〈板橋美食〉六堆伙房｜只要百元平價，主打低鹽少油的創意客家菜

六堆是我回訪過最多次的客家餐廳了

在熱門的中山站、板橋新埔站、台中老虎城、台中逢甲皆有分店

店家主打低鹽、少油的健康料理方式，顛覆大眾對於客家料理重鹹的傳統印象

最吸引的是他們的價錢大多是百元初頭，如果跟朋友聚餐點起來就更划算了

以前在中山站上班時真的是大概一周吃一次的程度了

六堆伙房 板橋MENU

選擇非常多種，除了不敢吃芋頭外，所有的主菜我都吃過

就知道我真的有多常來，每個都不會踩雷

餐點介紹

▲鹹蛋絲瓜麵線 $123

這道是我最常點的主菜之一，也是店內的招牌

如果跟我一樣不喜歡吃重鹹口味的朋友一定會喜歡

沒有額外加鹽巴調味，每一口都是食材本身的鮮甜

濃郁的鹹蛋湯底搭配滑順的麵線，而且份量十足，真的超級喜歡

▲福菜鹹豬肉拌飯 $128

用福菜跟鹹豬肉切成小塊跟飯一起拌炒，另外附上三種醃製菜搭配

不習慣太清淡的朋友會很喜歡這道

比較可惜的地方是吃不太到肉的口感跟味道

不過跟飯整體的融合跟調味還是非常好吃的

以這個價錢我覺得沒什麼好挑剔

▲柴魚花胡麻龍鬚塔 $78

前菜推薦龍鬚塔，把龍鬚菜切成小段小段堆疊成塔狀很可愛

胡麻醬香濃帶有花生顆粒口感，十分的開胃

▲破布子炒水蓮 $168

水蓮富含著豐富的膳食纖維跟營養素，是我去熱炒/合菜店一定會點的一道菜

不過以往對於熱炒店的水蓮印象都是偏油膩，但六堆的炒水蓮完全不會！

使用薑絲跟破布子大火快炒，充分保留了水蓮本身新鮮爽脆的口感且無負擔

▲鹹豬肉捲餅 $118

餅皮跟鹹豬肉的油質會越嚼越香

內餡夾了小黃瓜跟蔥段讓整體吃起來爽口又解膩

唯一小可惜是餅皮偏乾，需要搭配水或飲品

▲黑糖牛汶水 $98

一般餐廳很少見到的傳統客家點心牛汶水，也是來六堆推薦必點

一旁的堅果要自己的DIY現磨，這樣也更能帶出堅果的香氣

牛汶水在客家話的意思是牛玩水，夏天水牛將身體泡在水裡玩耍

只露出頭與背的模樣，就像泡在黑糖汁般 (需要靠大家的想像力了)

與平常吃的麻糬做法不同，我覺得牛汶水吃起來的口感更加Q彈

沾附著黑糖汁和堅果的香氣超級好吃~

▲冰酸梅湯(柱)$138

1500CC一上桌直接吸引了所有路人的目光好浮誇

仔細看這柱子設計的非常好，中間冰塊條柱跟酸梅湯是分開的

就不用擔心放久後味道會被稀釋掉

酸酸甜甜很適合夏天來一杯清爽解膩，建議三人以上再點1500CC的

店家資訊

● 地址：

新北市板橋區文化路一段360號B1之20(三猿廣場內)

● 電話：

02-22539399

● 營業時間：

11:30-21:00

● 官方網站：https://www.liouduai.com.tw/

● 官方FB：https://www.facebook.com/6dxinpu