美食專欄邱記涼麵，人稱台北前三大涼麵，銷魂綜合湯好猛
最後更新時間： 2023-08-18 作者：趁早出門吃飽飽
象山美食推薦《邱記涼麵》，巷子內人氣爆棚的涼麵店！之前還被網友們票選為台北前三大必吃店家，真是有夠出名。與一些老字號如：阿春媽媽涼麵、永吉涼麵一樣，一大早就開門營業又賣過中午時分，早餐到午餐全都包的概念。賣的是台北最受歡迎的濃厚芝麻醬口味，再加上銷魂綜合味增湯來一套，味道超好有夠讚，值得介紹給大家尬一下心中最強稱號喔！
店家資訊
邱記涼麵
地址：台北市信義區吳興街281巷1號
電話：02 2722 0354
捷運站：象山站
營業時間：06:00–13:30 (週一公休)
食記：【象山美食】邱記涼麵，人稱台北前三大涼麵，銷魂綜合湯好猛 (菜單)
《邱記涼麵》生意有夠好，內用吃涼麵竟然還要排隊等座位，不過大家吃麵的動作都很快，所以不用等太久就可以入座了！
店內分成兩攤，一邊是賣涼麵，另一編是賣湯。不過看老闆們動作很快，手起刀落，有夠療癒的。
店內提供四種沾醬，哇沙比、辣渣、花椒油與胡椒。除了辣渣與哇沙比較辛辣外，花椒油根胡椒都走香氣派。有人喜歡哇沙比加辣油。也有朋友加上花椒油變身川味涼麵的感覺，很吃個人口味！
邱記涼麵菜單
《邱記涼麵》就賣炸醬涼麵與原味涼麵兩種，份量上從小到大，涼麵就是傳統的麻醬涼麵，炸醬涼麵則是多淋上了炸醬與肉燥兩樣，湯的部份就是味增、蛋花、貢丸三樣去組合，點個綜合湯就全都能吃到啦！
邱記涼麵推薦
涼麵（小）：$40
一看這芝麻醬也太濃了吧，味道濃厚到磨芝麻的苦焦味都出來了，吃得出是原汁原味打的。蒜的帶水分的辛辣味把醬料與麵條拌得很開，而且QQ的麵條蠻有麵條咬勁，很不賴。飽飽爸試吃過來花椒油、與辣渣、哇沙比三樣配料，花椒油就只有香氣，辣渣是嗆辣直接，唯獨哇沙米最平衡又協調，整體不太嗆卻把鹹香給提味出來，風味變得很有層次，很厲害！
炸醬涼麵（小）：$50
該說是肉燥麵加麻醬還是炸醬麵加肉燥呢XD！總之就是變成雙醬麵啦！濃濃的芝麻香氣出現咸肉燥的醬燒味與豬肉鹹香，有點奇妙卻意外好吃欸！怎麼可以把這兩種醬汁融合的這個剛好，很厲害！
綜合湯：＄50
就是要生蛋花淋上超燙味增湯，變身成溫泉蛋系蛋花湯，實在太優秀了！蛋花溫潤滑順，軟綿綿的有夠好喝。味增湯煮的很棒，鹹口味增搭上柴魚、小魚乾的海鮮與回甘的味道，超有質感。貢丸把油香與肉味再提高一個層次，這是我在涼麵店內喝過最好喝的味增湯了，能煮到這樣的風味，一碗賣五十也值得啦！
象山美食《邱記涼麵》，涼麵與味增湯的組合拳太厲害，每樣都是高水準，強強相加一整個好棒棒，人稱台北前三大，真是實力硬邦邦，給過給過，值得推薦大家！
店家/景點資訊
店家名稱：邱記涼麵
所在地址：臺灣台北市信義區吳興街281巷1號
營業時間：日 二 三 四 五 六 06:00-13:30
店家電話：02 2722 0354
評價：★★★★★
