用香料風味，沒有明顯的雞味。
清爽且有著淡淡雞香味的湯頭與蝶豆花做結合，這就是夢幻藍的來源~
另外，但當蝶豆花遇到酸時，會從藍色逐漸轉換成紫色~
別的拉麵店透過食材讓湯頭轉味；而真劍則是透過酸鹼讓湯頭有著不一樣的轉色。
麵條是自己喜歡的細麵，就算泡久了，還是有一定的咬勁。
溏心蛋的蛋黃是自己喜歡的狀態，有點流心但又有點膏狀~
招牌豚骨$300
三片豬叉燒、豬五花、筍乾、蔥絲以及洋蔥為招牌豚骨的配置。
真劍拉麵的招牌豚骨是濃郁為主，若平常比較不習慣吃重口的人，建議不要點。
連我們咪娜(吃得比我還要鹹)都有點招架不住了! 冰水一直喝0.0
豬五花有先經過炙燒，使油脂香氣就算不吃也能透過空氣聞到。
口感有著很棒的柔軟度，相對的罪惡感也很高。若平常不怎麼吃肥肉的朋友們，我是覺得別輕易嘗試0.0
湯頭給我的感覺是相當濃郁，當湯匙要舀湯時，會有稍微的濃稠手感。
若覺得太濃，好像可以跟店家索取高湯來做稀釋~
叉燒飯$60
叉燒飯的份量不大，算是中間偏小的碗。
但有著扎扎實實的碎叉燒、洋蔥以及美乃滋。鹹甜的滋味，拿捏的真的不錯。
真劍拉麵土城店的排隊動線沒那麼好，而且有不少情侶或者夫妻是那種另一半先下車排隊，另一個去找車位。
然後直接解壓縮....完全是無語0.0。建議店家可以貼公告或者偶爾出來巡......
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